Вітамін Е відомий навіть тим, хто дуже далекий від медицини. Вся справа в його здатності відновлювати гормональний фон. Як він це робить і які ще секрети зберігає - проводимо міні-дослідження разом.
Секрет № 1: назва вітаміну Е дали щури
Вітамін Е має офіційну назву «токоферол». Його запропонував Джордж Калхаун, професор грецької мови з Каліфорнійського університету. Він склав «токоферол» походить від двох грецьких слів ( «tokos» - потомство і «phero» - несу), а разом: «несе потомство». Справа в тому, що в 1922 році Кетрін Скотт Бішоп і Герберт Еванс проводили експеримент на щурах. Спочатку вони своїх піддослідних годували тільки їжею тваринного походження. Щури були живі, але втратили здатність розмножуватися. Тільки тоді, коли експериментатори додали в раціон щурів масло зародків пшениці і листя салату, з'явилося потомство. І коли в 1936 році Едванс нарешті виділив вітамін з масла зародків пшениці, його назвали токоферолом.
Секрет № 2: вітамін Е рятує життя
Уже через два роки після відкриття вітаміну Е, пройшли його перші клінічні випробування, де в якості піддослідних виступали 17 недоношених немовлят, фактично приречених на смерть, так як вони не набирали вагу. Токоферол врятував 11 з них, і це викликало справжній фурор в медицині. Зараз вітамін Е активно використовується як в неонатології, так і в інших галузях медицини.
Секрет № 3: захищає мембрани клітин
Багато хвороб людини обумовлені пошкодженням мембран клітин, так як це призводить до порушення роботи всього організму. Токоферол володіє винятковим властивістю таким чином вбудовуватися в клітинні мембрани, щоб утворилися гідрофобні комплекси. В цьому випадку ніжні ненасичені ліпіди клітинних стінок захищені від агресивного впливу кисню і зберігаються в цілості, а сама клітина працює так, як треба.
Секрет № 4: є активним антиоксидантом
Токоферол має здатність безпосередньо зв'язувати вільні радикали кисню і перекису жирних кислот, захищаючи від непотрібного окислення мембрани білків і молекули вітаміну А. У поєднанні з аскорбат токоферол підсилює неспецифічну антиоксидантний захист. Тобто, клітини всіх органів і тканин стають більш стійкими і менше піддаються руйнуванню.
Секрет № 5: рятує від гіпоксії
У кожній клітині є так звані «мітохондрії», що синтезують АТФ і забезпечують організм енергією. Працюють вони дуже активно, а так як самі містять велику кількість ненасичених ліпідів, то легко окислюються, тобто, пошкоджуються. Токоферол робить мітохондрії стійкими до окислення, не даючи тим самим розвинутися гіпоксії, тобто, кисневого голодування.
Секрет № 6: робить міцними нерви і забезпечує здорове потомство
Механізм дії той же - токоферол захищає мембрани нервових клітин від пошкодження, що попереджає розвиток багатьох захворювань, пов'язаних з нервовою провідністю. А оберігаючи мембрани статевих клітин як чоловіків, так і жінок, токоферол гарантує здорове потомство. Коли в статевій сфері повний порядок, підвищується лібідо і люди знаходять сексуальну привабливість в очах протилежної статі.
Секрет № 7: не накопичується в організмі
Експериментально доведено, що короткочасне перевищення добових дозувань токоферолу в 10 і навіть 20 разів не призводить до розвитку токсичного ефекту. Справа в тому, що активним вітамін Е робить печінку, включаючи його до складу ліпопротеїдів дуже низької щільності. Саме в такому вигляді токоферол «подорожує» по організму. Однак кількість ЛПДНЩ обмежена і незатребуваний вітамін Е виводиться з організму разом з жовчю.
Секрет № 8: буває небезпечний
Зараз в гонитві за красою і здоров'ям багато хто приймає синтетичний вітамін Е в сверхдозах довго. Мало того, що це марно (див. Секрет № 7), так ще може викликати ряд побічних і зовсім небажаних ефектів, таких як:
- підвищення артеріального тиску;
- збільшення рівня тригліцеридів і білірубіну в крові;
- ниркова недостатність;
- крововиливи, аж до інсультів;
- зниження здатності згортання крові;
- сепсис.
Секрет № 9: в натуральному вигляді не викликає побічних ефектів
Вітамін Е можна знайти як в маслі зародків пшениці і листках салату. Він міститься олії і риб'ячому жирі, насінні і горіхах, жовтку пташиного яйця, листових овочах, в кропиві і кульбаби, плодах шипшини. Найлегше поповнити запаси вітаміну Е в домашніх умовах - вживати в їжу дводенні паростки пшениці і додавати в салати свіже листя зелені.