● ще-потка червоного перцю, 1 ст.лож-ка горілки.
Червоні і бурі невеликі помідо-Дори вимити й укласти в 3-літрову банку. Приготувати маринад і киплячо-щим залити помідори. Накрити про-кип'яченою кришками і стер-зувати 15-20 хвилин, потім закатати і, перевернувши догори дном, остудити. Банки добре зберігаються навіть при кімнатній температурі. Помідори дуже смачні і розсіл теж.
3. Помідори «По-Кузнецовськ».
У 3-літрову банку рядами уло-жити помідори і 1 розрізаний на 6 частин солодкий болгарський перець. Ніяких інших приправ не додавати. Залити окропом. Видер-жати під кришкою до охолодження 20 хвилин. Потім воду злити в Кастро-лю, додати в неї (з розрахунку на одну 3-літрову банку) 150 г цукру, 60 г солі, 2 столові ложки 9% -ного оцту.
Довести розчин до кипіння, залити в банки доверху. Закатати НЕ стер-чаплі. Накрити теплою ковдрою. Оста-вить до охолодження. Помідори, заго-лення таким способом, солодкі, смачні і дуже добре зберігаються.
У простерилізованих 3-літрову банку уклади-ваем червоні помідори. Без всього!
Заливаємо окропом і залишаємо до приготов-лення маринаду.
на 1,5 л води одну сто-ловую ложку солі, 100 г піску (це буде полстака-ну). Доводимо маринад до ки-співу. Маринад закипів - зливаємо з банки воду. Як і верх помідорів кладемо 1 столові ложки з верхом на-тертого часнику і затоки третьому киплячим маринадом. Оцет можна налити (1 ч.ложку), а можна і не наливати. Закочує, ук-розриву ковдрою на ніч.
5. Черрі смачненькі
Помідори помити, банки простерилізувати, кришки прокип'ятити 5-10 хвилин.
На дно банки (1л) покласти лавровий лист-3-5шт, перець чорний горошком 5-6 шт. 5-6шт., Часник (1зуб., Порізаний на 4 частини) .Болгарскій перець, за бажанням, порізаний. на 4 часті.Веточку петрушки.
Викласти в банку помідори, залити окропом на 5 мінут.Затем воду злити в каструлю, закип'ятити, додати, з розрахунку на 1,5 літра води: 2столовие ложки солі, 5чайних ложок цукру, 1 столові ложки оцту.
Залити помідори маринадом, закатати, укутати ковдрою.
6. Мамині помідорчики
У чисту і суху 3-х літрову банку укласти червоні помідори (наколоти кожен виделкою) і 1 болгарський перчик, порізаний на 4-6 часточок.
Залити окропом, витримати до остигання 15-20 хвилин.
Потім злити воду в каструлю, додати в неї (з розрахунку на 3-х літрову банку):
● 150гр. цукру (5 столових ложок)
● 2 столових ложки 9% оцту.
Розчин довести до кипіння, залити в банки доверху і закатати НЕ стерилізуючи.
Накрити теплим покривалом до повного охолодження.
7. Помідори без оцту