Риболовля на Сахаліні
Можна ж і створити на вашому сайті загальну тему "Риболовля на річках Росії". Тим більше багато з вас їздять у відпустки, ходять і у відпустках на риболовлю.
І не виключено, що деякі з вас напишуть про риболовлю в Астрахані, про риболовлю на Байкалі і т.д.
Я ось вирішив почати з написання звіту про риболовлю на Сахаліні. Може бути буде цікаво прочитати і подивитися фото з Сахалінської риболовлі. Ну і нарешті порівняйте - яка там рибалка, на Сахаліні, і яка у нас в середньому Поволжі.
Тим більше я сам особисто ловив рибу на Сахаліні 14 років і саме в цьому месте.Тема "народилася" зараз після спілкування по Скайпу з товаришем з Сахаліну, колишньому товаришем по службі Віктором С.
Різниця з нами о 7 годині. Тільки що він приїхав риболовлі.
Ось Віктор вислав мені сьогодні кілька фото. Вирішив написати про його риболовлі і риболовлі на Сахаліні. Вставити в його розповідь, свої спостереження, свої враження. Яка вона там - Сахалінська рибалка. Домовилися з ним обмінюватися фотографіями про риболовлю в подальшому.
Послухавши його розповідь і подивившись його фото - немов там побував.
Отже, поїхали.
Погода просто чудо. Сонце і температура з ранку -2-4 морозца. Після 10 ранку було + 1 + 2. здорово # 33;
Рибалили на р.Найба, в гирлі самої річки. Річка впадає в Охотське море.
Машини ставили на льоду. До речі, за час мого перебування, там ніколи рибіспектори не «ганяли" рибалок зі своїми авто з льоду. Лід товстий - будь ласка став на льоду. Так ось напевно і зараз.
В Ульяновську, на наших ринках, разів зо два купував. В основному смажив її. Спробувавши її, відразу всю викидав - РЕЗИНА. Запах неприємний. Більше не купую. Хоча слюньки "течуть", дуже смачна рибка.
Але 2-3 рази в минулому році купував Навагу в "МЕТРО". Вона там рідко буває, в основному після весни. Коли на Сахаліні або Камчатці закінчується її промисловий вилов.
Так ось. В "МЕТРО" вона справжня, я маю на увазі смак її справжній. Сахалінський смак # 33; І недорого, 125-140 руб за кіло. Спробуйте - раджу, сподобатися впевнений на всі 100.
Вчора був там, сказали, що ще не завели її. Але чекають. Будемо і ми чекати # 33;
Так ось, продовжу про Сахалінської риболовлі. Зараз всі рибалки міста Южно-Сахалінська і інших малих міст там, на річці Найбі - ловлять Навагу.
Їх екіпаж вирішив проїхати трохи далі, ближче до гирла річки.
До самого гирла йдуть пішки, уздовж сидять на руслі рибалок. Для машини лід тонкий. Міліція, розповідає мені Віктор, стоїть на основній трасі, зауважень не робить. Там такого немає.
Місце довго шукати не доводиться. Слова "поджопнік". там взагалі не існує. Лови хоч в метрі один від одного, в межах розумного і в залежності від глибини. Якщо глибина до 20-30 метрів, коли ловили корюшку, відповідно і відстань між рибалками 5-7 метрів. Повірте, за всю Сахалінську риболовлю я там не чув слова "поджопнік".
Почали помаленьку смикати.
Народ навколо теж не нудьгує.
Непогані екземпляри трапляються навазі. Вудку з рук виривають.
Якщо рибалка вдала і у риби хороший кльов - рибалка триває не довго, години 3-4.
Ніхто без улову сьогодні не залишився. Тільки ледачий не ловить.
Ось і сусід зліва не залишається. На жареху є # 33;
Ловлять в основному на невеликі блешні. Навага краще клює на мідні або латунні блёсенкі розміром 4-6 см.
Краще з одним гачком. Наживки ніякої не потрібно. Прив'язуєш на гачок червону вовняну нитку або невеликий шматочок губки червоного кольору. І все. Так там ми ловили і корюшку-зубаря на невеликих глибинах, метрів до 4-5.
