11 Способів врятувати недороге вино і вразити гостей приголомшливими коктейлями

11 способів врятувати недороге вино і вразити гостей приголомшливими коктейлями

Часто основним фактором, що впливає на вибір вина, є ціна. В цьому немає нічого поганого, якщо бюджет не дозволяє побалувати себе дорогим напоєм. Подати недороге вино вишуканим способом допоможе проста паличка кориці або перетворення келиха вина в коктейль.

Коктейль з червоного вина зі спеціями

Якщо особливо не хочеться викручуватись, пропонуємо простий спосіб подачі вина. Наповнюємо келих недорогим червоним вином, додаємо спеції.
Час приготування: 35 хвилин
Інгредієнти (6 порцій):
750 мл червоного вина з фруктовим смаком (Мерло, Каберне Совіньон)
¼ склянки меду
1 апельсин, цедра і сік
2 склянки яблучного сидру
5 штучок гвоздики
4 зернятка кардамону
2 палички кориці
1 зірочка анісу
¼ склянки бренді
Колечко апельсина для декору
Паличка кориці для декору
Етапи приготування:
1. Змішуємо вино, сидр, мед, цедру і сік одного апельсина в сотейнику. Додаємо гвоздику, кардамон, аніс і корицю. На повільному вогні, не доводячи до кипіння, варимо 30-60 хвилин. Потім додаємо бренді.
2. Розливають в келихи і подаємо в теплому вигляді з часточкою апельсина і паличкою кориці.

Кавунова сангрия

Сангрія - це іспанська варіація на тему пуншу, що складається з вина, фруктів і бренді.
Інгредієнти (6-8 порцій):
900 г м'якоті кавуна без кісточок, нарізати кубиками
250 г м'якоті кавуна без кісточок, нарізати кульками
1 пляшка сухого білого вина
180 мл горілки
120 мл куантро
120 мул цитрусового сиропу
лід
Етапи приготування:
1. У блендері змішуємо м'якоть кавуна, нарізану кубиками. Проціджуємо отриманий сік. У сік кавуна додаємо вино, горілку, куантро і сироп.
2. Змішуємо і відправляємо в холодильник на 2 години. Потім перемішуємо все ще раз і розливаємо отриману сангрию по охолодженим келихах, прикрасивши кавуновими кульками на шпажках.

Коктейль із грейпфрутом і розмарином

Складові:
Для приготування сиропу:
½ склянки води
½ склянки цукру
2 гілочки розмарину
Для приготування коктейлю:
180 мл соку грейпфрута (3-4 шт)
80 мл горілки
шампанське
Газована вода
лід
Розмарин і часточка грейпфрута для декору
Етапи приготування:
1. Сироп. У невеликій каструльці на середньому вогні змішуємо воду, цукор і розмарин. Розігріваємо до тих пір, як розтопиться цукор. Знімаємо з вогню і відставляємо на 10 хвилин. Прибираємо гілочки розмарину з сиропу і відставляємо його в сторону.
2. Коктейль з горілкою на 1 порцію. Наповнюємо келих льодом. У шейкері змішуємо 30 мл сиропу, 60 мл горілки, 60 мл соку грейпфрута. Наливаємо в келих, додаємо газовану воду, декоруємо розмарином і часточкою грейпфрута.
3. Коктейль з шампанським на 1 порцію. Змішуємо шампанське або ігристе вино з 10 мл сиропу з розмарином, 30 мл соку грейпфрута, 15 мл горілки. Декоруємо розмарином і часточкою грейпфрута. Додаємо газовану воду.
4. Коктейль з соком грейпфрута і газованою водою. Наповнюємо келих льодом. Додаємо 10 мл сиропу з розмарином, 90 мл соку грейпфрута. Додаємо газовану воду. Декоруємо розмарином і часточкою грейпфрута.

Французький коктейль №75

Складові:
15 мл лимонного соку
15 мл цукрового сиропу
30 мл джина
90 мл шампанського
Лимон для декору
келих
Етапи приготування:
1. Змішуємо всі інгредієнти, крім шампанського, в шейкері з льодом.
2. Виливаємо суміш в келих.
3. Додаємо шампанське і прикрашаємо лимоном.

