Відомі нам оливки - є плоди оливкового дерева, ще відомого нам як вічнозелене дерево роду Маслини.
Їх в основному використовують для відтворення оливкових олій. Дерево оливок плодоносить на висоті до 11 метрів 2 рази на рік. Дерево маслин дуже любить тепло, і ростуть вони зазвичай в жарких країнах. Дерево надзвичайно гарне, а плоди на ньому ростуть з особливим смаком. Вони дуже корисні для людського організму.
Ми зазвичай звикли ділити плоди дерева Маслин на 2 види:
- Чи не дозріли і зеленого кольору - це оливки. Такий вид оливок часто маринують, використовуючи в подальшому як приправу до основних страв, супів, солянка і т.д. або ж просто в якості апетитною закуски.
- дозріли, стиглі плоди мають темно синьо-чорний колір - це маслини. Цей вид, має велику концентрацію жиру і їх не рекомендують вживати в їжу, але хто як любить, з них в основному роблять, всім відоме, оливкова олія. Можливо, у Вас зараз виникло питання: чому не можна вживати стиглі плоди маслин, їх же продають на прилавках магазинах? Ті маслини, які Ви купуєте і їсте, зовсім не дозрілі плоди, вони оброблені киснем, за рахунок чого і мають темний колір.
Давайте тепер поговоримо про користь і про шкоду оливок! Повірте користі від них набагато більше ніж шкоди. У них дуже багато мінералів і вітамінів, які допомагають зміцнити кістки і суглоби. Білки і корисні жирні кислоти, які знижують в організмі рівень непотрібного холестерину. Пектини і катехіни, а так само антиоксиданти. Оливкова олія взагалі несе багато користі, воно допомагає захистити шкіру від сонячних променів, допомагає боротися із зморшками і старінням Вашої шкіри. Вживаючи його в їжу, воно легко засвоюється і позитивно впливає на шлунок. Медики довели, що при вживанні оливкової олії, можна скоротити імовірна поява раку грудей, аж на 45%, також воно допомагає боротися з болем в спині, знизити тиск і уникнути гастриту і виразок шлунка. Наявні вітаміни А і Е, в оливках, дуже корисні для волосся. Людям, які сидять на дієтах, найкраще вживати оливкову олію, воно швидше засвоюється в організмі, так кажуть дієтологи.
А тепер про їх шкоду. Великої шкоди вони приносять організму при їх надмірному вживанні. Величезна кількість канцерогенів, які навіть при смаженні не зникають, так що міняти олію на оливкову не рекомендується.