Зелені помідори мариновані шматочками - це дуже смачна овочева закуска, яка обов'язково вам сподобається. Ми з городу зібрали останні помідори - бурі і зелені, як раз такі і підійдуть для приготування. Зберігається ця закуска в холодильнику досить довго. Спробуйте обов'язково! Гостренького, ароматно, дуже, дуже смачно! З даної кількості продуктів виходить 3 л помідорів.
Інгредієнти для Зелені помідори мариновані шматочками
- Помідори зелені, бурі - 2 кг;
- Перець болгарський солодкий - 3-4 шт;
- Часник - 10 зуб .;
- Перець чилі - 1-2 шт;
- Сіль велика - 2 ст.л .;
- Цукор - 100 г;
- Оцет 9% - 100 г;
- Зелень (кріп, петрушка) - 1 Пуч .;
- Олія - 100 г;
Зелені помідори мариновані шматочками рецепт
Помідори вимити, великі - порізати на 4 частини, невеликі - на 2 частини.
Перець солодкий і чилі звільнити від насіння. Подрібнити в блендері разом з часником. Тільки подрібнювати занадто дрібно не потрібно, повинні залишитися шматочки.
Викласти подрібнені овочі в миску, додати сіль, цукор, влити оцет і рослинне масло. Я додала ще чорний мелений перець. Все добре перемішати.
Додати в суміш подрібнену зелень. Перемішати.
Вилити підготовлену суміш в помідори і добре перемішати.
Викласти помідори в чисті, сухі баночки, накрити кришками. Залишити помідори при кімнатній температурі на добу. Періодично банки потрібно струшувати. Через добу помістити помідори в холодильник ще на добу-дві.
Після цього зелені помідори мариновані шматочками можна пробувати, вони вже готові до вживання. Але, чим більше вони маринуються, тим смачніше стають! Смачного!