Виробництвом шампанського займається багато виноробних господарств і підприємств. Але деякі з них вже протягом багатьох років є безперечним лідерами, що пропонують своїм споживачам якісні та дивовижні за смаком напої. Пропоную познайомитися з десяткою найзнаменитіших шампанських будинків, які відомі в усьому світі.
1. Вдова Кліко (Veuve Clicquot Ponsardin)
Вдова Кліко винайшла метод очищення шампанського до кришталевої прозорості, який до цих пір використовують всі винороби світу. Їй же належить винахід дротяної вуздечки (мюзле) надівається на пробку, адже рідина в пляшці знаходиться під тиском приблизно 5-6 атмосфер. За легендою вона сама придумала помаранчеву фірмову етикетку для пляшок свого шампанського.
Продукція підприємства мадам Кліко поставлялася практично у всі королівські двори Європи, за деякими даними шампанське «Вдова Кліко» одним з перших стало поставлятися в Україну до царського столу.
Вдова Кліко пожила досить довге життя - 88 років. Так як її найближчі родичі не проявляли ніякого інтересу до виноробства, вона позбавила їх спадщини і зрадила своє процвітаюче підприємства своєму другові і керуючому Едуарду Верде, який працював разом з нею від початку до кінця. Його нащадки зміцнили славу цієї марки, в даний час це один з найвідоміших брендів шампанського, його п'ють в 150 країнах світу.
На сьогоднішній день вартість 1 пляшки шампанського «Veuve Clicquot Brut» в середньому залишає 2500 рублів. «Veuve Clicquot Grande Dame» з помаранчевої фірмовою етикеткою на чорній пляшці коштує вже близько 10000 рублів. Вартість же кращих вин в ексклюзивній упаковці може досягати десятків тисяч доларів.
2. Моет і Шандон (MoetChandon)
На пляшці з шампанським знаходиться чорний із золотою облямівкою бант, скріплений червоною круглою печаткою під шийкою пляшки. Він був придуманий в 1886 році, і з тих пір залишається незмінною фірмовою деталлю продукції Moet Chandon.
3. Дом Періньон (Dom Perignon)
4. Луї Рёдерер (Louis Roederer)
Шаманський будинок Луї Родерер є одним з небагатьох елітних винних виробництв, ставшихся в сімейної власності. У всьому світі його шампанське є символом розкоші і аристократичності. Золотиста етикетка на пляшці з витонченою в'яззю шрифту і вензелями підтверджує вишуканість напою і його призначення для сильних світу цього.
Цей шампанський будинок виробляє чимало вина для сімейного підприємства - близько 3 млн. Пляшок на рік, причому шампанського Louis Roederer Cristal - всього 500 тис. Пляшок. Обмежений обсяг виробництва, престижність марки і чудову якість напою визначають цінову політику компанії. Шампанське Louis Roederer Brut Premier коштує від 4300 руб. за пляшку, Louis Roederer Cristal - від 10 000 до 35000 рублів, в залежності від року врожаю.
5. Пайпер Хайдсік (Piper - Heidsieck)
Придбати шампанське Piper-Heidsieck Brut можна по досить невисокою ціною від 1500 руб. за пляшку.
6. Мумм (G. H. Mumm)
Копання G.H. MUMM позиціонує своє шампанське як вино адреналіну, екстремальних видів спорту, подорожей і відкриттів. Протягом багатьох років вона виступає спонсором різних заходів, пов'язаних з технічними проривами і спортивними досягненнями людства. Недарма основним слоганом компанії є фраза - «Сміливість і прагнення до надзвичайним відкриттям».
Ціни на продукцію даної компанії цілком демократичні, наприклад пляшка MUMM Cordon Rouge коштує від 2500 рублів.
7. Коло (Krug)
Ця компанія не женеться за кількістю, вона випускає в рік всього близько 100 тис. Пляшок. Площа власних виноградників у неї невелика - всього 20 га, і вона закуповує кращий виноград ще з 56 га. кращих виноградників Шампані. Вино проходить ферментацію в невеликих дерев'яних бочках, а потім витримується в пляшках не менше 6-8 років. Завдяки цьому вино набуває унікальний впізнаваний складний смак і здатність до подальшого благородному старіння в пляшці.
Вина цього шампанського будинку є одними з найбільш «довгограючих», їх якість залишається незмінним або навіть поліпшується з часом. Це вина так званої «пізньої реалізації», так як вони можуть витримуватися і 30, і 40 років.
Зрозуміло, що такий напій не може бути дешевим, пляшка шампанського Krug коштує від 12 000 до 25 000 рублів за пляшку.
На винному аукціоні в Гонконгу пляшка шампанського 1928 р з колекції Krug Collection була придбана за 21200 доларів.
8. Пол Роже (Pol Roger)
Цей шампанський будинок заснований в 1849 році Полом Роже і в даний час управляється двома його правнуками. Він виробляє одне з кращих шампанських вин, яке здатне зберігатися протягом 30 і більше років, що робить його дуже привабливим для винних колекціонерів.
Великим шанувальником шампанського цього будинку був Уїнстон Черчиль, який одного разу сказав: «Не можу жити без шампанського. Після перемоги я його заслуговую, а після поразки я в ньому потребу ». Компанія Pol Roger спеціально для нього поставляла йому вино в спеціально виготовлених пляшечках обсягом в 1 імперську пінту (0, 57 л), яке подавалося Черчиллю його дворецьким в 11 годині ранку, після пробудження.
Ця компанія виробляє близько 1,5 млн. Пляшок вина на рік і встановлює ціни світового рівня. Шампанське Pol Roger Brut варто, починаючи з 3000 рублів, а Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill від 10 000 рублів.
9. Боллінжер (Bollinger)
10. Салон (Salon)
Обсяг виробництва був украй малий - близько 50000 пляшок, і далеко не кожен рік. Такий підхід з самого початку створював шампанському славу напою розкоші - надзвичайно рідкісного, престижного і дорогого. Перші ж випуски зробили йому ім'я, а в 20 роки 19 століття Salon став «вином закладу» в легендарному французькому ресторані «Максим».
Після смерті Салону його володіння двічі перепродувалося, але нові власники підтримують марку Salon і вино як і раніше робиться тільки з винограду кращих років. Протягом останніх 30 років вино виготовлялося в середньому 1 раз в три роки.
Що дивно, ціни для такого ексклюзивного шампанського відносно невеликі, від 13000 рулів за пляшку.
Подивіться інші цікаві статті !:
- Коктейлі з шампанського
- Як вибрати шампанське
