У багатьох з нас вже є свої улюблені і «перевірені» сорти вершкового і рослинного масла. Щоб переконатися, що «ваше» масло таки справжнє, а не пальмова або соєве, кокосове і т.п. проведіть експеримент. Покладіть шматок масла в емальовану каструльку, миску, сковорідку або інший посуд і поставте на вогонь. Якщо при розтоплюванні утворюються білі шматочки - одна з ознак наявності тваринних жирів, - у вас насправді вершкове масло. Якщо в процесі топлення масла утворилася однорідна рідина - це підробка. Перевірити справжність масла можна, поклавши його на 3 години в морозильну камеру. Якщо замерзле масло під ножем не ріже, а відколюється шматками, - воно справжнє. Якщо ж ніж м'яко відрізає шар масла - ви купили маргарин або вершково-рослинний замінник масла (спред). Купуючи масло на ринку у продавців з села, пам'ятайте, домашнє масло і фермерське - не одне й те саме. Перше роблять вдома, зазвичай з вершків, і воно хорошої якості. Фермерське отримують селяни за здане коров'яче молоко від підприємців, що займаються виробництвом олії. Тому насправді продавець не завжди знає, з чого це фермерське масло зроблено. Оливкова олія, яке ми часто вважаємо за краще, насправді може виявитися. ароматизованим соняшниковою, пальмовою, кокосовою або ще якимось. Але за вартістю - оливковою. Підтвердити якість продукту допоможе холодильник. Серед харчових масел оливкова починає згущуватися і застигати вже при температурі плюс 3 градуси Цельсія, тоді як іншим потрібна температура від -10 і нижче. Налийте півстакана олії і поставте в холодильник. Якщо через 20-30 хв воно почне мутнеть і згущуватися, олія дійсно оливкова. Якщо не спостерігається цього процесу - це підробка. Якщо на дні пляшки з оливковою олією з'явиться осад - воно старе. Нерідко на етикетці масла читаємо: «Не містить холестерину». Звичайно, там його просто не може бути, адже холестерин - складова тваринних жирів. Тому до такого маслу слід поставитися з обережністю - можливо, в ньому криється ще якийсь обман. Підготувала Любов ПОЛЬОВА-САХАНДА, «Здоров'я і довголіття».
Статті на цю тему:
- Позіхання - ПОТРЕБА МОЗКУ
- ЗАНЯТТЯ МУЗИКОЮ ПОЗИТИВНО ВПЛИВАЮТЬ НА МОЗОК
- ГАРМОНІЯ ГОРМОНІВ
- Позбавляє від неприємних "дрібниць"
- ЯК ВИЛІКУВАТИСЯ від хропіння
Схожі статті