1 Абсент - чому ж він зелений?
Абсент з'явився в кінці дев'ятнадцятого століття у вигляді лікарської настоянки. До її складу входило багато трав, в тому числі і полин гіркий. За рахунок рослинних компонентів і високий вміст в них хлорофілу, напій мав зеленим кольором. Справедливості заради, варто сказати, що сьогодні абсент фарбують харчовим барвником, тому що хлорофіл руйнується на світлі. Саме тому в кінці дев'ятнадцятого століття абсент продавали в пляшках з темного скла. Це дозволяло довше зберегти напій.
З тієї ж причини можна було зустріти абсент не тільки яскраво смарагдового кольору, але і більш тьмяного зеленого відтінку. Згодом напій втрачав свою насиченість.
пропонуємо Вам ознайомитися
2 Причини заборони абсенту - отруйний туйон?
Для лікування і профілактики БОЛЕЙ В СУГЛОБАХ наші читачі використовують набирає популярність метод швидкого і безоперационного лікування. рекомендований професором Валентином Дікуля. Ретельно ознайомившись з ним, ми вирішили запропонувати його і вашій увазі.
Як і з більшістю інших алкогольних напоїв, проблема була пов'язана не з напоєм, а з невмінням правильно пити його. Зокрема, це стосувалося поміркованості. Адже справа не в тому, що люди п'ють настоянку, а в тому, якими дозами вони це роблять. Тут варто зупинитися і привести деякі дані. Є два варіанти фортеці цього напою.
- Дуже міцний абсент передбачає 55-65% етилового спирту.
- Екстра міцний абсент передбачає від 70 до 85% етилового спирту.
Природно, що таку випивку потрібно пити правильно і в міру, щоб не нашкодити своєму організму. Особливо потрібно врахувати факт наявності в ньому туйону (у багатьох джерелах стверджується, що туйон володіє галлюциногенним дією, але це не було доведено). Плюс, не варто забувати про те, що абсент створювався, як лікарський засіб, який потрібно приймати в обмежених дозах. Насправді, туйон є в будь-якому сьогоденні абсенті.
Варто пам'ятати, що сучасна "зелена фея" часто не містить туйона в принципі, це залежить від країни-виробника. Якщо туйон в напої є, тоді варто оцінювати всі можливі наслідки. Про те, як на людину впливає етиловий спирт, знають всі. Величезна дозування спирту в абсенті - це перший фактор його небезпеки. Другий фактор - це кілька отруйний туйон.
Незважаючи на те, що сьогодні кількість цієї речовини в абсенті контролюють, це напій не для людей зі слабкими нервами. Звичайно, того ефекту, про який йшла мова під час введення заборони на абсент в Європі, домогтися практично неможливо, але те, що від цієї настойки п'яніють зовсім інакше - незаперечний факт. Це "інакше" продиктовано мізерною дозою туйону. Якщо ви не впевнені, що готові до такого напою, то можна купити настоянку і зовсім без туйону - thujone-free.
3 Чому абсент п'ють з цукром?
Цукор займає особливе місце в традиції вживання абсенту. Його топлять, підпалюють, з нього готують сироп і карамелі, через нього пропускають крижану воду і сам абсент. Вирішити, як варто пити настоянку вам, можна тільки після польових випробувань. У зв'язку з великою популярністю напою і великою кількістю варіантів, випробувань потрібно буде багато.
Чому саме цукор? Абсент дуже часто називали не випивати напоєм - пити його чистим могли тільки люди рідкісного здоров'я. Справа не тільки у величезній фортеці спиртного цього типу, але і в дуже специфічному смаку. Так як напій спочатку був лікувальної настоянкою, про смак дбали не сильно. Згодом це стало його відмінною рисою. Горький з легким присмаком м'яти та інших трав, міцний напій став відомий своїми смаковими якостями. Але пити його було огидно.
І всі вишукування його розведення були пов'язані виключно з бажанням зробити його більш приємним. Цукор допомагав в значній мірі приховати і гіркоту, і тяжкість спиртів. Причина проста, а рішення залишається актуальним і донині. Хоча сьогодні настойку все частіше використовують, як складову для коктейлів.
