Журнал «bbq» курка, запечена з медом, гірчицею і ананасами

Курка, запечена з медом, гірчицею і ананасами

Журнал «bbq» курка, запечена з медом, гірчицею і ананасами
    - курка 1,5 кг
    - 2 ст. ложки рідкого меду
    - 4 ст. ложки зернистої
    - гірчиці
    - 1 ананас
    - 2 ст. ложки оливкової олії
    - 1 головка ріпчастої цибулі
    - 2 зубчики часнику
    - 1 ч. Ложка оцту

Для льезона:
    - 500 мл ананасового соку
    - 200 г коричневого цукру
    - 2 ст. ложки оцту
1. Курку випатрати і помийте. На шкірі зробіть надрізи і натріть курку сумішшю солі і перцю зовні і зсередини.

2. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і розріжте на 8 часточок. Часник подрібніть.

3. Ананас очистіть від шкірки, видаліть серцевину, наріжте на скибочки товщиною 1 см і розділіть на дві частини. Одну частину змішайте з цибулею і часником і покладіть на дно овальної форми, в якій будете запікати курку.

4. Приготуйте начинку. Перемішайте мед і гірчицю, додайте оцет, посоліть і залийте цією сумішшю іншу частину нарізаного ананаса і добре перемішайте. Приготовленої начинкою нафаршируйте курку.

5. Приготуйте льезон. Змішайте апельсиновий сік і оцет, додайте цукор і перемішайте. Перелийте в ківш і доведіть до кипіння.

6. Викладіть курку на ананасово-овочеву «подушку» в форму і рясно змастіть оливковою олією. Запікайте 1 годину при температурі 180-200 ° С, періодично поливаючи льезоном.

Схожі статті