Може попастися і на таку приманку і Зубар. Так ось і у Віктора сьогодні попався непоганий зубарики.
Зубар клює також як і у нас судак, в основному від низу до верху. А Навага навпаки, як у нас окунь - різко вниз.
Так що по клюванні ми там відразу могли визначити, хто там під льодом клюнув.
Коли витягаєш навагу, звивається на льоду як Налим. З гачка її знімеш не відразу, потрібна певна снаровка і досвід. Слизька, але не "соплива". Зазвичай, ми її притискали чоботом до льоду і однією рукою звільняли гачок.
Зубар (Корюшка) - риба на Сахаліні важлива і вважається напевно після горбуші найосновнішою і важливою в раціоні рибалки. Приховати її від сусіда-рибалки не вдасться. По запаху свіжого огірка все рибалки починаються оглядатися, хтось піймав його - Зубаря. Може і їм пощастить.
Корюшка, рибка стайная, Але навага їй не дасть клюнути ні за що першою. Це така прожора, що клюне на все що їй запропонуєш.
Коли багато її ловимо і щоб додому легше було нести - чистять рибу на льоду. А вже кишки і голова - це най-най улюблене блюдо ворон. Що залишиться після них, вночі дістанеться і лисицям.
Скільки разів я там помічав, приїжджаєш на ранок на це ж місце, а від чищений риби сліду немає. На льоду тільки слабкі червоні плями.
"Ну начебто вистачить. Тепер рибу почистити і додому на обід."
Ось і рибалка у Віктора сьогодні відбулася. Є і на жарёху, є що і до пива засолити. Сушена Навага нагадує смак в'яленої камбали. Хоча є своєрідний, свій наважій смак.
До речі, голову навазі там, на Сахаліні, відрізають і вона не придатна для приготування. Нібито у неї в голові якісь отруйні речовини. А вже сама голова, становить 1/3 від розміру самої риби. Можна наловити мішок риби, а почистити - залишиться рівно третина. Ось так то # 33;
Ось така риболовля була сьогодні у мого друга і колишнього товариша по службі Віктора С.
Домовилися обмінятися бандерольку, зробити "ченч". Я йому вишлю окунів (вже готовеньких до відправки), а він мені наваги сушеної.
У наступній раз він мені вишле фото з риболовлі на корюшку - зубаря.
Якщо адміністратори будуть не проти і вам цікаво - напишу # 33;
Женя, респект # 33; # 33; # 33;
Думаю адміністратори не будуть проти і відведуть подібні звіти або замальовки в тобою запропоновану гілку н / п "Риболовля на річках країни" чи ще якось. може хто з морської риболовлі що напише.
Спасибі # 33; Було дуже цікаво і пізнавально
Думаю адміністратори не будуть проти і відведуть подібні звіти або замальовки в тобою запропоновану гілку н / п "Риболовля на річках країни" чи ще якось. може хто з морської риболовлі що напише.
Навіщо мною запропоновану. Організуйте самі гілку нову. Можна наприклад "Риболовля в інших регіонах Росії", "Рибалка на річках Росії" і т.п. і т.д
Фантазії багато. Важливим є те, що кожен з нас буває в різних регіонах Росії і хоч так разок, але спробує взяти в руки вудку, спінінг.
А потім все розповість про свої пригоди. Це ж буде здорово # 33;
Жень, а чому сушіть вниз головою?
Навіщо корюшку сушимо вниз головою?
Якщо корюшку повісити за голову, то жир не буде накопичуватися і через "анальний отвір" стікати по хвосту. Далі на підлогу. І вся підлога буде жирним, а у риби псуватися товарний вигляд - темно-коричнева жирна смуга по хвосту.
Така риба довго зберігатися не буде. Ну а це окреме питання, про яке я напишу нижче.
Як правильно солити корюшку?
Перший час, коли я прибув на Сахалін, я корюшку солив неправильно. Втім і ловив я спочатку теж не правильно.
