Для вирощування салату підходять будь-які кліматичні умови. Важливо, щоб місце для посіву салату було сонячним (інакше в листі будуть накопичуватися нітрати) і грунт був розпушена на велику глибину. При вирощуванні ранньої весни повинні використовуватися тільки ранні сорти салату, при більш пізньому, відповідно, літні.
1. Айсберг - новий врожайний сорт хрусткого качанового салату. З моменту сходів до технічної стиглості проходить 75-90 днів. Цей сорт призначений для вирощування у весняно-літній період. Стійкий до стрілкування. Качани салату великі, щільні, масою 300-600 гр. Листя гофровані, з хвилястими краями, соковиті, пухирчасті, хрусткі, довго зберігають свіжість. Смакові якості сорту - високі.
4. Жарптица - ранньостиглий сорт салату, урожай якого можна збирати вже через 45-50 днів з моменту появи сходів. Рослина утворює великі розетки інтенсивного червоно-рубінового кольору, з ніжними, хрусткими листям. Листя салату Жар птиця містять підвищену кількість вітамінів і мінеральних солей. Цей сорт придатний для цілорічного вирощування в відкритому і захищеному грунті на всій території Росії. Переваги сорту: стійкий до стрілкування, швидке зростання при будь-якій довжині дня, чудові смакові якості.
6. Гранд - скоростиглий сорт листового салату. Від сходів до збирання врожаю проходить 45 днів. Рослина утворює великий, соковитий лист світло-зеленого кольору з вираженою курчавістю. Сорт відрізняється високою вирівняність розеток. Переваги сорту: стійкий до стрілкування, до крайових опіків і некрозів.
7. Хрусткий вітамін - середньоранній сорт листового салату. Від сходів до стиглості проходить 38-45 днів. Рослина компактна, діаметром близько 15-18 см, з зеленими, хрусткими листям (по краю ажурними). Сорт салату Хрусткий вітамін містить багато вітамінів і корисних кислот. Рекомендується протягом сезону висівати кілька разів. Переваги сорту: висока врожайність, хрустка консистенція листя, тривалий період господарської придатності, стійкість до стеблування і низької освітленості.
8. Кітеж - ранньостиглий сорт листового салату. Утворює прямостоячую розетку висотою 20-25 см і діаметром близько 25 см. Листя середнього розміру, довгасті, червоні з сильною антоціановой забарвленням, слабопузирчатие, хвилясті по краю, з надрізами в верхівкової частини. Консистенція листя масляниста. Смак відмінний. Урожайність 2,5 кг / кв.м.
9. Королівський - високоврожайний ранньостиглий сорт салату. Утворює великі розетки гофрованих листів, світлих в центрі і темно-зелених по краях. Характеризується довгим терміном споживчої придатності, що не стрілку, оченьдекоратівен. Рекомендується вирощувати у відкритому і захищеному грунті.
11. Лоло Бьендо - ранньостиглий сорт листового салату. З моменту сходів до технічної стиглості проходить 40-45 днів. Листя жовто-зеленого кольору, кучеряве, ароматні, соковиті і хрусткі. Розетка компактна, округлої форми, масою 200-300 г. Листя кучеряве, ароматні, соковиті і хрусткі, жовто-зеленого забарвлення, ніжні на смак, утворюють компактну розетку округлої форми. Маса однієї розетки 200-300г. Сорт придатний для цілорічного вирощування в відкритому грунті і теплицях.
12. Лолло Сан - ранньостиглий високоврожайний сорт салату. Період від сходів до стиглості 40-45 днів. Листя зеленого кольору, дуже декоративні, гофровані. Розетка-головка пухка, діаметром 15-20 см. Сорт стійкий до стрілкування.
13. Лолло Росса - найпопулярніший сорт листового салату. Період від сходів до технічної стиглості 40-55 днів. Рослина висока, прямостояча, діаметром 15-20 см. Листя ніжне, зморшкуваті, кучеряве, світло-зеленого забарвлення з широким червонувато-рожевим краєм. Переваги сорту: хороші смакові якості, стійкість до стрілкування, декоративність. Часто використовується для прикраси клумб.
14. Ералаш - середньостиглий високоврожайний сорт салату. Маса однієї рослини 150-200 г. Переваги сорту: стійкість до крайового опіку листя, високі смакові якості.
15. Московський парниковий - скоростиглий сорт листового салату. Від сходів до збору врожаю проходить всього 35 днів. Листя блідо-зелені, ніжні, соковиті, з прекрасним смаком. Сорт ідеально підходить для вживання в свіжому вигляді, приготування бутербродів, салатів, прикраси блюд. Колобок - новий пізньостиглий кочанний сорт салату. Від сходів до технічної стиглості проходить від 55 до 75 днів. Вирощується у відкритому грунті і плівкових укриттях. Качани великі, масою до 600 г. Листя червоні з білими жилками, дуже соковиті, з пікантним смаком. Свіжі качани багаті вітамінами і мінеральними речовинами, рекомендуються для приготування салатів.
16. Обжорка - ранньостиглий сорт кучерявого салату. Від сходів до технічної стиглості проходить 40-42 дня. Рослина утворює підняту розетку діаметром 25-28 см, листя червонуваті, великі, сильно зморшкуваті, соковиті і ніжні. Маса розетки до 160 м
17. Бешкетник - ранньостиглий сорт листового салату. Період від сходів до технічної стиглості 39-43 дні. Розетка із зелених, пузирчастих, сильно хвилястих по краях листя. Маса розетки 150-160 м Консистенція листя хрустка.
18. Робін - пізньостиглий сорт листового салату. Період дозрівання 50 днів. Рекомендується для вирощування в різних кліматичних зонах, у відкритому грунті і зимових теплицях. Сорт стійкий до стрілкування.
19. Казка - ранньостиглий сорт листового салату. Період дозрівання 46-49 днів. Розетка листя велика, масою до 250 г. Переваги сорту: стійкий до стрілкування, швидке зростання при будь-якій довжині дня.
20. Тайфун - новий середньостиглий сорт листового салату. Листя велике, зелений, слабопузирчатий, хвилястий по краю, з хрусткою консистенцією тканини, соковитий і ніжний на смак. Переваги сорту: стійкий до стрілкування, швидке зростання при будь-якій довжині дня.