Амінокислоти впливають майже на всі метаболічні процеси, що протікають в організмі. Одна з найбільш незамінних амінокислот - L-глютамін: близько 60% вільних амінокислот, що містяться в крові, головному мозку, органах і м'язової тканини представлені саме цією амінокислотою.
В даній статті йдеться про користь L-глютамина і десяти основних продуктів харчування, в яких він міститься.
Ця амінокислота незамінна для ряду різних процесів в організмі, так, наприклад, підвищення рівня L-глютамина, що міститься в крові, поліпшить самопочуття і якість життя.
Глютамин надзвичайно важливий для серцево-судинної функції, оскільки постачає ендотеліальні клітини, що вистилають кровоносні судини, ключовими джерелами енергії. Крім того, глютамин регулює синтез окису азоту в організмі за допомогою цих ендотеліальних клітин. Він також сприяє підтримці тонусу кровоносних судин і зменшення запалення в їх стінках.
Вплив глютамина на неврологічну функцію
Глютамин також необхідний для травної системи. В першу чергу, він живить клітини оболонки кишечника і таким чином сприяє репродукції клітин. Він запобігає синдром підвищеної кишкової проникності, який в основному зустрічається у людей із запальними та автоімунними захворюваннями. Доведено, що глютамин допомагає людям з виразковим колітом, глютеновой недостатністю, регіонарним ентеритом і синдромом подразненого кишечника.
Вплив глютамина на тонку кишку
Глютамин регулює поглинання клітинами води в області між тонкою кишкою і судинним руслом, запобігаючи втрату рідини в організмі і зневоднення. Результат недостатнього поглинання води організмом - розлад шлунка, яке може мати катастрофічні наслідки, оскільки організм втрачає не тільки води, але і інших життєво важливих поживних речовин.
Нарешті, глютамин важливий для клітинних і систематичних процесів детоксикації. Лімфатична система підтримує баланс рідини і білка в організмі, якість імунних клітин, а також знищує токсини в тканинах. А глютамин - основне джерело енергії для лімфоїдних клітин: він сприяє кращому виведенню з організму токсинів.
Вплив глютамина на алергічні реакції
Погана реакція на секреторний імуноглобулін А пов'язана з алергією на продукти. Глютамин ж знижує рівень імуноглобуліну, тим самим зменшуючи чутливість до їжі і алергічну реакцію.
Топ 10 продуктів, що містять глютамін
1) М'ясний бульйон і протеїновий концентрат, виготовлений з бульйону;
3) Неопрацьовані молочні продукти;
5) Водорості спіруліна;
10) Органічне м'ясо птиці.
У день необхідно споживати, щонайменше, хоча б два продукти з цього списку. У коров'ячому і козячому молоці, наприклад, міститься дуже високий рівень L-глютамина. Один з найбільш «смачних» способів природним чином підвищити рівень L-глютамина - щоденне споживання в достатній кількості натурального йогурту, або Лактопротеїн, в основний склад якого входить саме це молоко, з додаванням кокосового молока, ягід і кориці.
Деякі люди, особливо страждають синдромом підвищеної кишкової проникності і аутоімунних, також страждають і від алергії на Лактопротеїн. У таких випадках він може викликати спазми і різкий біль, сплутаність свідомості, шкірну реакцію, слабкість, безсоння і зниження імунітету, і тоді споживання Лактопротеїн потрібно припинити негайно.
Засвоєння L-глютамина
Більшість людей ніяк не реагують на L-глютамин, але деякі не здатні ефективно його засвоювати, що може викликати надмірне накопичення глютамат в головному мозку, а це в свою чергу викличе безпричинне занепокоєння і дратівливість. В організмі таких людей, як правило, недостатньо цинку, магнію, фолієвої кислоти і вітамінів B2, B6 і B12.
Бажано почати з 3-5 г L-глютамина в день, і, якщо самопочуття не погіршується, можна збільшити дозу до 5-10 м Деякі люди навіть споживають близько 20 г щодня. Однак, перш ніж споживати більше 5 г L-глютамина в день, необхідно проконсультуватися з дієтологом.
Додаткова інформація про L-глютамине
L-глютамин сприятливо впливає не тільки на травну систему, а й на ендотеліальні кровоносні судини, сечовивідні шляхи, дихальні шляхи і т.д. Він також запобігає алергічну реакцію на будь-які продукти.