Саме так перекладається з давніх тюркських мов слово "кавун". Його дикорастущим предком, який до цих пір зустрічається на околиці пустелі Калахарі, дійсно тільки ослів годувати! Окультурили цю гігантську ягоду в Стародавньому Єгипті на радість фараонам: вже дуже їм полюбилися кавуни! Звідси їх завезли в Рим і Середню Азію, а з неї - в пониззя Волги, де знаходяться найкращі в нашій країні кавунові плантації.
Багато хто вважає, що кавуни - це фрукти або навіть овочі. Насправді ж вони відносяться до ягодам. Ще один поширений міф: в кавуні немає нічого корисного - тільки пісок і вода! Він дійсно складається з неї на 90-95%, причому волога ця особлива - цілюща, тому що дистильована. На відміну від води, що тече з крана, кавуновий сік не містить солей, які осідають накипом на стінках чайника і каменями в нирках. Навпаки, завдяки м'якому сечогінному ефекту він допомагає вимити з них "пісок" (солі кальцію в поєднанні з щавлевої і сечової кислоти - оксалати і урати), а з організму - кінцеві продукти обміну речовин і токсини.
Добре ще й те, що в рідині, якою просякнута кавунова м'якоть, немає молекул "важкої" води, до складу якої входять атоми дейтерію (важкого водню): вони гальмують метаболічні процеси. Не дивно, що, посидівши добу на кавуновій дієті. ви починаєте відчувати приємну легкість в тілі.
Вміщені в кавуні активні речовини сприяють виведенню зайвої рідини з організму, його соковита м'якоть заповнює шлунок, створюючи відчуття ситості, а поступово всмоктуються з соку глюкоза, фруктоза і сахароза не дають розігратися почуттю голоду. Їх засвоєння уповільнюють, пригальмовуючи, пектини і ніжна клітковина: це дозволяє уникнути різкого підйому цукру в крові з подальшим падінням - його рівень залишається стабільним протягом тривалого часу, тому їсти не хочеться.
До того ж всередині цього чудового плоду знаходиться прекрасно збалансований вітамінно-мінеральний комплекс, що активізує обмін речовин. Це вітаміни С, B, В6. О 9. РР, каротин (провітамін А), а також солі магнію, калію, заліза, марганцю і нікелю. Дієтологи взагалі вважають кавун кращим продуктом для розвантажувального дня: пацієнти худнуть на ньому із задоволенням, та ще й по ходу справи "чистять" організм, не докладаючи до цього жодних зусиль. Адже всіма улюблена баштанних культур володіє найпотужнішим детокс-ефектом!
Те, що лікар прописав
У кавуні цілюще все: соковита м'якоть, насіння, що складаються на третину з смачного і корисного масла, і навіть шкірка. У медицині її використовують як сечогінний засіб і як ліки при екземі і посиленому випаданні волосся. А з насіння готують так зване кавунове молочко, яке застосовується при шкірних захворюваннях і пропасниці.
Ось далеко не повний список захворювань і проблем, при яких допомагає "кавунотерапії": зайва вага, підвищений рівень холестерину в крові, загальна зашлакованості організму, похмілля, алергія, анемія, гіпертонія, дискінезія жовчовивідних шляхів, холецистит, жовчно-та сечокам'яна хвороби, запалення сечового міхура і ниркових мисок (цистит і пієлонефрит), артрит, подагра (її перша ознака - поява "кісточок" збоку від великих пальців ніг).