Залізо - метал відомий людині з глибокої давнини.
У літосфері залізо дуже поширене. Залізо знаходиться на четвертому місці в таблиці Д. І. Менделєєва.
Залізо давно і широко використовується в техніці, тому що пластично, легко кується і штампується. При цьому чисте залізо на вологому повітрі окислюється і покривається нерозчинної пухким нальотом, іржею, бурого відтінку, тому в чистому вигляді залізо рідко використовують. Те, що в побуті називають залізом та виробами із заліза - це сплави заліза з вуглецем - чавуну і сталі, куди іноді додаються інші елементи для надання їм особливих властивостей.
Джерела заліза у воді
Гірські породи з часом вивітрюються - це і є причина наявності заліза і його з'єднань в природній воді. Крім того в природній воді міститься багато мінеральних і органічних речовин, які можуть взаємодіяти з залізом, і внаслідок цих реакцій утворюються складні сполуки заліза, які можуть мати в воді розчинену, колоїдну або зважену форму. Досить багато заліза потрапляє в воду з підземними стічними водами і з стоків від промислових підприємств. У водопровідну воду залізо потрапляє через використання на міських водоочисних коагулянтів, що містять залізо, або через коррозірованія чавунних і сталевих водопровідних трубопроводів. У поверхневих водах, річках, водоймах заліза дуже мало, всього лише десяті частки міліграма. Це залізо знаходиться у формі різних сполук тривалентного заліза. Дуже багато заліза в болотах, де велика кількість гумусових речовин. Максимальна кількість заліза може бути в підземних водах, воді з свердловин з низькими значеннями рН і розчиненого кисню. Залізо у воді зі свердловини має зазвичай розчинену двовалентну форму. Тривалентне залізо при деяких умовах теж може бути у воді зі свердловини у вигляді неорганічних солей.
Вплив заліза на якість води
Вода з залізом, особливо підземна, на вигляд спочатку чиста і прозора. При контакті з киснем на повітрі залізо окислюється, і вода стає жовтувато-бурого забарвлення. Навіть при невеликому перевищенні концентрації заліза воді вище 0.3 мг / л, ця вода викликає іржаві плями і патьоки на сантехніці, крім того плями на білизну під час прання. Якщо заліза у воді більше 1 мг / л, то вона стає каламутною, насичено жовто-бурого кольору, і відчувається яскраво виражений металевий присмак. Звичайно, таку воду можна використовувати для технічних цілей і в побуті. Максимально можливий поріг наявності заліза у воді встановлено СанПин - 0.3 мг / л. Це обмеження за органолептичними параметрами, за свідченнями шкідливого впливу на організм людини такого параметра немає.
Вплив заліза у воді на організм і здоров'я людини
Зазвичай залізо в людський організм надходить з їжею.
У шахтарів, розробників залізних руд і зварників, залізо може потрапляти в організм при вдиханні пилу і викликати професійні захворювання.
Якщо постійно дихати повітрям із залізною пилом. то це може викликати деякі захворювання. Наприклад, у шахтарів легені можуть накопичувати до 45 грам заліза, що як наслідок може привести до сидероз і пневмосклерозу.
Точних даних про негативний вплив заліза, що надходить з їжею і водою в організм людини, немає. ВООЗ визначила, що в добу з води в організм людини має надходити заліза 0.8 мг / кг маси тіла людини. і ця кількість не небезпечно для його здоров'я. Таким чином, вживаючи щодня все своє життя таку кількість заліза в їжі і воді, людина може не турбуватися за своє здоров'я.
Найбагатші залізом продукти - це субпродукти тварин, яєчний жовток, риба, сушені білі гриби, горох, квасоля, соя, гречка, шпинат і петрушка, айва, чорнослив, абрикоси і деякі інші овочі і фрукти. Однак, залізо дуже погано засвоюється організмом. Для кращого засвоєння заліза необхідно вживати в достатніх кількостях вітамін С.
Виділяється залізо з організму людини через стінки товстого кишечника і незначно через нирки. Оскільки залізо погано засвоюється з їжею, то норма для людини 60-100 мг заліза в добу з їжі.
Найважливішим органом, що відповідає за обмін заліза в організмі людини, є печінка. Якщо її робота порушена, і не вистачає заліза в раціоні, може з часом розвинутися залізодефіцитна анемія або в простолюдді "недокрів'я". Для цього захворювання характерні бліда шкіра і слизові, опухли особа і постійна слабкість всього організму, задишка, запаморочення і шум у вухах.
Іноді при порушенні метаболізму клітин організму може розвиватися і надмірне накопичення заліза в ньому.