Топінамбур допомагає знизити в'язкість крові
Не секрет, що з віком і при більшості захворювань серцево-судинної системи підвищується згортання крові і її здатність до тромбоутворення.
Вживання топінамбура допомагає:- знизити в'язкість крові за рахунок зменшення фібриногену в плазмі крові;
- зробити клітини крові більш гнучкими, легше змінюють свою форму;
- поліпшити загальну мікроциркуляцію кровотоку;
- знизити ймовірність утворення тромбів;
Топінамбур багатий інулін і мікроелементами
У порошку топінамбура міститься до 70% інуліну (природного полісахариду).
інулін # 151; довгий ланцюжок, що складається, в основному, з коротких ланцюжків фруктози. Він зменшує всмоктування глюкози з їжі. Нормалізує в кишечнику мікробний статус. Збільшує абсорбцію іонів кальцію, магнію та інших мінеральних солей з кишечника. Прискорює очищення організму від шлаків, шкідливих речовин.
Антитоксичний ефект інуліну посилюється клітковиною, також наявної в топінамбурі.
топінамбур # 151; №1 серед продуктів для зниження цукру в крові
Частина інуліну з топінамбура, розщеплюється в шлунку соляною кислотою на короткі ланцюжки фруктози, які проникають в клітини всіх органів без участі інсуліну (на відміну від глюкози) і повноцінно заміщають глюкозу в обмінних процесах. далі:- гальмується утворення глюкози в печінці (глюконеогенез);
- стимулюється спалювання глюкози по резервному шляху, де роль інсуліну не так велика;
- інулін адсорбує надлишки глюкози.
Все це призводить до істотного зменшення концентрації цукру в крові, що можна наочно перевірити за допомогою глюкометра.
Топінамбур покращує обмін речовин
Інулін (в топінамбурі), покращуючи засвоєння глюкози і фруктози клітинами печінки, м'язів, нирок, підсилює чутливість організму до інсуліну, прискорює утворення енергії і за допомогою цих механізмів, сприяє нормалізації жирового обміну:- зниження рівня холестерину, тригліцеридів в крові;
- зникнення кетонових тіл;
- нормалізації кислотно-лужної рівноваги;
- нормалізації водно-сольового балансу;
- припинення розпаду білка і активізації його синтезу.
Топінамбур допомагає шлунково-кишковому тракту
Інулін з топінамбура:- стимулює моторику шлунково-кишкового тракту;
- має виражену жовчогінну дію;
- виконує функцію активного сорбенту;
- є природним пребіотиків, що сприяє створенню в кишечнику нормальною і природною мікрофлори (тому що при попаданні ланцюжків інуліну в кишечник, їх активно утилізують колі-і біфідобактерії);
- сприяє зростанню «дружньої» людині мікрофлори кишечника і пригнічення патогенної.
Топінамбур зміцнює імунітет
Весь комплекс унікальних властивостей топінамбура:
- нормалізація вуглеводного, жирового, енергетичного обміну,
- активація синтезу білка,
- поліпшення кровопостачання і мікроциркуляції,
- гепатопротекторний ефект,
- регенераторна дію
# 151; надає нормалізує вплив на всю систему імунітету людей і тварин (за результатами досліджень, проведених в НІІКІСО РАМН м.Одеса).
Топінамбур виводить токсини і радіонукліди
Частина, що залишилася нерасщепленной після перетравлення частина інуліну з топінамбура швидко виводиться з організму, зв'язавши собою велику кількість шкідливих речовин:- важких металів;
- кристалів холестерину;
- жирних кислот;
- різних токсичних хімічних сполук.
Також інулін стимулює скоротливу здатність кишкової стінки, що прискорює очищення організму від шлаків і шкідливих речовин.
Вживання порошку "Поліпшеного» в чистому вигляді. При надходженні топінамбура в кишечник починається придушення патогенної мікрофлори і стимуляція зростання дружніх людині лакто-і біфідобактерій. Тому починати прийом порошку потрібно поступово, щоб дати шлунково-кишковому тракту час звикнути і уникнути дискомфорту. Мікрофлора згодом стабілізується і все прийде в норму.
Приклад вживання порошку з бульб топінамбура "Поліпшеного» для дорослих:
Для дітей потрібне коригування даних доз в меншу сторону.
При появі ознак дискомфорту в кишечнику знизити дозу прийому порошку.
Зберігати порошок топінамбура в щільно зав'язаному поліетиленовому мішку щоб уникнути попадання вологи (він гігроскопічний). Для їжі відсипати трохи порошку в скляну баночку на тиждень.
Корисні властивості топінамбура:
- знижує рівень цукру;
- знижує рівень холестерину в крові;
- покращує засвоєння кальцію і селену з їжі;
- є пребіотиків для кишечника;
- вибірково пригнічує патогенну мікрофлору;
- стимулює зростання дружніх організму лакто- і біфідобактерій;
- розріджує кров (при вживанні порошку топінамбура слід це враховувати і відмовитися від його прийому в передопераційні і критичні дні).
Додавання порошку "Поліпшеного» в готові страви. Можна насипати порошок топінамбура по 0,5 чайної ложки на одну порцію в свіжоприготовані салати, супи, каші, йогурти та інші страви.
Використання порошку "Поліпшеного» для випікання хліба в домашніх хлебопечках. Для цього замінити 1 столову ложку борошна в рецепті на 1 столову ложку порошку топінамбура.
Салат з топінамбура. Свіжі бульби топінамбура натерти соломкою, додати моркву, натерту соломкою, приправити соусом з рослинної олії і розчавленого часнику з сіллю.
Квашений топінамбур. Дрібні бульби топінамбура добре промити щіткою і заквасити, як огірки, теплим (40 ° С) розсолом солі і цукру (на 1 л води 1,5 столової ложки солі і 1 столову ложку цукру). При заквашування використовувати гіркий стручковий перець, часник, корінь селери і ін. Спеції за смаком. Процес заквашування триває близько двох тижнів (тому що топінамбур щільніше огірків). Потім можна прибрати бульби в холод і є.