4 Як пити настоянку з цукром?
Говорячи про класичні рецепти, варто згадати найдоступніші з них. Раптом вам захочеться пити абсент так, як це робили понад століття тому.
- Найпростіший варіант - це змішати спиртний напій з крижаною водою (крихтою з льоду) і цукром. Пропорції залежать виключно від вашого смаку.
- Якщо під рукою є спеціальна ложечка з дірочками, буде правильно розтопити в ній шматочок цукру, попередньо просочений настойкою. Коли карамель спуститися на дно келиха - пийте.
- Також можна просочити цукор абсентом, розжувати його в роті, а після пити попередньо підпалений абсент.
- Дуже часто пити "зелену фею" радили із заздалегідь приготованим цукровим сиропом. Так можна було регулювати фортеця і смак напою.
- Спосіб помірною солодощі передбачає, що абсент просто наливають через шматочок цукру і напій бере мінімум цукру.
Як будете пити абсент ви, вирішите на місці. Хоча починати завжди варто з малого. Доза в 30 мл, розбавлена водою, допоможе вам оцінити і смакові якості, і ефект. Після вже можна буде вирішувати, чи варто додавати цукор, як це робити і в якій кількості. Незважаючи на те, що з часу появи цього напою він сильно змінився, слава "забороненого" міцно пов'язана з його іміджем.
Сьогодні його складу контролюють гранично строго. Проте, ця настоянка і раніше залишилася одним з найбільш міцних спиртних напоїв в світі. Тому зловживати ним точно не варто. "Зелена фея" послужить відмінну службу під час хвороби, допоможе отримати нові відчуття і внести в життя деяку інтригу. Головне пам'ятати про правила вживання і мінімальні дозування. З таким підмогою у вас вийде і задоволення отримати, і зберегти хороше самопочуття.
І трохи про секрети.
Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:
- неможливість легко і комфортно пересуватися;
- дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
- неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
- біль під час або після фізичних вправ;
- запалення в області суглобів і припухлості;
- безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.
У мене пляшка абсенту варто вже кілька років відкрита, хтось подарував, спробувала, не сподобалося, так і стоїть. Перечитавши статтю, ознайомившись з рекомендаціями, я перегляну свій погляд на цей напій. А найголовніше, що домашній бар потрібно підняти вище, так як він знаходиться на нижніх полицях, а в будинку діти.
Так, абсент - напій на любителя, зі специфічним смаком і запахом. У перший раз, коли пробувала, не сподобався взагалі. Як виявилося, мені його не правильно подали. Люблю коктейлі «Хіросіма», «Тея» і «Зелена фея», все залежить від настрою.
Цікавий напій, але на любителя. Мені, особисто, дуже сподобався. Підвищує настрій. Люблю його з морозивом або гірким шоколадом. У статті написано, що «в чистому вигляді п'ють люди рідкісного здоров'я». Ха, напевно так і є) на здоров'я поки не скаржуся. Дуже хочу спробувати напій з цукром, як запропонували в статті.
- алкогольні коктейлі
- набір бармена
- рецепти коктейлів
- Алкогольні напої світу
- ром
- абсент
- віскі
- бренді
- лікер
- Джин
- Текіла
- Cідр
- коньяк
- вино
- виноробство
- Географія вин
- споживання вина
- горілка
- вживання горілки
- марки горілки
- види горілки
- пиво
- Закуски до пива
- марки пива
- сорти пива
- Безалкогольне пиво
- самогон
- приготування самогону
- самогонні апарати
- Алкоголь і здоров'я
- Похмілля
- алкогольні бальзами
- лікувальні настоянки
- Алкоголь і закон
- Склад абсенту і суперечки навколо туйону
- Абсент Ксента - в чому секрет успіху?
- Абсент в домашніх умовах - в келиху чистий смарагд
- Як пити абсент і не нашкодити здоров'ю?
