Пряні трави поліпшать смак і прикрасять будь-яку страву, будь то суп, салат або гарнір. Втім, оцінити зелень гідно можуть не тільки справжні гурмани: регулярно вживати зелень варто тим, хто пропагує здорове харчування.
ТОР-5 найкорисніших видів зелені, які повинні бути в твоєму меню на кожен день.
1 місце. Ось така петрушка.
Мало хто знає, що в петрушці міститься в 4 рази більше вітаміну С, ніж в лимоні! Крім того, ця травичка містить велику кількість каротину і вітаміну А. Багата петрушка і на вітаміни B1, B2, залізо, фолієву кислоту, калій, магній, а завдяки вмісту інуліну вона нормалізує рівень глюкози в крові.
Протипоказання
Цією зеленню не варто зловживати при сечокам'яній хворобі. Не можна перевищувати допустиму норму петрушки і при вагітності - справа в тому, що її надмірне вживання тонізує стінки матки, через що може виникнути загроза викидня.
2 місце. Кропом блюдо не зіпсуєш
Давно прижився на наших столах кріп містить вітаміни С, Р, В1, В2, B, PP, фолієву кислоту, важливий мікро- і макроелементи, крім того, кріп дуже багатий на каротин. Кріп знижує кров'яний тиск. зміцнює і розширює судини, надає сильну сечогінну дію, підвищує секрецію шлункового соку, а також, завдяки своїм бактерицидним якостям, допомагає організму позбавитися від шлаків.
Протипоказання
Налягати на кріп не рекомендується людям зі зниженим тиском. Надмірна любов до кропу чревата занепадом сил і навіть погіршенням зору.
3 місце. Кінза - китайська петрушка
Кінза, або китайська петрушка, не дарма є однією з найпопулярніших пряних трав азіатських країн. Її листя має ні з чим ні порівнянний специфічний смак. Кінза - це джерело аскорбінової кислоти і каротину, вітамінів В1, В2 і Р. Ця зелень благотворно впливає на роботу травної та серцево-судинної систем, очищає кров і покращує роботу судин. Кінза володіє сильними антисептичну, сечогінну і жовчогінну властивостями, вона також є відмінним болезаспокійливу при гастритах, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, завдяки цій зелені навіть найважча їжа буде відмінно перетравлюватися.
Протипоказання
Зловживати кінзою не варто, адже це може призвести до розладу сну, ослаблення пам'яті, і навіть порушити регулярність менструацій у жінок. Не варто налягати на цю зелень і хворим на холецистит.
Місце 4. Улюблена зелень моряка Папая
Унікальний за своїм складом шпинат - неперевершений вітамінний чемпіон. Незважаючи на деяку прісність смаку, ця зелень містить 14 видів вітамінів і безліч мікроелементів. Серед них - біотин, ніацин, вітамін С, токоферол, кальцій, мідь, залізо і калій. Завдяки такому складу шпинат має безліч цілющих властивостей: він регулює рівень цукру в крові, зміцнює серцевий м'яз, підтримує нормальне функціонування м'язових клітин, благотворно впливає на стан кісток, зубів, волосся і нігтів, допомагає при проблемах зору, а також сприяє підвищенню імунітету. Крім того, шпинат активізує обмін вуглеводів, заспокоює нервову систему, покращуючи настрій і знімаючи симптоми втоми і стресу.
Протипоказання
Недоліком цієї диво-зелені є наявність в ній великої кількості щавлевої кислоти, надмірне вживання якої загрожує підвищеним каменеутворення в організмі. Також вона шкідлива для людей, що мають захворювання нирок і сечовивідних шляхів, а також для хворих на подагру і ревматизм.
Місце 5. Щавель - зелень з кислинкою
Король щей - щавель має в своєму складі безліч органічних кислот, флавонідів, каротину і вітамінів групи B. Саме завдяки цій групі вітамінів любителі щавлю не знають, що таке поганий настрій, депресія і безсоння. Вітамін А, також в надлишку міститься в цій траві, допоможе впоратися з проблемами зору, а залізо і фтор - поліпшити стан шкіри і зубів. Багатий щавель і вітаміном С, що зміцнює імунітет. Вживання цієї зелені корисно для зміцнення стінок судин і серцевого м'яза, а також сприяє нормальній роботі нервової системи. Щавель використовують також при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту і недокрів'ї.
Протипоказання
На жаль, вже згадана раніше щавлева кислота і тут вносить свою ложку дьогтю. Крім додання блюдам пікантною кислинки, вона може спровокувати захворювання нирок і накопичення солей, саме тому людям, які мають схильність до подібних недуг, не варто надмірно захоплюватися цією зеленню.