Смачний спосіб наситити організм вітамінами і рослинними волокнами - приготувати запечені овочі з грибами. Додайте трохи масла, часнику і бальзамічного оцту, відправте в духовку на 20 хвилин - і насолоджуйтеся барвистим, здоровим блюдом! Поєднуйте свої улюблені овочі в будь-якій комбінації, додавайте приправи на свій смак і не скупіться на часник.
Складові:
2 склянки брокколі, нарізаною на невеликі шматочки;
2 склянки дрібних шампіньйонів;
2 склянки гарбуза, очищеної і нарізаної на невеликі шматочки;
1-2 маленьких цукіні або кабачка;
1 червоний салатний перець;
1 червона солодка цибулина;
2 ст. ложки оливкової олії;
2 ст. ложки бальзамічного оцту;
4 зубчики часнику, пропущеного через прес;
1 ½ ч. Ложки сушеного чебрецю;
сіль і мелений чорний перець за смаком.
Як готувати:
1. Розігрійте духовку до 180 ° С. Деко або форму для випічки застеліть алюмінієвою фольгою і зробіть невеликі бортики, висотою приблизно 1 см. Це необхідно, щоб масло не розтікався.
2. Всі овочі і печериці вимийте і висушіть.
3. Гарбуз очистите від шкірки і насіння. Салатний перець очистіть від насіння.
4. Всі овочі наріжте на невеликі шматочки, приблизно рівні за розміром, і викладіть у форму для випічки разом з печерицями.
5. У невеликій мисці змішайте оливкова олія, бальзамічний оцет, часник, чебрець, сіль і мелений чорний перець. Рівномірно полийте цією сумішшю овочі з грибами і перемішайте їх.
6. Розподіліть овочі з грибами рівним шаром і відправте в заздалегідь розігріту духовку на 20-25 хвилин або до готовності. Залежно від сорту овочів і розміру шматочків може знадобитися трохи більше або менше часу.
7. Готові овочі з грибами дістаньте з духовки, перекладіть на тарілки і відразу ж подавайте до столу.
Насолоджуйтесь здоровим і ароматним блюдом!
