«Хороший кави повинен бути міцний, як рукостискання, солодкий, як поцілунок жінки і чёрен, як диявол»
Угорська прислів'я
«Кава має бути чорним як пекло, сильним як смерть, солодким як любов»
турецька приказка
«Справжня кава повинен бути чорним, як ніч, гарячим, як кінь, і солодким, як поцілунок»
Східна мудрість
У єменців є один секрет: кава дуже дрібного помелу повинен піднятися в джезві сім разів (!), Не доходячи до точки кипіння. І вони п'ють свій ароматний, густий, міцний і солодкий кава з ранку до вечора, при цьому стверджуючи, що в одній чашці повинно бути всього три ковтки:
«Перший - гіркий, як життя, другий - солодкий, як любов, а третій - таємничий, як смерть».
«Своє життя я вимірюю кавовими ложечками»
Томас Стернз Еліот, американо-англійський поет, драматург і літературний критик
«І мудрий Вольтер сумнівався в отруйності кави!»
Козьма Прутков
«... якщо кава отрута, то виключно повільно діюча, оскільки сам я вмираю від нього понад півстоліття»
Вольтер Франсуа-Марі Аруе, один з найбільших французьких філософів-просвітителів XVIII століття, поет, прозаїк, сатирик.
«Для натхнення мені потрібні тільки розкритий рояль, тиша і чашечка кави. З запаху народиться музика, тиша дозволить її почути, а рояль втілить в життя »
Йоганн Штраус, австрійський композитор, диригент і скрипаль
«Немає кращого приворотного зілля, ніж звичайний кава, зварена власноруч. Коли чоловік його спробує, він уже нікуди не дінеться »
Софі Лорен, італійська актриса і співачка.
«Все спалахує, думки тісняться як батальйони великої армії на полі битви»
Оноре де Бальзак, французький письменник.
«Варене кави, персиянами і турками знане і звичайне після обіду, неабияку є ліки проти горді, нежиті і главболеній»
лікарське припис царю Олексію Михайловичу, придворного лікаря Самюеля Колліні 1665 рік.
«. чорний, як ніч, солодкий, як гріх, гарячий, як поцілунок, міцний, як прокляття. »
Шарль Моріс де Талейран-Перигор, французький політик і дипломат
«Один ковток напою,
Вимиє дух проник насолодою.
Над найсолодших мрій. »
Джон Мільтон англійський поет, політичний діяч, мислитель.
«Кава - це ускользающее мить і запашний аромат»
Клодія Роден
«Він зміцнює члени, очищає шкіру і усуває набряклість, а також надає всьому тілу чудовий аромат.»
Авіценна Абу Алі Хусейн ібн Абдаллах ібн Сіна, середньоазіатський філософ і лікар
«Міцна кава мене воскрешає. Він приносить мені тепло, дивовижну енергію, і біль, в якій укладено задоволення. Мені подобається страждати більше, ніж не страждати »
Наполеон I Бонапарт, імператор в 1804-1815 роках, французький полководець і державний діяч
«Одним кави харчуватися не можна - до нього ще потрібна сигарета.»
Сільвія Чіз, бельгійська журналістка
«. п'ють його замість вина, продають, як у нас вино, і називають кофа. Настій цей п'ють для зміцнення шлунка, для порушення травлення, від завалів і пухлини печінки і селезінки »
Проспер Альстінус. італійський лікар
«. напій цей укріплює опір нутрощів, сприяє травленню і своєчасному звільненню кишечника »
Карл Лінней, шведський лікар і натураліст
«Пробудження центральної нервової системи - це головне, заради чого щорічно в світі вирощують і споживають мільйони тонн кави і чаю»
В. Б. Прозоровський, відомий радянський фармаколог
«На каву до Франції така мода, особливо серед людей заможних, що варто закінчити вечерю, як його тут же подають, і треба пити його гарячим, а це руйнує стінки шлунка»
Анна Роу. англійська письменниця, 1777 рік
«Кава для французів - те ж саме, що чай для англійців, пиво для німців, горілка для російських, опіум для турків, або какао для іспанців»
«Чорна кава чинить смакові нерви, його смак піднімається, щоб порадувати нюх, і навіть очі його насолоджуються його темними, прозорими і мерехтливими відтінками, крізь які невпинно поблискує ваша срібна ложечка. Ви оголошуєте, що тільки французький кави-то і є справжня кава »
англійський журналіст XIX століття
«У безлічі містяться в напої обгорілі частки мають настільки потужною силою, що руйнують всю лімфу і висушують нирки. Ще вони загрожують мозку, зневоднюючи його і висушуючи звивини. Крім того, кава відкриває все пори людського тіла і перешкоджає, таким чином, тому, щоб до мозку сходили несучі заспокоєння цілющі сили »
доктор Коломбо, вчений з Марсельського університету, 1679 рік
притча:
Приходить до батька молода дівчина і каже -
- Батько, я втомилася, у мене таке важке життя, такі труднощі і проблеми, я весь час пливу проти течії, у мене немає більше сил. що мені робити?
