Як виростити яблучко наливне - агротехніка плодового саду
За останні роки в Росії, в зв'язку з розвитком приватного землекористування і землеволодіння, виникла тенденція зростання малого та середнього бізнесу, зайнятого в аграрному секторі. Велика частина таких територій відводиться під закладання плодових насаджень і, безсумнівно, провідну роль в них займає яблуня.
Сучасне конкурентоспроможне садівництво засноване на вирощуванні інтенсивних садів. Агротехніка таких насаджень істотно відрізняється від загальноприйнятих, що обробляються на сильнорослих сіянцевих підщепах.
Для закладки інтенсивного саду яблуні підходять всі основні типи грунтів: дерново-підзолисті, сірі лісові, чорноземи, сіроземи, темно-каштанові і інші. Особливі вимоги пред'являються до потужності гумусового горизонту.
Сорти для саду
Сорти яблуні для кожного регіону підбирають відповідно до «Державного реєстру селекційних досягнень, допущених до використання».
Підщепи необхідно вибирати з урахуванням обраного типу саду, який також визначає схему розміщення дерев. Для середньої смуги Росії рекомендується використовувати слаборослиє клонові підщепи яблуні селекції МичГАУ, що володіють високою зимостійкістю. Для Напівінтенсивного садів використовують саджанці на полукарліковх (среднерослих) підщепах 54-118; 57-545. Інтенсивні сади садять на карликових (напівкарликових) підщепах 62-396. Для суперінтенсивного саду добре підходить суперкарліковий підщепу Малюк Будаговского. При виборі оптимальної схеми посадки дерев необхідно враховувати силу зростання підщеп і прищеплених на них сортів. Силу росту сортів яблуні можна дізнатися в їх Помологічному описі. Наприклад, сильнорослі сорти на напівкарликових і среднерослих підщепах (54-118, 57-545) прийнято висаджувати за схемою 6-7х3,5-4 м, середньорослі 6-7х3-3,5 м, слаборослі 6х3 м. На карликових підщепах - 4 -4,5х2-2,5; 4-4,5х2 і 4-4,5х1-1,5 м відповідно. На суперкарлікових - 3х1-1,5м.
Закладка саду
Посадку дерев для інтенсивних садів з щільними схемами розміщення рекомендується проводити вручну в борозни під лопату. Місце щеплення саджанців має перебувати на рівні грунту. При посадці навколо саджанців формують поливальні лунки.
При закладці слаборослих садів необхідно використовувати стандартні саджанці першого товарного сорту відповідно до галузевих стандартів. Садити саджанці можна восени і навесні. Часто восени висаджують найбільш зимостійкі сорти яблуні. Після посадки в якості опори пробивають посадочні кілки довжиною 100-120 см з південної сторони дерева для захисту від сонячних опіків. Дерева підв'язують вільним вузлом для запобігання перетяжок. Обов'язковою умовою післяпосадкового догляду за саджанцями є полив з витратою води до 30-40 л на дерево. Хороший урожай в інтенсивному саду вдається при організації крапельного зрошення. Восени молоді дерева необхідно захищати від мишоподібних гризунів. Для цього видаляють всі рослинні залишки, проводять розкладку отруєних приманок, обв'язку штамбів і основ скелетних гілок, взимку отаптивают сніг навколо дерев.
Навесні в перший рік після посадки проводять формуючу обрізку дерев. Видаляють конкурентні гілки, соподчінять верхні бокові гілки і центральний провідник між собою. Надалі протягом всього терміну експлуатації інтенсивного саду (25-35 років) щорічно проводять обрізку, нормування, захисні заходи по фенофазу розвитку рослин, вносять кореневі і позакореневі підживлення, містять міжряддя під залуження або чорним паром, пристовбурні смуги - під гербіцидним паром, стежать за зрошенням, своєчасним збиранням врожаю і дотримуються умови зберігання плодів.
Збір врожаю
Для збору врожаю в саду необхідно розрізняти знімну, технічну і споживчу зрілість плодів. Технічна зрілість плодів, готовність їх до переробки настає за кілька днів до споживчої. У сортів з річним терміном дозрівання знімна, технічна і споживча зрілість плодів за термінами практично збігаються.
Передчасний або занадто пізній термін знімання плодів яблуні призводить до негативних результатів. Якщо плоди зняли занадто рано, відбувається значна втрата врожаю за рахунок порівняно невеликої маси незрілих плодів.
Наявність в недозрілих плодах цукрів, кислот, ароматичних речовин, вітамінів і т.д. різко знижується. Через недостатню забарвленості плодів погіршуються їхні товарні якості. При зберіганні незрілі плоди частіше буріють, уражаються підшкірної плямистістю, втрачають багато води і зморщуються. Занадто пізній з'їм плодів також призводить до втрати врожаю за рахунок падалиці, знижує транспортабельність плодів, їх якісний склад, соковитість, здатність до зберігання. Крім того, при пізньому зніманні плодів скорочується період післязбиральної вегетації дерев, а це призводить до слабкого накопичення запасних речовин і продуктів фотосинтезу, що в свою чергу призводить до зниження морозостійкості і зимостійкості яблуні.
У більшості випадків знімну зрілість плодів визначають візуально. Для більш точного її визначення зараз широко застосовують метод йодокрахмальний проби.
Для цього розрізані на дві частини плоди занурюють на кілька секунд в розчин люголя і за бальною шкалою оцінюють ступінь зрілості за змістом крохмалю в плодах. 5 балів - зріз забарвлений повністю, 4 бали - не пофарбовані невеликі ділянки біля насіннєвих гнізд, 3 бали - не пофарбовані плями по всій поверхні зрізу, 2 бали - темне забарвлення під шкіркою і окремих ділянок м'якоті, 1 бал - незначне забарвлення під шкіркою плоду, 0 балів - відсутність синього забарвлення. Для зберігання плоди прийнято знімати з 3 бальною оцінкою, для транспортування і подальшого продажу - 1-2 бали. Ступінь зрілості плодів за цим методом встановлюють для кожного сорту індивідуально. Існують і інші методи визначення знімання плодів навіть за допомогою технічних засобів - рефрактометра і пенетрометра, що визначають електропровідність і щільність м'якоті плодів.
Обов'язковим елементом агротехніки в осінньому яблуневому саду є підживлення. Як і чим годувати плодові дерева - питання спірне.
Деякі вчені і дослідники природи радять застосовувати тільки калійно-фосфорні добрива. Вони вважають, що азот стимулює ріст пагонів восени і сприяє їх невизрівання, знижуючи тим самим зимостійкість. Досліди, проведені вченими у ВНИИС ім. І.В. Мічуріна, показали, що найбільш ефективними термінами внесення азотного добрива в інтенсивному саду яблуні є осінь і весна. Підживлення азотом саме в цей час сприяють підвищенню врожайності яблуні до 50%. Оптимальною дозою є 30 кг діючої речовини на 1 га (або 100 кг аміачної селітри на 1 га).