Захворювання поширене на всіх континентах земної кулі і в усіх країнах.
Трихінельоз проявляється в двох формах - м'язової і кишкової. У кишечнику локалізуються дорослі трихінели, в поперечно мускулатури - їх личинки.
Збудник - Самці нематоди дуже дрібні, мають довжину 1,4-1,6 мм, ширину 0,14мм. На задньому кінці тіла і в проміжку між двома лопатями позаду клоаки у них розташовані дві пари сосочків, спикулам відсутня. Самки трихінел, вдвічі більші за самців і мають довжину 3-4мм. Самки народжують живонароджених личинок. Личинки мають довжину 0,08-0,12мм і ширину 0,006мм.
Розвиток трихінел відбувається в організмі одного господаря, який для них є спочатку проміжним, а потім дефінітивного. Інвазійні личинки впроваджуються в слизову оболонку кишечника і за 2-3 доби перетворюються на дорослих самок і самців. Самки через 4-5 днів приступають до народження личинок. Народились личинки проникають в лімфатичні судини і через грудну лімфатичну протоку потрапляють в малий, а потім велике коло кровообігу людини, що заразилася тварини. Починаючи з 6-7-го дня, личинки з потоком крові заносяться в волокна поперечно-смугастих (скелетних) м'язів, в яких надалі починають рости, стають інвазійних, потім скручуються в спіраль і піддаються инкапсулирование. Личинки зберігаються в м'язах від декількох місяців до декількох років тобто практично довічно. Статевозрілі трихінели в стінці кишечника у тварин паразитують протягом 4-6 тижнів, а потрапивши в кишечник людини - до 80дней.
Епізоотологія. До трихінельозу сприйнятливі людина і понад 100 видів домашніх і диких тварин (кабан, бурий ведмідь), гризунів, комахоїдних і морських ссавців. Джерелом збудника трихінельозу є інвазовані тварини. Основний шлях зараження трихінельозом - аліментарний, при поїданні уражених личинками трихінел м'яса та м'ясних відходів, трупів тварин.
Основним резервуаром збудника трихінельозу є дикі тварини - вовки, лисиці, бурі ведмеді, кабани.
Патогенез. Патогенний вплив трихінел на організм тварин і людини має яскраво виражений алергічний характер. В результаті сенсибілізації метаболітами і продуктами розпаду загиблих личинок трихінел в організмі розвиваються системні васкуліти неспецифічного характеру, що викликають больовий синдром і ураження органів (міокардит, пневмонія і ін.). У ранній стадії захворювання відбувається механічне вплив трихінел викликаючи пошкодження е кишкової стінки, тромбоз артерій і т.д.
Клінічні ознаки. Через 3-4 дні при інтенсивному зараженні у свиней спостерігаються пригнічення, пронос, підвищення температури тіла. У окремих тварин ці симптоми можуть посилюватися і тварини через 12-15 днів гинуть при явищах кахексії. На практиці у свиней смертельний результат буває рідко. Виниклі кишкові розлади у більшості свиней поступово проходять і виникають алергічні симптоми - м'язові болі, голова і повіки набрякають, у окремих тварин з'являється висип на шкірі, кон'юнктивіт, афонія. У цей період у хворих тварин відзначаємо провідні для трихінельозу клінічні ознаки - м'язові болі і еозинофілія. При вставанні і прийомі їжі тварини відчувають сильний біль. Симптоми трихінельозу до 2-3 тижні досягають свого максимуму, потім дані симптоми починають поступово згасати. При слабкому зараженні тварин на трихінельоз, хвороба протікає безсимптомно і тільки еозинофілія (до 10-12%) говорить про прихованому перебігу захворювання.
Патологоанатомічні зміни. При інтенсивному зараженні свиней та інших видів тварин в тонких кишках відзначаємо слизової переродження і десквамацію епітелію ворсинок і підслизової тканини. У печінки крововиливи і жирове переродження і розпад епітелію мальпігієвих клубочків в нирках. В міокарді, головному мозку, легенів, печінки знаходимо вузлові інфільтрати, що складаються з лімфоїдних клітин і еозинофілів. В окремих випадках в вузликах можна виявити личинки трихінел. Для трихінельозу специфічним є виражений інтерстиціальний міозит і освіту навколо личинок сполучнотканинних капсул.