Коктейль з білого вина з додаванням гвоздики і цитрусових

Інгредієнти (3 порції):
750 мл білого вина
Сік одного апельсина
1 апельсин, нарізати кружечками (відкласти два кружечка для декору)
8 столових ложок цукру
1 столова ложка меду
5-6 штучок гвоздики
4-5 зірочок анісу
4 палички кориці
Етапи приготування:
1. У каструльці змішуємо всі інгредієнти і на повільному вогні і доводимо до кипіння.
2. Зменшуємо вогонь і даємо суміші постояти ще 20 минути, потім прибираємо каструльку з вогню.
3. Подаємо в теплому вигляді.

Коктейль із грейпфрутом і джином

Інгредієнти (1 порція):
Сік 1-2 лимонів
1-2 кружечка грейпфрута
лід
120 мл рожевого вина
44 мл джина
15 мл сиропу
Етапи приготування:
1. На дно келиха наливаємо сік лимона і грейпфрута. Додаємо лід, вино, джин і перемішуємо. Додаємо сироп.
2. Декоруємо часточками лимона і грейпфрута.

Гарячий шоколад з червоним вином

Інгредієнти (4 порції):
2/3 склянки шоколадних чіпсів
2/3 склянки сухого червоного вина
½ склянки суміші молока і вершків
2 столових ложок цукру
Дрібка солі
½ чайної ложки екстракту ванілі
Етапи приготування:
1. Змішуємо шоколадні чіпси, вино, молоко, цукор в каструльці і доводимо на середньому вогні до розчинення шоколаду і цукру. Постійно помішувати.
2. Беремо каструльку з вогню, додаємо екстракт ванілі і сіль. Розливаємо по гуртках.

Сангрія з ягодами

Час приготування: 15 хвилин
Інгредієнти (10 порцій):
1 стакан ягід малини
1 склянка полуниці, розрізаної навпіл
½ склянки ягід ожини
1 середній лимон, нарізати кружечками
½ склянки лімончелло (лікер)
2 пляшки охолодженого ігристого вина
Етапи приготування:
1. У великій ємності змішуємо ягоди різного виду і часточки лимона. Відправляємо в холодильник на 4 години і більше.
2. Перед подачею додаємо шампанське або ігристе вино, лід.

Коктейль з ягідної газованою водою і червоним вином

Складові:
1 частина червоного вина
3 частини газованої
лід
Морожені ягоди лохини та малини
Етапи приготування:
1. У келих додаємо лід і морожені ягоди. Наливаємо вино і газовану воду.

ананасове мохіто

Час приготування: 5 годин
Інгредієнти (6 порцій):
3 середніх лайма, нарізати тонкими кружечками
Невеликий пучок м'яти
1/3 склянки цукру
1 ананас, очистити, нарізати кубиками
1 пляшка білого вина
½ чашка білого рому
¾ склянки соку ананаса
4 склянки газованої лимонної води
М'ята і часточки ананаса для декору
Етапи приготування:
1. У ємності змішуємо нарізаний лайм, листочки м'яти і цукор.
2. Додаємо ананас, вино, ром і сік ананаса.
3. Прибираємо ємність, накривши кришкою, в холодильник на 4-5 годин.
4. Потім додаємо лимонну газовану воду. Подаємо в келихах, додавши лід, кубики ананаса, листочки м'яти для декору.

Лимонний сорбет і шампанське

Інгредієнти (2 порції):
3 столові ложки лікеру лимончелло
½ склянки лимонного сорбета або лимонного морозива
1 стакан шампанського
Етапи приготування:
1. У блендері змішайте лімончелло, лімоннийсорбет і шампанське.
2. Розлийте суміш по келихах. Декорують м'ятою.
Якщо ж в руках виявилася одна з 10 найдорожчих пляшок вина в світі, то ніяких хитрощів не знадобиться. Відкриваємо вино і насолоджуємося.