Булочки - одна з найбільш популярних і традиційних порційних виробів у всьому світі: в Україні - пампушки, у Франції їх дуже багато: і звичайні французькі булочки (бриоши) і круасани, бейгли, і т.д. в Фінляндії - булочки з корицею, в Америці булочки з шинкою, Булочки «Сіннабон» стали настільки популярними, що вже є традиційними для 54 країн.
Моя бабуся і мама, а тепер і я завжди пекли і печемо булочки. Різні, з різними начинками і різних форм.
Що може бути смачніше домашньої випічки? Запах свіжої випічки незрівнянний!
Пишні, рум'яні, і так вигадливо завиті.
Калорійність - висока;
Час приготування 2 ч.40 хв.
Кількість порцій - 10-12шт.
В тісто:
- Яйце - 2 шт.
- Дріжджі сухі - 1,5 ч.ложки
- Молоко - 1 стакан (приблизно 230 мл)
- Цукор -80 м
- Вершкове масло -100 м
- Борошно - 600 - 700 г (включаючи підпис)
Для посипання:
- Цукор - 30-50 м
- Мак - 20-30 м
Спосіб приготування:
1. У тепле молоко додати дріжджі, чайну ложку цукру, додати 200-300 г борошна, замісити опару і залишити на хвилин 30-40 до збільшення вдвічі.
2. Опара підійшла.
3. В окремому посуді розтопити олію, додати яйця, розмішати.
4. В олійно-ячную суміш додати цукор, розмішати.
5. Додати суміш в опару і борошно, що залишилося, замісити тісто.
Залишити підніматися на 1 годину
6. Тепер можна приступати до оброблення тесту.
Шматочок тіста розкачати, посипати цукром і маком.
7. Скачати рулетик і розрізати на квадратики.
8. Квадратик розрізати посередині на половину і розгорнути.
9. Викласти булочки на деко, змащене маслом.
10. Випікати в розігрітій до 180С духовці приблизно 35 хвилин, до золотистого кольору.
Пишні, смачні, красиві завитки виходять. Хочеться з'їсти не одну і не дві;).
З такого тіста можна приготувати ось таких баранчиків на НГ і подарувати близьким і знайомим.
Чудовий подарунок!