Середня оцінка 5 з 5. проголосувало: 3
Ви в дитинстві проводили свої канікули в селі? А чим запам'ятався вам смак дитинства? Впевнена, що багато з ностальгією пригадують про сільської запіканки. приготовленої з молозива корови. Молозиво - це молоко від першого удою після отелення. Воно має в'язку консистенцію і жовтуватий колір. Його можна варити, запікати або використовувати як інгредієнт для більш складних страв. Багато може бути, навіть не знають про такі стравах. Між тим. молозиво має унікальні цілющі властивості. До його складу входять: імуноглобуліни, цитокіни, інсуліноподібний та ін. Фактори росту, лактоферин, пролін, таурин, інтерферон, лізоциму, пребіотики, а також мінерали, білки, вуглеводи, вітаміни і жири. Напевно, ці аргументи досить і неспростовно доводять корисність цього продукту
складові
цукор 150 грами
молозиво 700 мілілітри
У глибоку тарілку розбиваємо яєчка і збиваємо з сіллю. Збивати необхідно добре до піни і краще вручну. Важливо домогтися абсолютної однорідності. Додаємо цукровий пісок і повільно перемішуємо до повного його розчинення. Пробуємо. Ласуни можуть ще додати цукор.
складові
цукор 150 грами
Наливаємо молозиво в солодку яєчну масу. Змішуємо ретельно.
складові
молозиво 700 мілілітри
Обережно вливаємо воду і заново, не поспішаючи помішувати.
складові
Вибираємо форму з товстими стінками і високими бортиками, так як запіканка збільшується в об'ємі. Форму змащуємо тоненьким шаром соняшникової олії.
Виливаємо в неї основу для запіканки. Накриваємо кришкою. Ставимо в уже розігріту до 180 градусів духовку.
Хвилин через 30-35 запіканка «Сільська» з коров'ячого молозива буде готова. Дізнатися про готовність можна по приємному жовтого кольору з золотистим відтінком. Якщо запіканка занадто «бліда» знімаємо кришку і залишаємо ще в духовці.
Ріжемо на скибки і пригощаємо домочадців. Вона повинна бути пористою. Ця запіканка запам'ятається всім як «смак дитинства» і в наступний раз просити нікого не треба буде. Смачного!
Звичайно, молозиво важко знайти. Але якщо ви хочете спробувати схожий смак можна приготувати таким чином: виключити воду, а молозиво замінити молоком (1 л) зі згущеним молоком (1 банка). Важливо, щоб згущене молоко не мала в складі рослинних жирів.