У спекотні дні не хочеться навантажувати свій шлунок важкою їжею. Для літнього перекусу ідеально підійдуть овочеві або фруктові салати, тому ми приготували для вас 10 легких і корисних рецептів: смачно, швидко і просто!
1. Низькокалорійний салат з капусти, журавлини та апельсина
Для приготування вам буде потрібно нарізати і змішати 300 г білокачанної капусти, одну моркву, пучок кропу і петрушки, один апельсин і жменю журавлини. Салат трохи посоліть і заправте оливковою олією.
2. Салат «Капрезе»
Це знаменитий італійський салат. який готується всього за кілька хвилин. Вам знадобиться кульку моцарелли, помідори, базилік, чорний перець і оливкове масло. Нарізаємо сир і помідори кружечками, потім, чергуючи, кладемо їх на тарілку. Солимо, перчимо, скроплюємо маслом і прикрашаємо листочками базиліку.
3. Ніжний салат з руколою і креветками
Вам буде потрібно пучок руколи. 200 г креветок, 100 г помідорів чері, стебло селери (можна замінити половинкою авокадо), козячий сир (або пармезан) і маслини за смаком. Заправляємо сумішшю бальзамічного оцту з лимонним соком і оливковою олією.
4. Пікантний фруктово-овочевий салат
Рецепт цієї страви незвичний, проте, дуже багатий на вітаміни і легкий в приготуванні. Вам знадобиться пучок руколи, полуниця (також можете додати виноград) і пармезан. Заправляється маслом виноградних кісточок.
5. Зелений салат
Щоб приготувати цей надзвичайно корисний салат вам необхідно нарізати полпучка петрушки, шпинату, зеленої цибулі і щавлю. Додаємо яйце і трохи маслин. Заправляємо оливковою олією.
6. Легкий салат з тофу
Тофу - корисний і ніжний соєвий сир, він низькокалорійний і багатий білком. Для приготування салату потрібно з'єднати 150 г тофу з половиною пучка салату, зеленої цибулі, кропу і петрушки. Заправляється сумішшю бальзамічного оцту з оливковою олією і меленим чорним перцем.
7. Овочевий салат з бринзою
Черговий салат, який багатий мінеральними речовинами, вітамінами і мікроелементами. Нарізаємо 150 г бринзи, додаємо листя салату (50 г), солодкий перець, огірки, помідори, червона цибуля, і наше страва готова! Залишилося лише заправити олією або соусом (оливкова олія з гірчицею і чорним перцем).
8. Літній салат з овочами і лососем
Оригінальний і в той же час дуже простий рецепт: нарізаємо листя салату, редис, огірки, помідори черрі, цибуля, трохи пармезану і заправляємо сумішшю лимонного соку з рослинним маслом і гірчицею. Зверху прикрашаємо шматочками лосося, приготованого на грилі.
9. Карпаччо з дині
Ще один оригінальний рецепт. який допоможе вам здивувати гостей під час літнього застілля. Ця страва може бути одночасно і дуже легким десертом.
Диню нарізаємо тонкими скибочками (краще всього використовувати Овочечистка), поливаємо соком лимона або соусом з йогурту з селерою і зеленою цибулею (можна взяти базилік).
10. Яскравий салат з перцем, полуницею і вишнею
Блюдо стане прикрасою вашого столу. Нарізаємо листя салату, болгарський перець, кріп і додаємо по 150 г полуниці і вишні (без кісточок). Заправляємо лимонним соком і рослинним маслом.
