Як не дивно, але про такий блюді, як запіканка з пельменів «Ледача дружина» я дізналася лише місяць тому. Запіканка з пельменів є запечені пельмені в духовці під сметанним соусом і сирною скоринкою. Тісто, фарш, соус, сир. Вам ні про що не нагадує така комбінація продуктів? На основі цих складових готується відома всім лазіння. Смак у запіканки з пельменів теж трохи нагадує смак лазаньї.
Думаю, багато хто з вас також звернули увагу на незвичайну назву запіканки. Блюдо, швидше за все, отримало таке іронічне назву через те, що в ньому використовуються покупні пельмені. Пельмені у нас в сім'ї люблять все, тому недовго думаючи, днями приготувала її і тепер хочу поділитися з вами її рецептом, адже вийшла вона дуже смачною. Запіканка з пельменів «Ледача дружина» готується дуже просто і швидко.
На її приготування в цілому піде не більше однієї години. Не лякайтеся, більшу частину цього часу запіканка буде пектися в духовці. Запіканка з пельменів «Ледача дружина» може бути приготовлена не тільки в духовці, але і в мультиварці або на сковороді.
А тепер давайте подивимося, як готується запіканка з пельменів - покроковий рецепт з фото.
Запіканка з пельменів «Ледача дружина» - рецепт
Насамперед приготуйте заливку для запіканки з пельменів. Заливка буде готуватися на основі сметани і яйця (яєць). Це класичний вид заливки, часто використовуваний під час приготування запіканок та відкритих пирогів. Перемішайте сметану з яйцем і спеціями до однорідної консистенції.
Твердий сир натріть на середній терці.
Цибулю очистіть. Наріжте дрібними кубиками.
Спассеруйте його на рослинному маслі.
Форму, в якій будете готувати запіканку, змастіть вершковим маслом.
Пельмені викладіть у форму рядами, один біля дружки.
Посипте їх смаженою цибулею.
Зверху запіканку полийте сметаною заливкою.
Посипте тертим сиром.
Поставте запіканку в гарячу духовку. Запіканка з пельменів «Ледача дружина» в духовці випікається при 180С протягом 30 хвилин.
Подавайте до столу, розрізавши її ножем на пропорційно шматки. Урізноманітнити смак запіканки можна, додавши в неї гриби, зелень, або свіжі овочі. З овочів добре підійде помідори, селера, фенхель, болгарський перець, брокколі, кабачки, зелений горошок. Із зелені в запіканку можна додати шпинат, кріп, базилік, петрушку, черемшу, потрулак. Приємного вам апетиту.
Запіканка з пельменів «Ледача дружина». фото
І наостанок пропоную вам ще один варіант запіканки з пельменів «Ледача дружина», який буде готуватися з грибами під соусом бешамель на сковороді.
Запіканка з пельменів на сковороді рецепт
Приготування такої запіканки починається з приготування соусу бешамель. Молоко підігрійте до 80С. У сотейнику розтопіть вершкове масло. Додайте до нього борошно. Швидко розмішайте ложкою. Невеликими порціями додайте тепле молоко. Готовий соус бешамель посоліть за смаком.
Натріть на тертці твердий сир. Помийте і дрібно наріжте шампіньйони. У глибоку сковороду викладіть пельмені. Зверху накрийте їх подрібненими грибами. Залийте пельмені з грибами соусом бешамель. Посипте зверху запіканку з пельменів тертим сиром. Накрийте кришкою, на повільному вогні запікайте протягом 15-20 хвилин.