Житні пластівці найчастіше використовують в кулінарії і народній медицині. У їх складі дуже багато незамінних для людського організму речовин, а також вони досить просто готуються.
виготовлення
Для приготування пластівців зерно жита має пройти спеціальну обробку:
- Спочатку його сушать і лущаться.
- Зерно шліфують і пропарюють.
- Отриманий продукт розгортають і термічно обробляють.
Після всіх цих кроків виходять дуже смачні, а головне - корисні житні пластівці.
Цікаво! Зерна жита в процесі переробки Отта всі свої корисні властивості вторинним продуктам.
Житні пластівці в своєму складі мають масу життєво важливих елементів. В їх хімічний склад входять:
Цікаво! Регулярне вживання житніх пластівців сприяє зміцненню імунітету і збереженню енергії.
Житні пластівці насичені різними мінеральними речовинами. Правильне вживання житніх пластівців сприяє:
- зменшення кількості жовчі;
- зниження рівня кислотності в шлунку;
- очищенню організму від шлаків і токсинів;
- зниження рівня холестерину і цукру в крові;
- поліпшенню травлення і роботи шлунково-кишкового тракту;
Порада! У складі житніх пластівців містяться особливі речовини, які сприяють захисту клітин людського організму від раку.
Особливо важливо включити в свій раціон житні пластівці вегетаріанцям.
Правильне вживання житніх пластівців приносить тільки користь людському організму. Зловживання цим продуктом може призвести до анемії, гіповітамінозу і проблем з шлунково-кишкового тракту. Не варто вживати житні пластівці при таких захворюваннях:
- виразка дванадцятипалої кишки, шлунка;
- гастрит;
- коліт;
- запор;
- спайки в черевній порожнині;
Порада! Добова норма вживання житніх пластівців не повинна перевищувати 25-30 г.
Як приготувати і подавати
Житні пластівці можна вживати не тільки на сніданок, а й протягом усього дня. Зазвичай з цього продукту готують чудову кашу. Для її приготування досить залити житні пластівці гарячим молоком або водою. Накрити кришкою і настояти протягом 5-7 хв. Сіль і цукор додають за смаком. Також в кашу можна додати фрукти і овочі.
Житні пластівці використовують як панірування, додають в йогурт, кефір, випічку, салати.
Порада! Житні пластівці можна додати в фарш замість хліба. Котлети будуть більш корисними і смачними.
Як вибрати
При виборі житніх пластівців обов'язково потрібно звернути увагу на такі моменти:
- Упаковка повинна бути цілісною.
- Бажано, щоб упаковка була прозорою. В такому випадку можна оцінити цілісність пластівців і їх стан.
- У пачці не повинно бути сміття і цвілі.
Житні пластівці потрібно зберігати в закритій ємності (пластмасовій чи скляній). Місце зберігання повинно бути прохолодним, сухим і темним. При зберіганні пластівців слід уникати потрапляння прямих сонячних променів.
калорійність 343кКал
Енергетична цінність продукту (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):
Білки: 6.4г. ( ∼ 25,6 кКал)
Жири: 3.2г. ( ∼ 28,8 кКал)
Вуглеводи: 82.6г. ( ∼ 330,4 кКал)
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 7% | 8% | 96%
Пропорції продукту. Скільки грам?
В 1 ч. Ложці 4 м