Вирощування будинку на підвіконні ароматичних пряних трав в даний час захоплює все більшу кількість людей. Отримати свіжу ароматну зелень прямо з підвіконня - це ж просто чудово! Сучасні кулінарні рецепти пропонують нам велику різноманітність у використанні свіжих пряних трав. І той, хто одного разу спробував приготувати м'ясо або салат з такими травами, вже ніколи не відмовиться від їх застосування.
Любителі пряних трав, які не имеюших щасливою можливості вирощувати їх у власному саду, можуть розвести деякі рослини в горщиках на підвіконні. Для горщиків з травами вибирають зазвичай сонячні вікна. На дно горщиків в якості дренажу укладається невеликий шар грубого піску або рослин черепків, зверху насипають родючу землю (рівні частки землі, піску і перегною).
Якщо трави ростуть в ящиках за вікном, то рослин краще захистити від вітру прозорими пластиковими бортиками, пропускають світло. У квартирі ефективна додаткове підсвічування, а при надмірній сухості повітря використовують електричні зволожувачі або обприскують трави вручну. Грунт в горщиках повинна бути вологою, поливати слід не тільки землю, а й зелені частини рослин.
Харчові рослини в горщиках краще не підгодовувати хімічними добривами, бо ви отримаєте їх назад із зеленню. Використовуйте золу, відвар цибулиння, розведений з водою м'ясний бульйон. Протягом більшої частини року можна вирощувати такі пряні рослини, як листова гірчиця, крес-салат, базилік, листова петрушка, м'ята, кріп. Їх сіють кілька разів за сезон. Пізньої осені і взимку можна доращивать будинку коренеплоди петрушки і селери. Як декоративну і пряну культуру вирощують в горщиках розмарин і кущові перці.
Готуючи будь-яке блюдо, досить просто підійти до свого міні-садка на підвіконні і, зірвавши кілька гілочок пряних трав, створити неперевершений кулінарний шедевр. Адже поєднання різних трав кожен раз дадуть новий аромат і додадуть звичного страві нові нотки.
Простий шматок м'яса, приправлений свіжою зеленню чебрецю або базиліка, стає неповторним витвором мистецтва. Готуючи курку, не забудьте приправити її розмарином, і свіжий чарівний аромат додасть їй новий акцент. Звичайний омлет стане щоденним шедевром, кожен раз граючи новими фарбами, якщо ви будете додавати в нього різні варіанти букетиків пряних трав. У європейських країнах давно прийнято вирощувати пряно-ароматичні трави будинку, так само, як і дарувати їх знайомим.
Подарунок у вигляді горщика з зростаючим в ньому кущиком базиліка або пагонами чебрецю стало цілком повсякденною річчю. Такий подарунок дуже приємно отримати, адже користь і чарівність такого живого подарунка очевидні кожному. Трави, які дарують нам свої аромати, досить невибагливі, і не вимагають ретельного догляду, адже в дикому вигляді це найскромніші рослини. Тому вирощувати пряні трави у себе вдома на підвіконні - це зовсім нескладна і повірте, дуже приємне заняття!
Вирощування руколи на підвіконні
Не дивлячись на свою цінність і оригінальний смак, цей салат не примхливий. Виростити «салат краси» можна також і вдома на підвіконні, за умови, якщо хороше освітлення, так як рукола - світлолюбна рослина. Землю для салату можна придбати в магазині, спеціальну для овочів. Найзручніший і економний спосіб виростити руколу - розсада. Сходи з'являються через 4-5 днів. Після цього маленькі рослини висаджують окремо один від одного в ящиках або дуже зручно вирощувати руколу в квіткових горщиках. висаджуючи по 1-2 рослини в одну ємність.
Відстань між майбутніми кущами - ок. 20-30 см в одному ряду і від 10 см в міжряддях. Рукола любить хороший полив, якщо її не поливати, то листочки стають грубими і гіркими. Щоб листи салату були ніжними і смачними, не давайте рослині можливості зацвісти, квіти необхідно обривати. Вирощування руколи на вікні дозволить Вам ласувати корисним салатом весь круглий рік.
