Версія про надзвичайну отруйність помідорів протрималася в Європі близько ста років. Можливо, її породило то - обставина, що індіанці Мексики, звідки томати були вивезені
іспанцями і португальцями
ще в XVI столітті, вважали їх непридатними для їжі.
Можливо, Америка була відкрита незадовго до докази їстівності помідор. а не версія про надзвичайну отруйність помідорів протрималася в Європі близько ста років.
"Плоди їх вкрай шкідливі, оскільки зводять з розуму тих, хто їх поїдає"
Не, ну на Україні вони по ходу все-таки отруйні.
А це не варте нашої уваги?
Ну, про Версальський мир багато хто знає (або хоча б повинні знати), а ось про томати цікаво - я от не в курсі був цього забавного обставини :)
Чи означає ця замітка те, що тільки в 19 столітті в кулінарії причорноморських народів помідор з'явився як один з найважливіших елементів і за 100 з невеликим років став визначальною ознакою цієї кухні. А на Кавказі, а в Середній Азії?
У Середній же Азії основним продуктом харчування здавна вважалося м'ясо баранини ...
До початку 19 століття Середню Азію населяли кочові племена, які займалися розведенням дрібної рогатої худоби (вівчарство). Природно, що кочівники не мали можливості вирощувати пшеницю або рис, так як вирощування цих культур вимагало осілості ...
Салати в Середній Азії почали готувати тільки після появи тут помідорів, редиски та інших овочів ....
Але ж є ж зараз обов'язковим елементом середньоазіатської міської кухні морквина по-корейськи. А вона винайдена в 50-х роках корейцями, переселеними в Узбекистан і успішно прижилася.
Морква по-радянськи. Кажуть в Кореї так продають.
Самарканд, Бухару, Ургенч теж населяли кочові племена? І Ви помідори тільки в салатах бачите?
З історії появи помідора
Про походження культурного виду томатів немає надійних археологічних даних. Дикі і напівдикі види і різновиди цього ботанічного роду до теперішнього часу виростають в Еквадорі, на Галапагоських островах, в Перу і в північному Чилі. Батьківщиною культурного томату ряд дослідників вважають Перу, німецький натураліст Олександр Гумбольдт називав Мексику, а радянський рослинник Микола Іванович Вавилов вказував на Південноамериканський район як на геноцентр походження примітивної
форми томата. Знаменитий ботанік Декандоль, вже згаданий Олександр Гумбольдт і інші вважають, що вихідною формою помідорів є вішневідние різновид. Є відомості, що початок культури томатів відноситься до V століття до н. е. коли їх розводили древні перуанці.
Поява томатів в Європі
Передбачалося, що томати завезені в Європу Колумбом в 1493 році через Західну Індію. Вперше обробляти помідори в Європі почали в 50-60 роки XVI століття. В кінці XVI століття у Франції, Англії, Бельгії, Німеччини, Італії, Іспанії, Португалії помідори називали «яблуками любові». У Чехословаччині, Угорщині та Югославії томати називають парадизке, або райськими яблуками. Термін «томат», яким користуються в даний час в багатьох країнах, походить від тубільного південноамериканського «Tumatle» - томатіль.
Одна з перших публікацій про культуру томатів вУкаіни належить основоположнику української агрономії, вченому і досліднику Андрію Тимофійовичу Болотову. У 1784 році він писав, що в середній смузі «томати вирощуються в багатьох місцях, в основному в кімнатних умовах (в горщиках) і іноді в садах». Таким чином, в XVIII столітті томат був переважно декоративною культурою. Подальший розвиток городництва зробило томат харчової культурою.