Батько замість відповіді поставив на вогонь 3 однакових каструлі з водою, в одну кинув моркву, в іншу поклав яйце, а в третю насипав зерна кави. Через деякий час він вийняв з води моркву і яйце і налив в чашку кави з 3 каструлі.
- Що змінилося? - запитав він свою дочку.
- Яйце і морква зварилися, а зерна кави розчинилися у воді - відповіла вона.
- Ні, дочка моя, це лише поверхневий погляд на речі. Подивися - тверда морква, побувавши в окропі, стала м'якою і податливою. Крихке і рідке яйце стало твердим. Зовні вони не змінилися, вони лише змінили свою структуру під впливом однакових несприятливих обставин - окропу. Так і люди - сильні зовні можуть розклеїтись і стати слабаками там, де крихкі і ніжні лише затвердіють і зміцніють.
- А кава? - запитала дочка
- О! Це найцікавіше! Зерна кави повністю розчинилися в новій ворожому середовищі і змінили її - перетворили окріп в чудовий ароматний напій. Є особливі люди, які не змінюються в силу обставин - вони змінюють самі обставини і перетворюють їх на щось нове і прекрасне, отримуючи користь і знання з ситуації.
цікаво:
Якщо кричати протягом 8 років, 7 місяців і 6 днів, то можна виробити достатньо енергії для розігріву однієї чашки кави
«Кава так і не зварився, а оббризкав всіх і пішов, і зробив саме те саме, що було потрібно, то є подав привід до шуму і сміху і залив дорогий килим і плаття баронеси».
Лев Толстой, цитата з роману "Анна Кареніна"
Як свідчить кофеманская мудрість, кава перед сном підбадьорить того, хто не хотів спати і ще більше приспить того, хто спати хотів.
Одного разу Авраам Лінкольн, побачивши стоїть перед ним чашку з незрозумілою рідиною, сказав фразу, що стала згодом афоризмом:
"Якщо це кава, будь ласка, принесіть мені чаю, а якщо це чай, будь ласка, принесіть мені кави".
"Місце для людей, які серйозно ставляться до кави, але не приймають себе занадто серйозно"
- так позиціонує себе кав'ярня Brew Nerds в Чикаго.
У романі Ліона Фейхтвангера "єврей Зюс" читаємо:
"Католик привіз з собою новомодного зілля, придуманого канібалами, називалося воно кави, і таємний радник вимагав, щоб йому з цього зілля готували чорний напій з міцним запахом. Переляканим, обуреним поглядом дивилася Магдален-Сибілла, як батько куштує диявольського піться, і ревно молилася , щоб господь не допустив його отруїтися ".
Блондинка: - Слухай сьогодні дивний якийсь кави !?
Інша: - Дура, це чай!
Офіціант: - Дівчатка, ще какао?
«За кожною процвітаючої жінкою ... значний обсяг випитої кави»
Стефані Піро, американська карикатуристка
У словнику В. Даля є фраза "кава напітчів", що означало "ситний", "живильний".
Тому раніше ніколи не говорили, що кава і какао п'ють - їх "откушивали".