Базилік зростає швидше за все, так що я б посадила тільки його. У мене два величезних відра. Базилік чудово пахне і красиво виглядає - такий гріх не посадити :) Чи не поливайте його на ніч, як тільки кущик виросте сантиметрів на 15, відірвіть верхівку, щоб він почав гілкуватися. Будь-яка пряна трава не переносить перезволоження, так що обов'язково зробіть хороший дренаж (десь сантиметра 3, а то і більше). Насипте на дно спеціальні камінчики або такі легкі штуки, якими заповнюють посилки.
Її дуже складно виростити з насіння, а вже восени - практично неможливо. Раджу знайти кущ в городі і викопати звідти або купити в горщику. варто щось близько 350 руб. Поставте м'яту на сонячне місце і прищипните верхівку, щоб вона почала кущитися. Крім м'яти, можна купити вже підріс розмарин, чебрець та інші пряні трави.
У нас м'ята традиційно використовується в десертах (шоколадних мусах, морозиві). У британській і арабської кухні м'ята вважається класичною приправою до баранини. Нарізана смужками м'ята робить більш яскравим смак борщу, огіркового салату і страв з зеленого горошку, а також є прекрасним доповненням до коктейлів.
Простіше простого посадити крес-салат, він виросте буквально через пару днів, головне, не перезволожувати його. Звичайний салат краще садити по штуці в один невеликий горщик - він дуже любить простір, в ідеалі він повинен десь 10 на 15 см, коли він виросте. Не забувайте про дренаж. Для підвіконня і балкона восени Все, що перераховано нижче можна вирощувати як вдома в закритому приміщенні, так і на балконі або підвіконні з боку вулиці
Квітучі хризантеми можна купити протягом року в будь-якому квітковому магазині. Тільки що куплена буде радувати вас квіточками протягом 4-6 тижні. Вибирайте ту, у якій багато розкритих бутонів - зелені найчастіше не розкриваються. Восени будуть мати гарний вигляд досить темні кольори - бордовий, фіолетовий, темно-оранжевий, червоний і тп.
Ящик з цими квіточками кожен день радує око. Вони багаторічні, і будуть зеленими до самих холодів. Досить невибагливий, любить півтінь (восени вона скрізь), вимагає пересадки після покупки.
3. Газонна трава
Вона буде рости у вас навіть взимку. Пакет з насінням можна купити в будь-якому судовому магазині. Ніякого догляду не потрібно, посадили, закрили пакетом, почекали, поки вона підросла, відкрили пакет і тільки поливайте вчасно - восени буде досить раз в 2-3 дня.
Шавлія на підвіконні
Покращує травлення, тому його часто додають до жирної, важко перетравлюються їжі (свинина, вугор, гусак). Шавлія дуже люблять в Італії, його додають до ньокки (галушки) або сальтімбокка (медальйонам зі свинини з сиров'яленому шинкою). М'ясисті листочки можна панірувати в тесті і подавати на закуску.
Бораго на підвіконні
Бораго (огіркова трава) дуже добре відчуває себе на підвіконні. Вона не вимоглива до світла і проста в догляді. Сходи з'являються на 8-й день після посіву. За смаком ця рослина нагадує огірок. Розмарин на підвіконні
Чебрець на підвіконні
Чебрець - прекрасна приправа до страв з квасолі і гороху (супи, рагу). Без чебрецю немислимо приготування кассуле - фірмової страви лангедокской кухні (біла квасоля, запечена з м'ясом). Ця зелень додається також до печериць або смаженим лисичкам. Є різновид лимонного чебрецю, що підходить до птиці та риби.
Кріп на підвіконні
УКРОП стійкий до холоду і невибагливий в догляді. Землю для його посіву бери торф'янистої. Вже через 40 днів після посіву пряна трава готова до вживання.
Петрушка на підвіконні
Петрушка, перед тим як сіяти, треба на добу залишити в посудині з водою, щоб випарувалися містяться в насінні ефірні масла: вони заважають швидкому сходів. Насіння висівають в м'який грунт на глибину 0,5 см. До сходів ємності з розсадою повинні знаходитися в темному місці. Петрушка любить вологу - поливай її кожен день. А після появи сходів прорідити. Для кращого росту після того, як срежешь перший урожай, підживлення петрушку мінеральними добривами.