Для тих, хто любить експериментувати на кухні, я пропоную дуже цікавий і незвичайний рецепт зраз з капустою. Це просте в приготуванні блюдо стане справжньою окрасою вашого столу.
СКЛАДОВІ
- Картопля 1 Кілограм
- Яйце 1 Штука
- Борошно 3 ст. ложки
- Капуста білокачанна 300 Грам
- Морква 1 Штука
- Перець болгарський 0,5 Штуки
- Паста томатна 2 ст. ложки
- Олія - За смаком
- Перець чорний мелений - За смаком
- Сіль за смаком
- Сухарі панірувальні - За смаком
Картоплю чистимо і відварюємо до повної готовності. Воду слід посолити, можна так само додати кілька лаврових листочків для аромату.
Коли картопля буде готовий, зливаємо воду і робимо картопляне пюре. При бажанні можна додати спеції.
Тепер необхідно дочекатися, поки пюре охолоне. У цей час можна приготувати начинку. Для цього обсмажуємо на рослинному маслі нашатковану капусту, цибулю, терту моркву і нарізану болгарський перець, в кінці обсмажування додаємо пару ложок томатної пасти, сіль і чорний мелений перець. Начинка готова, а в тепле пюре ми розбиваємо яйце і всипаємо 3 столові ложки борошна, ретельно перемішуємо.
Тепер приступимо до ліплення зраз: руки змащуємо рослинним маслом і робимо з картопляного пюре невелику коржик, в центр коржі кладемо начинку, з'єднуємо краю і формуємо зразу.
Тепер обвалюють зрази в панірувальних сухарях, так вони виходити ніжні всередині з хрусткою скоринкою. Замість панірувальних сухарів можна використовувати борошно.
У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому зрази з усіх боків до рум'яної скоринки.
Готові зрази подаємо до столу зі сметаною або сметанним соусом. Приємного всім апетиту.