«Чоколат, чай і кава вельми споживані, але кава паче обох інших: понеже міститься за якесь краще лікарський пиття супроти печалі. Нещодавно случилося, що якась дама, почувши, що чоловіка її вбили на баталії, заволала: "о, як нещасна я, бідна, скоро подайте мені кави" і, як випила, негайно і втішилася скорботу ея »
1726 рік Антіох Кантемир, переклад з італійської на французьку мову якогось італійського листа, що містить «Утішне сатиричний опис Парижа і французів»
"Кращий кави приходить з Аравії, а й у всіх Индиях той овоч багатий. Всім вже у нас відомо, що той овоч, сжарів, змоловши дрібно і зварити у воді, замість сніданку служить, і вибагливим - в забаву після обіду"
Антіох Кантемир (1708-1744), князь, поет, дипломат.
«Фунт американського кави - хто нині тому повірить? - продавався по сороку копійок »
Дмитрієв Іван Іванович [1760 - 1837]. російський поет
"А я, проспав до полудня,
Палю тютюн і кава п'ю,
Преобращая в свято будні,
Кружляю в химери думку мою "
«Феліція» (1782), Гавриїл Романович Державін (1743 - 1816) - російський поет епохи Просвітництва
«Запитайте у мене, що найбільше тішить смак? Відповідаю: хороший кави після хорошого моціону. - Божественний нектар! ти усолодили смак мій, нюх і освіжив сили мого духа! »
«Подорожі в Малоросію» (1803), Шаликов Петро Іванові. (1768-1852) - поет, прозаїк, перекладач, літ. критик, журналіст.
«Я, по похвального загальному звичаєм, налив в чашку приготованого для мене кофія і тішив примхливість мою плодами поту нещасних африканських невільників»
«Подорожі з Петербургу до Москви», Радищев Олександр Миколайович [1749 - 1802], російський письменник, філософ, революціонер.
«Дивлячись на різні риси і види пристав до боків чашки вареної кави, в задоволення забобонних на вимоги або сумнения їх роблять різні вгадування пояснення»
так пояснює слово «Кофейница» Словник Академії Російської 1772р.
"Чай і кава на відміну від горілки дають можливість провести бесіду на рівних, правда, зі значно меншим моральним задоволенням"
Георгій Львович Ратнер - видатний радянський і російський хірург
"День пройшов, як сон; я так захопився його чарівної музикою, що з самого ранку буквально не згадував ні про їжу, ні про питво, отримавши в тому трактірчіке, де намалював пряль, тільки шмат сільського хліба та чашку кави".
ван Гог
«Кава робить нас жорсткіше, скептичніше і налаштовує на філософський лад!»
«Ніщо так не знімає сонливість, як чашка кави міцного і гарячого!»
Джонатан Свіфт, письменник
«Істина недоступна тому, хто не долучився до пінної благодаті кави»
Шейх Абд аль-Кадір, 1587
Кава - золото простої людини; і також як золото, кава долучає його до розкоші і шляхетності.
Абд аль-Кадір, тисячу п'ятсот вісімдесят сім
Високий, тонкий людина з бачками і голеними вусами, по зовнішності лакей, хворий і п'яний, продає білу, як сніг, болонку. Стара болонка плаче.
- Веліла ось продати цю капость, - каже лакей, презирливо посміхаючись. - Обанкрутілась на старості років, їсти нічого і тепер ось собак та кішок продає. Плаче, цілує їх у погані морди, а сама продає від потреби. Їй-богу, факт! Купіть, панове! На кофий гроші потреби.
А. Чехов "У Москві на Трубній площі"
А коли все дочиста з'їдено - можна і навіть потрібно запити це все кавою. Не вірте тим, хто скаже вам, що справжній ізраїльський напій - це лікер "Сабрес", зроблений з плодів кактуса. Справжній напій ізраїльтянина - це кава. Ізраїльтянин без кави - все одно що француз без червоного вина або російська без горілки. День починається і закінчується кави. За кавою проходять романтичні побачення і ділові зустрічі. Приготування чергової порції кави на всіх - легітимний спосіб влаштувати незаплановану перерву посеред робочого дня. Як кажуть в Ізраїлі, "Відсоток крові в моєму кави."
журналістка Наталя Мозгова
"Кав'ярні надзвичайно зручні. Там ви дізнаєтеся всілякі новини, вип'єте чашку кави, зустрінете ваших друзів"
Анрі Миссон, французький мандрівник