Діагноз. З огляду на, що виражена клініка трихінельозу у свиней спостерігається дуже рідко, то діагноз доводиться ставити враховуючи епізоотичну ситуацію і застосовуючи імунологічну діагностику - внутрішньошкірна алергічна проба. У разі необхідності можна вдатися до діагностичної біопсії м'язів вуха свиней (скроневий мускул), що дозволяє виявити 30-60% заражених тварин. Для посмертної діагностики і послеубойной ветсанекспертизи користуються тріхінеллоскопіі ніжок діафрагми.
Профілактика трихінельозу заснована на суворому дотриманні ветеринарно-санітарних правил утримання тварин. Власники тварин повинні виключити можливість поїдання свинями інвазованих трупів, а також туш диких звірів, собак, кішок і щурів, а також сирих або погано проварені боенских і кухонних м'ясних відходів. М'ясо свиней, кабанів, бурих ведмедів (на території Володимирської області внесено в червону книгу і полювання на нього заборонена), борсуків і морських ссавців (моржів і тюленів) має підлягати обов'язковій тріхінеллоскопіі і в разі виявлення в ньому личинок трихінел - підлягати знищенню або технічної утилізації . Обов'язково повинна проводитися дератизація на територіях ферм, боєнь, утильзаводи, складів м'ясних продуктів і шкіряної сировини.
Про кожний випадок виявлення трихінельозу у тварин повідомляється в Росспоживнагляд і керівництву ветеринарної служби регіону.
Инвазированной м'ясо. потрапивши в шлунок, перетравлюється, личинки трихінел звільняються від капсули і, просуваючись по шлунково кишковому тракту потрапляють в тонкий відділ кишечника, де впроваджуються в слизову оболонку, розташовуючись між ворсинками кишечника. Там самки запліднюються; в матці формуються личинки; на 4-у добу кожна самка отрождает до 2 тисяч личинок, які впроваджуються в лімфатичні і кровоносні судини, розносяться по ним в усі органи і тканини, причому основна маса личинок вибірково локалізується в скелетних м'язах, де личинки проходять кілька стадій розвитку. М'язові волокна до 14-го дня від зараження товщають, втрачається поперечнасмугастість, веретеновидно розширюються, личинки скручуються, стають інвазійних, формується капсула, яка набуває форми від овальної до круглої (до 60дню). Потрапивши в інші органи і тканини, личинки гинуть.
У переважній більшості випадків фактором передачі трихінельозу є м'ясо домашніх свиней, диких кабанів; також зараження можливо за допомогою м'яса диких м'ясоїдних тварин, ті ж заражаються, поїдаючи мишей і щурів і при згодовуванні їм відходів забою тріхінеллезного тварин.
Трихінельоз частіше реєструється у свиней при вільному їх випасі, коли вони мають доступ до падали.
Зараження людини відбувається при вживанні в їжу м'яса і м'ясопродуктів, отриманих від інвазованих тварин. Слід знати, що личинки трихінел відрізняються великою стійкістю, коли ні проварка, ні прожарка, ні копчення, ні соління від них в повній мірі м'ясопродукти не звільняє.
Захворювання у людини зазвичай проявляється через 3-4 тижні після вживання инвазированного м'яса, але може проявитися через кілька днів. Чим інтенсивніше зараження, тим коротший інкубаційний період.
Захворювання у людини характеризується: підвищенням температури до 38 градусів і вище, слабкістю, болями в м'язах, набряками повік і обличчя (звідси народна назва «одутловатка»), шкірними висипаннями, розладом кишечника. Захворювання може протікати в стертих або легких формах, але може і в важких формах, які закінчуються летальним результатом.
Щоб не заразитися трихінельозом, необхідно дотримуватися таких заходів профілактики:
- Ні в якому разі не можна згодовувати свиням боенские відходи з м'ясокомбінатів, навіть після звичайного проварювання, а також м'ясо і тушки звірів як з зверохозяйств так і добуваються на полюванні.
- Не допускати бродяжництво свиней по території ферм, населених пунктів по пустирях, ярах і лісових галявинах.
- У господарствах необхідно регулярно проводити дератизацію, включаючи свинарники, вигульні дворики і літні табори.
- Купувати м'ясо свинини тільки на офіційних ринках, де свинина в лабораторії ветсанекспертизи проходить перевірку на трихінельоз.
- Не можна купувати м'ясо свинини, кабанятину у знайомих і в невстановлених місцях торгівлі.
Мисливці здобутих кабанів, бурих ведмедів (бурий ведмідь на території Володимирської області занесений до Червоної книги і полювання на нього заборонена) зобов'язані перевіряти в лабораторіях ветсанекспертизи відстріляних диких тварин на трихінельоз.