Процес підготовки зберігання цибулі включає кілька початкових етапів. Ще до збору врожаю варто подумати і вибрати пізній сорт цибулі, який відрізняється хорошим дозріванням цибулин і генетичної здатністю до лежання.
Певні умови зберігання цибулі в зимовий період також рятують овочі від гниття. Тут важливо витримати температурний режим для зібраного і повністю визрілого врожаю. Правильний мікроклімат допоможе пролежати овочам в стані спокою скільки завгодно.
Сушка цибулин є важливим моментом у підготовці ріпчастої цибулі до зберігання. Викопаний урожай слід ретельно провітрити і просушити цибулинні головки на грядках або на полицях.
Не забуваємо про обрізку свіжої цибулі. Більшою мірою домашнє зберігання цибулі залежить від правильного видалення «хвостів». Альтернативою може стати плетіння зимового цибулі в коси. Верхні стебла потрібно обрізати за допомогою ножиць, і, жодним чином, не обривати. При необхідності, не травмуючи овочі, обрізаються корені.
Протягом двох тижнів дорогоцінний врожай лежить в сухому приміщенні, де час від часу молода цибуля перекладають і ворушать. На тривале зберігання залишають лише цілі без пошкоджень цибулини.
Зберігання ріпчастої цибулі
Способів зимового зберігання зібраного лука кілька. Складати очищений і обсушенний урожай можна в плетені кошики, дерев'яні ящики і паперові коробки. Рівень тари не повинен перевищувати 30 см. Не слід ущільнювати дозрілий цибуля - він любить вільний стан і циркуляцію повітря.
Полотняні мішки, капронові панчохи і сітки теж забезпечать збереження ріпчастої цибулі на зиму. Заготовки з овочами по формі не повинні бути великого розміру. Укладати зрілий цибулю варто невеликими порціями, щоб уникнути швидкого загнивання.
Красивим і оригінальним способом домашнього зберігання ріпчастої цибулі можуть стати плетені коси. На кухні вони виконають елемент декору і продезинфікують повітря. Як відомо всім, цибулю наділений лікувальними властивостями, і зберігання подібним чином має подвійну користь.
Чого не потрібно робити, так це розфасовувати зрілий цибулю по поліетиленовим пакетам. Овочі неодмінно запотіють і швидко згниють. Раджу дачникам і городникам, щоб не допустити пересихання лука на світлі, розбавити цибулинні головки непотрібної лушпинням.
У підвалах багато сортів цибулі зберігаються в різних температурних режимах. Для напівгострих і солодких сортів підходить не зовсім холодне повітря в приміщенні (до 0 градусів). Сорти поострее люблять жорсткіший режим (-1 і -3 градуси). У квартирі слід підтримувати температуру 18-22 градуси.