«Срібне весілля» У кожного народу свої складалися століттями весільні традиції, свої традиції святкування весіль. На Русі говорили «зіграти весілля», т. Е.
відсвяткувати її весело, з дотриманням прийнятих в народі звичаїв. При святкуванні «Срібної весілля» «молодята», які прожили разом 25 років одягали на палець поряд із золотим срібний перстень. Для того, щоб «зіграти весілля» в сучасних умовах, в обстановці ресторану, необхідно заздалегідь продумати і скласти план організації обслуговування.
Перш за все, потрібно мати окреме приміщення, причому два зали для проведення весілля: в одному з них можна організувати зустріч і збір гостей, а потім танці, а в іншому - святковий стіл. У деяких ресторанах для святкування весілля оформляють банкетний зал. Прийом замовлень на обслуговування Приймає замовлення директор, метрдотель або адміністратор.
При оформленні замовлення, замовником узгоджується дата обслуговування, кількість учасників, час торжества, приблизну грошову суму, початок і закінчення, меню. Підприємство може прийняти замовлення на приготування оригінальних кулінарних і кондитерських страв, що відрізняються від звичайних. Ці страви оплачують за цінами калькуляції.
Відповідальність за повноту подачі продукції по оплачуваної меню несуть метрдотель і офіціант, відповідальні за подачу. При відмові від свого замовлення, замовник повідомляє про це не пізніше, ніж за добу. У разі відмови в день його проведення, замовник зобов'язаний відшкодувати підприємству вартість приготовленої.
Продовження на слід. сторінці
1 Вимоги, що пред'являються до банкету-кава 2 Підготовка банкету 2.1 Меню 2.2 Розрахунок необхідної площі приміщення для проведення банкету-кава 2.3 Розрахунок потреби в столовому білизна, посуд, приладах, виходячи зі складеного меню 2.4 Схема індивідуальної
1. Організація банкету за столом з повним обслуговуванням офіціантами. 1.1. Історія турецької кухні. 1.2. Національна культура і традиції турецької кухні. 1.3. Тип банкету, «Банкет прийом» з повним обслуговуванням офіціантами з нагоди прийому високого гостя на 30 осіб.
Глава 1 1.1 Підготовка офіціантів до обслуговування 1.2 Сервірування столу 1.3 Подача аперитиву Глава 2 2.1 Розміщення гостей за банкетним столом і черговість їх обслуговування 2.2 Прибирання столу Висновок Введення У ресторанах здійснюють обслуговування прийомів, ювілеїв, весіль та інших урочистостей.
Військова Демократія - термін, введений Л. Г. Морганом для позначення влади військових вождів при збереженні залишків первісного колективізму і демократії на стадії розкладання первіснообщинного ладу напр. товариство греків гомерівської епохи. У сучасній
5ballov.qip.ru рекомендує:
З приходом літа почався період, коли випускники шкіл вибирають куди підуть вчитися далі. Звичайно, це зовсім не легкий вибір, але допомогти у виборі може рейтинг вузів на нашому сайті. Також в цьому розділі представлена вся необхідна для абітурієнтів інформація.
Перш, ніж йти до обраного вузу з документами, потрібно спочатку отримати атестат, який видається після здачі іспитів. А підготуватися до них можна в нашому розділі ЄДІ. Там також представлені варіанти за минулі роки.
Для дев'ятикласників не менш важливо закінчення навчального року. Їх також чекає державна підсумкова атестація. Підготуватися до неї можна на нашому сайті в розділі ДПА. Головне пам'ятати: самопідготовка - це шлях до успішної здачі.