Гамко Л.Н. доктор сільськогосподарських наук, професор
Тарінская Т.А. аспірант, Брянська державна сільськогосподарська академія
Динамічний розвиток вітчизняних-ного птахівництва викликає не-обходимость постійного пошуку шляхів підвищення продуктивно-сті птиці і якості продукції. Продуктивність залежить від мно-дружність чинників: умов содер-жания, генетичного потенціалу, кормової бази, ветеринарно-го забезпечення.
Але дуже важливий, і часто не-врахований фактор, - наявність ка-чественной питної води. При-присутність біоплівки в трубопро-водах, висока бактеріальна забрудненість або забруднений-ність води провокують кишеч-ні захворювання, знижують як імунний статус організму птахо-ці, так і засвоєння поживних речовин корму.
Відомо, що розвиток бактерій роду Escherichia. Salmonella. гри-бов Aspergillus. Fusarium. а також дріжджів Candida відбувається найбільш активно в слабощелоч-ної середовищі. У промисловому птахо-цеводстве в даний час застосовують цілий ряд підкислити-телей, які сприяють со-зберігання якісних показу-телей води. Такими є «Салколі» і «Дигест» в рідкому вигляді, які ми застосовували в наших дослідженнях. Вони пред-призначені для поліпшення про-процесів травлення, надають згубну дію на патоген-ні мікроорганізми, знаходячи-щиеся в питній воді та кормах. До складу підкислювача «Салколі» входять мурашина кислота - 53,4%, молочна - 5,6, пропіонова - 13 і вода - до 100 про-центів. У складі «Дигест» пропионовая кислота 10%, мурахи-інша - 22, молочна - 5, фос-Форно - 4, карвакрол - 0,1 і дистильована вода - 58,9 відсотка. Слід зазначити, що в складі «Салколі» мурашиної кислоти на 31,4% більше, ніж в "Дигести".
Годування сельскохозяйствен-ної птиці в умовах інтенсив-ного ведення галузі невозмож-но без урахування багатьох особливостей, зокрема, використання в складі повнораціонного комбікорми біологічно активних добавок, а також сорбентів, що дозволяють знизити негативний вплив мікотоксинів корми. На їх основі розроблено багато рецептів сорбентів, ефективність яких доведена дослідженнями багатьох вчених. Вони відзначають, що водорозчинні препарати вітамінів, біологічно активних і мінеральних речовин призначені для зниження негативних факторів (порушення фронту годування і напування, теплових і ветеринарних стресів).
Під час експерименту ми застосовували методом випарювання підкислювачі «Дигест» з розрахунку 0,7 і «Салколі» 0,5 л на тонну води. У заключному періоді вирощування курчат давали розчин вітаміну С в дозі 50 г на тонну води (в двох науково-господарських дослідах). Аскорбінова кислота має сильно виражені властивостями, нормалізує проникність капілярів, сприяє абсорбції заліза в кишечнику і бере участь в синтезі гемоглобіну, а також підвищує неспецифічну резистентність організму, нейтралізує отрути, покращує апетит. Дефіцит вітаміну С в кормах призводить до розвитку гіпо- або авітоміноз, оскільки в організмі цей вітамін не синтезується.
Великий вплив на економічну ефективність виробництва м'яса птиці надають кількість корму, що витрачається на 1 кг приросту живої маси, життєздатність і відтворювальні якості батьківського стада. Зміна живої маси, добових приростів і конверсії корму при використанні підкислювачів «Дигест» і «Салколі» за періодами вирощування курчат наведено в таблиці 1.
Таблиця 1. Продуктивність курчат-бройлерів і витрати корму при випоюванні підкислювачів.