Їли плов, він набрид, та й м'ясо чомусь з нього все виколупати. Че б таке замутити, щоб продукт не викидати?
Думка на поверхні-їжачок. Вони були недавно, хочеться чогось нового. Універсальне блюдо- запіканка, тільки треба якось примудритися м'ясо в неї прилаштувати, бо моя сім'я складається суцільно з хіщніков- без м'ясного нікуди. Зробити рис з прошарком фарша- рису замало. Ох і важка це робота-придумати куди зайві залишки прилаштувати.
Значить запіканка буде картопляна. Беремо протвешок, мажемо маслом і встеляли сирою картоплею.
Картоплю різати треба якомога тонше, але не соломкою, щоб не окислюється і запіканка НЕ сіріла. Беремо суміш для запіканки і молоко. Розводимо, як написано на фантику.
Заливаємо картоплю, використовуючи трохи менше половини заливки.
Швиденько вимішуємо фарш із залишками плову і яйцями, трохи присолюємо (в плові вже є сіль).
Плов був на курці, фарш вирішила взяти курячий. Отриману суміш викладаємо поверх картоплі.
Розгладжуємо рівненько і знову встеляли картоплею.
Заливаємо залишками заливки. і в духовку.
Якщо не любите використовувати готові суміші або потрібної не виявилося під рукой- можна зробити заливку самостійно:
1 стакан молока (або 1/4 склянки сметани + 3/4 склянки води)
1 столова ложка "без верху" борошна
сіль, перець, приправи за смаком (я зазвичай кладу дрібно різані кріп і петрушку, солодкий перець, шкурку від цукіні)
Все ретельно перемішати до відсутності грудочок. Зверху запіканку можна посипати тертим сиром.
Картопля, яку різали так, як ріжу я чомусь мріє стати чіпсів, верхні кругляшки часто стає дибки і залишаються твердими. Тому, коли запіканка зарум'яниться, я її накриваю і витримую ще хвилин п'ять в духовці. Для прикриття у мене є спеціальний селіконовий прямокутник, якщо у Вас в господарстві такого немає-можна прикрити фольгою або папером для випічки.
Не викидайте обридлі страви-це поле для Вашої фантазії.