І ось одного разу, з'їздивши з місцевим рибалкою за корюшкою-зубаткою я дізнався всі секрети її лову і тим більше підготовки до соління і сушіння, в'яленню
Раніше, я корюшку солив таким способом. Пересипав її кухонною сіллю. І у мене виходила іноді рибка пересоленої або не смачно. Луска самої корюшки не мала товарного вигляду.
А потрібно її солити в тузлуке. Тузлук для засолювання риби готуватися таким способом.
У теплу воду я додаю кухонну сіль. Краще велику, що не йодовану. Кладу в воду чищену картоплю, як "індикатор" готовності тузлука. Так ось, поступово додаючи сіль в воду, я проробляю цю процедуру до тих пір, поки картопля не спливе.
Як спливла картопля - розчин тузлучний для засолювання корюшки готовий.
Даємо час йому охолонути. Потім в емальований таз, відро висипаю корюшку і заливаю її готовим охолодженим тузлуком.
Пропорція риби і тузлука повинна бути приблизно 2/3.
Скільки часу солимо корюшку?
Якщо корюшка розмірів до 20 см. - тримаємо в тузлуке 2 години. якщо приблизно до 30 см. - 3-4 години.
Корюшку-малоротку зазвичай тримав в розчині тузлука 1,5-2 години. І ВСЕ # 33; # 33; # 33;
Більше тримати рибу в тузлуке НЕ ПОТРІБНО.
Більше 30 см корюшку солити не рекомендується. Краще її використовувати для смаження.
Ось саме таким способом, корюшка стає рівномірно просоленій.
Як потрібно в'ялити корюшку.
Після соління корюшки в тузлучний розчині, її потрібно ОБОВ'ЯЗКОВО промити в проточній холодній воді для додачі їй товарного вигляду.
Повторюся - промити, але не тримати в воді.
А вже потім вішаємо корюшку за хвіст на мотузку.
Коли багато корюшки, на Сахаліні виготовляють спеціальні решітки для в'ялення корюшки. Ось такі, як на фото, розміщених нижче.
Як зберігати в'ялену корюшку?
Зазвичай ми зберігаємо корюшку в газеті або холодильнику, в прохолодному його відсіку.
Я теж раніше так зберігав корюшку, але вона у мене зберігалася недовго. Зазвичай через місяць - два починала "мокнути" або жовтіти, "іржавіти", як люблять говорити рибалки.
Можна, як хороший і надійний варіант, зберігати в морзільной камері. Риба теж зберігається добре. Але там же не будеш зберігати всю корюшку. Для сім'ї важливо, щоб в морозилці були м'ясо або риба свіжа.
Ось здається і відповів на всі питання. Думаю написав все докладно.
Тепер "ЛОВЧАНЕ" або "ЛОВЧІ" # 33; Як правильно буде. Можна готувати клубний виїзд на Сахалін.
А як ловити самого Зубаря, це окрема тема.
Нехай це буде моєю маленькою таємницею.
А як ловити самого Зубаря, це окрема тема.
Нехай це буде моєю маленькою таємницею.
До речі, поспілкувавшись з місцевим літнім рибалкою, я ловив корюшку на Сахаліні завжди більше своїх друзів. Деякі навіть і їздити зі мною не хотіли. У них 20-50 штук, у мене 200-250. Чи не хвалюся, але це реалії.
Ну і хто тепер з тобою поїде?
Так, питання, поки читав. Корюшку НЕ потрошити (судячи по фотам)? Є різниця в смаку між чищений і цілої рибкою?
Сергій # 33; Корюшку ніколи не потрошать # 33;
Дуже смачні молочко у Зубаря і ікра. Смак - обладнаний # 33; # 33; # 33;
Потрошать для засолювання і в'ялення всю решту Сахалінську рибу. крім корюшки.
Хороша за смаковими якостями в'ялена навага (без голови) і камбала.
просто СУПЕР # 33; # 33; # 33;
Пишу і засмучує себе. Ех # 33; # 33; # 33;
Ну і хто тепер з тобою поїде?
Слава # 33; Якщо рвонемо - навчу. Снасті готові, лежать в коморі.
Є снасті в постійній БГ як на Зубаря, так і на корюшку-малоротку і оселедець.