7 запіканок з картоплею і куркою на кожен день
Курка і картопля, як, втім, і інші варіанти страв з м'яса в поєднанні з картоплею - це дуже ситно, і, приготувавши щось в такому дусі, можна не сумніватися: всі члени сім'ї будуть ситі і задоволені, адже не так багато людей , які не люблять один з цих продуктів або їх обидва відразу. Так що, якщо ви в сумнівах, чим би таким смачненьким, апетитним, але, в той же час, простим порадувати сім'ю, сміливо робіть ставку на запіканки з картоплею.
Рецепт перший: Запіканка з курки та картоплі з сиром
Рецепт другий: Запіканка з курки, картоплі і моркви в йогурті
Знадобиться: 600г курячого філе, 3 моркви, 2 бульби картоплі, ½ цибулини, 2 ст.л. нежирного йогурту, ½ ст.л. оливкового масла, ½ ч.л. цукру, кріп сушений, перець, сіль.
Як приготувати запіканку з курки і картоплі з морквою. На великій тертці потерти моркву, подрібнити цибулю, перемішати їх, додавши оливкова олія і цукор. Грудку нарізати кубиками дрібно або подрібнити в блендері, картоплю нарізати тонкими кружальцями. Викласти продукти в форму для запіканки, змащену маслом: спочатку моркву з цибулею, потім курка, поперчити її і посолити, зверху покласти картоплю, залити все нежирним натуральним йогуртом або сметаною, зверху посипати кропом, поставити в духовку, нагріту до 160 градусів, на 1ч .
Замінити морква в цій запіканці можна баклажанами.
Рецепт третій: Запіканка з курки, картоплі і кукурудзи
Рецепт четвертий: Запіканка з курки, картоплі та печериць
Знадобиться: 200г свіжих печериць, 5 бульб картоплі, по 1 цибулині і курячої грудях, ½ склянки вершків, вершкове масло, перець, спеції, сіль.
Як приготувати запіканку з куркою, картоплею і грибами. Дрібно нарізати філе грудки курячої, обсмажити його разом з подрібненими грибами, тонкими кружальцями нарізати картоплю. Викласти картоплю на змащений вершковим маслом деко в один шар, поперчити і посолити, укласти зверху півкільця цибулі, потім ще шар картоплі, поперчити і посолити, далі викласти приправлені спеціями обсмажені гриби з куркою, потім на них - ще один шар картоплі, поперчити, посолити , зверху залити все вершками. Готувати запіканку в розігрітій до 200-220 градусів духовці 40-50хв.
Рецепт п'ятий: Запіканка з картоплі з куркою «Пікантна»
Знадобиться: 1 кг картоплі, 600 г маринованого в спеціях курячого філе, 200 мл вершків, 150 мл молока, 100 г тертого сиру, 4 яйця, 2 зубчики часнику, по 1 цибулині і солодкого червоного перцю, 2 ст.л. масла рослинного, 2 ч.л. солі, ½ ч.л. чорного перцю.
Як приготувати пікантну запіканку з картоплі і курки. Шматочками довільно нарізати картоплю, до напівготовності його проварити. У розігрітому на сковороді олії обсмажити шматочки курки, нарізані смужками, поперчити і посолити, додати нарізані часник, цибулю і паприку, смажити все 5хв. У змащену маслом форму викласти картоплю, потім курку з овочами. Перемішати яйця з вершками, молоком і сіллю, поперчити, вилити в форму цю суміш, посипати зверху сиром, випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 35хв.
Рецепт шостий: Запіканка з куркою-гриль, картопляним пюре і маскарпоне
Знадобиться: 900г картоплі, 600мл молока, 80г масла, по 2 цибулини, зубчику часнику, жовтої та червоної паприці, 1 невелика курка-гриль, 4 ст.л. сиру маскарпоне, 2 ст.л. борошна, 1 ст.л. вершкового масла, по 1 ч.л. меленої паприки і солі, ½ ч.л. чорного перцю.
Як приготувати запіканку з курки-гриль з пюре з картоплі. У сковороді на олії обсмажити роздавлений часник, дрібно нарізану цибулю і перці 10хв до м'якості останніх. У каструлі розтопити вершкове масло, підсмажити трохи борошно, поступово вливаючи молоко і потім додавши перемішаний маскарпоне, зробити соус, поперчити його і посолити, приправити меленою паприкою, потім додати в соус овочі, обсмажені в сковороді. Картоплю відварити і пюрировать. Відокремити куряче філе від кісток, прибравши шкіру, нарізати дрібно, викласти у змащену маслом форму, зверху залити приготовленим соусом, потім укласти пюре з картоплі, на нього - шматочки масла. Готувати запіканку в розігрітій до 200 градусів духовці протягом півгодини.
Рецепт сьомий: Запіканка з картопляного пюре з курячою начинкою
Знадобиться: для пюре - 1,5 кг картоплі, 2 яйця, по 1 щіпці солі і пучку кропу, 1 ч.л. каррі, начинка - 300-400г курячого фаршу, 2 цибулини, 1 щіпка солі, ½ солодкого червоного перцю, 1/3 маленького кореня селери, 1 ч.л. суміші перців, рослинне масло, для заливки - 150г тертого сиру твердого, 1 яйце, ¾ склянки води, по 2 ст.л. сметани і муки.
Як приготувати запіканку з картопляним пюре і курячої начинкою. Відварити картоплю до готовності, пюрировать, додавши інші продукти для пюре. Курячий фарш обсмажити на олії, додавши нарізану дрібно корінь селери, подрібнений перець солодкий, цибуля, приправити сумішшю перців і сіллю, 10хв прожарити. Для заливки всі інгредієнти перемішати до однорідності суміші (без грудочок). Змастити форму маслом, присипати сухарями, викласти масу з картоплі, розрівняти, зробити бортики, викласти на картоплю начинку з курки, залити все сметанним соусом, поставити на 20хв в духовку, нагріту до 220 градусів, потім посипати сиром, запікати ще 25хв до золотистої скоринки . При подачі нарізати запіканку порційними шматочками у формі.