При виборі місця для топінамбура на садовій ділянці слід пам'ятати, що він росте на одному місці протягом декількох років. На садово-городніх та присадибних ділянках посадки його розміщують в північній частині. У цьому випадку високі рослини захистять город від північних вітрів. Можна помістити топінамбур смугою вздовж вулиці, і тоді він послужить зеленим бар'єром від пилу і шуму. Можливі посадки топінамбура по периметру ділянки - це буде зелена огорожа. Цими рослинами можна «замаскувати» компостні купи і інші малопривабливі місця на ділянці.
Вирощувати топінамбур можна після будь-яких культур, крім соняшнику, який, так само як і топінамбур, уражається склеротинії, або білою гниллю.
Обробка грунту під земляну грушу майже така ж, як і під картоплю. При весняній посадці грунт перекопують восени на глибину 25-30 см в залежності від глибини орного шару, що не вивертаючи на поверхню підзолистий шар. Перед перекопування вносять фосфорні та калійні добрива, а також гній (перепрілий гній можна вносити навесні) або інші органічні добрива. Навесні землю знову перекопують на глибину 20-22 см, закладаючи в грунт азотні добрива. Перед посадкою ділянку розрівнюють граблями.
При осінній посадці топінамбура ділянку перекопують відразу після збирання попередньої культури.
Рано навесні ґрунт обробляють граблями, потім вносять азотні добрива і перекопують на глибину трохи меншу, ніж восени. Перед посадкою бульб проводять поверхневу обробку грунту з метою її розпушування і вирівнювання. Якщо азотні добрива не внесли під перекопування, їх вносять під передпосівний обробіток.
Так як топінамбур можна обробляти на одному і тому ж ділянці протягом декількох років, високі врожаї бульб і зеленої маси неможливі без органічної заправки в межах 8- 12 кг / м². Найбільший ефект досягається при поєднанні органічних добрив. В середньому доза мінеральних добрив становить 20 г суперфосфату, 40 г сірчанокислого калію, 20 г аміачної селітри на 1 м².
Доза внесених добрив коригується залежно від родючості грунту і винесення поживних речовин урожаєм із ґрунту. Земляна груша відрізняється високим споживанням калію: в 2,4 рази більше, ніж азоту, і в 6 разів більше, ніж фосфору.
Органічні добрива надають післядія і на другий рік після їх внесення. На тлі цього післядії відзначається висока ефективність мінеральних добрив. На третій рік післядія органічних добрив знижується.
На кислих грунтах ефективність добрив знижується. Для усунення кислотності грунт необхідно вапнувати. Дози вапна встановлюються в залежності від ступеня кислотності грунту: на важких грунтах приблизно 0,5 кг / м², на легких - 0,3-0,4 кг / м².
Земляну грушу розмножують, як і картопля, бульбами. Але, оскільки її бульби можуть зимувати в грунті, не втрачаючи здатності до проростання, садити земляну грушу можна не тільки навесні, а й восени. Найчастіше все-таки посадку бульб проводять навесні. У південних районах і на легких грунтах можна висаджувати їх під зиму. На важких грунтах і в районах з дощовою восени доцільніше проводити посадку навесні. Надійніше також віддати перевагу весняній посадці в районах з суворими малосніжними зимами.
Бульби викопують з грунту навесні перед самою посадкою. Викопані бульби порівняно швидко втрачають вологу, а при підсиханні у них знижується схожість і енергія проростання. Тому для посадки краще використовувати бульби, які викопали не більше трьох-п'яти днів назад. При затримці посадки на більш тривалий термін бульби потрібно укласти пошарово з землею або вологим піском, щоб вони не висохли.
Підсохлі бульби перед посадкою намочують, занурюючи у воду на 4-8 годин. Вологість їх при цьому відновлюється.
Урожайність бульб земляної груші залежить від розміру і якості посадкового матеріалу. Кращі результати отримують при посадці щодо великих бульб - масою понад 50 г. Урожай дещо знижується при використанні бульб середнього розміру - 30-50 м Ще більше він знижується при посадці дрібних бульб - 20-30 м Проте посадка двох дрібних бульб в гніздо замість одного великого забезпечує отримання такого ж врожаю, як і від великих бульб.
Великі бульби масою понад 50 г можна розрізати навпіл. Різати бульби краще не вздовж, а впоперек, залишаючи на кожній половині приблизно однакову кількість очок. Місця розрізів можна обробити деревною золою. При осінній посадці бульби краще не різати, так як вони уражаються грибними і бактеріальними хворобами і дають зріджені сходи.
Перед посадкою бульби ретельно переглядають і перебирають, видаляючи всі хворі, загнили, покриті пліснявою.
Урожай земляної груші в значній мірі залежить від площі живлення. Бульби садять в лунки, борозенки або відразу під лопату, розташовуючи їх на відстані 35-40 см одна від одної при посадці в один ряд.
При вирощуванні сортів і гібридів з зеленим стеблом і розлогим розташуванням бульб в гнізді їх розміщують далі один від одного; сорту зі слабоветвящімся стеблом і компактною формою гнізда - ближче один до одного.
Крім того, враховують рівень родючості і забезпеченість вологою. На ділянках високої родючості при гарній забезпеченості вологою відстані між рослинами можна скоротити до 30 см, а на родючих ґрунтах при нестачі вологи навпаки, збільшити до 60 см.
Глибина загортання бульб не повинна перевищувати 6-8 см на середніх за механічним складом грунтах, а на легких - 8-10 см. Більш глибока закладення бульб призводить до зниження врожаю.
Сходи земляної груші з'являються приблизно через три тижні. За цей час проростають бур'яни, а після дощів може утворитися кірка. Тому ще до появи сходів потрібно пробороновать ділянку граблями. Якщо боронування проводити через кожні 5-7 днів, то можна обійтися без ручної прополки. Боронування можна провести і по сходам, поки рослини ще невеликі. При висоті рослин 10-15 см проводять розпушування міжрядь, а при досягненні рослинами висоти 30-40 см їх підгортають. Підгортання зміцнює рослини, сприяє утворенню коріння і бульб, покращує аерацію і температурний режим грунту. При слабкому розвитку рослин проводять азотну підгодівлю. У сухе літо посадки топінамбура поливають.
При змиканні рядків земляна груша сама заглушає з'являються бур'яни, тому обробка міжрядь не потрібно.
На другий рік життя навесні до вибірки бульб вносять азотно-фосфорно-калійні добрива. На третій рік і в подальшому через кожні 2-3 роки поверхнево вносять добре перепрілий гній. При викопуванні бульб внесені добрива закладаються в грунт.
Сходи на другий рік з'являються трохи раніше, ніж в перший рік, але менш дружно, так як бульби розташовані в грунті на різній глибині. При висоті рослин 15-20 см формують борозни, вирізаючи всі рослини між борознами. Далі весь річний агротехнічний цикл повторюється.
На другий і наступні роки не слід допускати загущення рослин, послідовно видаляючи періодично з'являється поросль.
Ще по темі - Топінамбур