Щоб спростити процес приготування обіду або вечері, ми пропонуємо вам кілька корисних порад. Невеликі кулінарні хитрощі не тільки скоротять час, проведений біля плити, але і допоможуть вам приготувати смачне і ароматне блюдо.
При засолюванні огірків
Щоб природний колір огірків зберігся і прискорилося бродіння, огірки перекладають листям білокачанної капусти або кладуть шматочок чорного хліба.
Як визначити свіжість курячих яєць
Покладіть яйце в склянку з холодною водою: якщо воно потоне і прийме горизонтальне положення, воно дуже свіже; якщо воно виявилося трохи під нахилом, йому приблизно тиждень; а якщо яйце плаває вертикально, його не варто вживати в їжу.
Що робити, коли піна від бульйону опустилася на дно?
Влийте в бульйон трохи холодної води. Піна підніметься, і її можна буде легко прибрати.
Як повернути свіжість сиру
Щоб повернути підсохлі сиру свіжість, опустіть його на 10 хвилин в молоко.
Як зберегти свіжість лимона
Лимони довше залишаються свіжими, якщо загорнути їх в алюмінієву фольгу і покласти в холодильник.
Як позбутися від запаху риби при смаженні
За 20 хвилин до готування видавіть на рибу сік половини лимона.
Якщо пересолений суп
Якщо ваш суп вийшов занадто солоним, ваше становище врятує звичайний рис. Покладіть в блюдо пакетик з рисом, трохи поваріть і видаліть з супу.
Як визначити якість молока
Часом, щоб надати молоку густоту, в нього додають крохмаль або борошно. Для визначення домішки слід додати в молоко кілька крапель йоду. Молоко з домішкою синіє, а чисте молоко жовтіє.
Як приготувати соковиті котлети
Щоб котлети були ніжними і соковитими, можна додати в фарш кип'яченої теплої води - її потрібно стільки, скільки зможе увібрати в себе фарш. Ще один секрет соковитих котлет - це шматочок вершкового масла в середині котлети.
Секрет смачного лука
Лук втратить гіркоту і буде набагато смачніше, якщо після його нарізки покласти в друшляк і обдати окропом.