Тісто для здобних булочок можна використовувати будь-який здобне, як, припустимо, солодке дріжджове тісто для пасок.
Але в такому разі потрібен час для того, щоб тісто тривалий час піднімалося, бажано кілька разів.
Рецепт цих домашніх здобних булочок з цукром дуже простий і найголовніше швидкий.
Здобні булочки з дріжджового тіста зможуть спекти навіть господині, які не мають навичок з домашньою випічкою. Булочки за цим рецептом виходять смачні, зверху неначе спеціально посипані цукром, всередині м'якого тесту пишних булочок ще й цукрова начинка.
За бажанням і раді від Чудо-Кухарі можна трохи змінити рецепт булочок, і перед розкачування додати в дріжджове тісто родзинки, корицю або мак.
Інгредієнти для здобних булочок з цукром
- молоко - 2 ст;
- яйця курячі - 3 шт;
- маргарин - 100 г;
- цукор-пісок - 1 ст;
- дріжджі свіжі - 20-30 г (або 12 г сухих);
- борошно пшеничне вищого сорту;
- масло рослинне;
- сіль.
Рецепт здобних булочок в духовці з дріжджового тіста
- У половині склянки теплого молока розводимо свіжі, подрібнені руками (або маленький пакетик сухих) дріжджі.
- Додаємо 1 ст.л. цукру, трохи борошна, залишаємо на 10-15 хвилин. Включаємо духовку.
- Після того, як дріжджі піднімуться, виливаємо їх в миску, додаємо решту молока, розтоплений маргарин, яйця збиті з 3 ст.л. цукру, дрібку солі. Все перемішуємо.
- Потім додаємо потроху борошно (її має бути стільки, щоб при вимішування тісто трохи прилипало до рук). Загалом, тісто має вийти не крутим, а м'яким. Прикриваємо готове тісто рушником, залишаємо на 15 хвилин.
- Ділимо здобне тісто приблизно на дві частини, спочатку розгортає одну частину тіста в пласт товщиною близько 2 см.
- Змащуємо поверхню тесту рослинним маслом і посипаємо рівномірним шаром цукру (беремо половину цукру, що залишився).
- Звертаємо тісто рулетом.
- Нарізаємо рулет на шматочки, близько 5 см.
- У кожного шматочка з одного боку з'єднуємо разом краю і цієї ж стороною укладаємо на змащений маслом деко.
- Ми залишаємо булочки на 15 хвилин.
- Поки булочки піднімаються на деку, розгортаємо другу частину тіста і також формуючи булочки.
- Потім перший лист зі здобними булочками ставимо в розігріту духовку і випікаємо до рум'янцю (у мене виходить близько 10 хвилин).
- Виймаємо красиві домашні булочки з духовки і перекладаємо на тарілку.
Солодкі булочки з дріжджового тіста виходять дуже смачними, м'якими і пишними, на смак вони ніжні, ароматні з цукром зверху і всередині.
До вчорашнього дня не знала як спекти булочки. Дочка обожнює випічку, ходить до подружки в гості а її мама дуже смачно готує. Мені стало перед дитиною соромно, вирішила сама зробити дріжджове тісто. але не знала як вибрати з такої кількості.
Вибрала ваш за кількістю хороших відгуків.
Навіть не знаю як вам віддячити.
Дитина в захваті, м'які як пушинки, не віриться що це я спекла. Простий і смачний рецепт!