Зелені помідори, фаршировані морквою і часником
Дуже апетитна, смачна закуска, нагадування про теплі днинки, спрощує домашню підготовку, взагалі це блюдо для будь-якого випадку. Просте приготування в домашніх умовах, як приготувати зелені помідори описано в рецепті. Рекомендую Вам! Просто шановні помідорчики!
Інгредієнти для приготування зелених помідорів, фаршированих морквою і часником
Помідори зелені; часник; морква; зелень селери; червоний гострий перець.
Для маринаду, з розрахунку на один літр води:
Сіль велика 1 ст. ложка; цукор - 1 ч. ложка; оцет 9% - 1 ст. ложка; перець чорний горошком - 3 горошини; гвоздика - 3 бутона; коріандр 2-3 зерна; лавровий лист - 1 шт.
Спосіб приготування фаршированих помідорів:
Підготуємо продукти: Помідори, морква добре промиємо і обсушити, морква наріжемо кружальцями. Потім розділимо на зубчики часник. очистимо від лушпиння і разрежем на кілька пластин.
Стерилізуємо банки над парою. Після чого укладаємо в них фаршировані помідори разом з гілочкою селери і невеликим шматочком червоного гострого перцю.
Готуємо маринад: У каструлю з водою кладемо всі зазначені спеції, помішуючи, доводимо до кипіння, потім вливаємо туди оцет і проварюємо ще кілька хвилин.
Закрутка: Розливають приготований гарячий маринад по банках до країв, накриваємо кожну банку бляшаний кришкою і відправляємо на пастеризацію в більшу ємність з киплячою водою. Стерилізуємо дану заготовку, 20 - 30 хвилин в залежності від обсягу банки.
Потім закочує банки, перевертаємо кожну банку догори дном і обов'язково вкутуємо в теплу ковдру до повного охолодження.
Зелені помідори, фаршировані морквою і часником готові, прекрасна дуже смачна закуска.
Приємного вам апетиту!