Власний бізнес з виробництва кондитерських виробів - «Ягода в цукровій пудрі»
Свіжа ягода - справжня скарбниця різних вітамінів і мікроелементів. Особливо корисні лісові ягоди: журавлина, брусниця, чорниця. Але не завжди є можливість купити свіжі ягоди. Нещодавно на нашому ринку з'явилося смачні ласощі «Журавлина в цукровій пудрі», яке випускається під брендом «Шармель». Новий вид кондитерського виробу виконаний у формі драже і зберігає всі корисні властивості свіжих ягід. Розкуповують їх в магазинах дуже добре.
Існує можливість організувати власний бізнес з виробництва кондитерських виробів - «ягода в цукровій пудрі». Для цього необхідно придбати відповідне обладнання. Наприклад, ТОВ «Універсал Комплекс і Ко» (м.Москва), ТОВ «Кондитерська обладнання» (м Волгоград), пропонують лінію для виготовлення таких кондитерських виробів. Установка являє собою інерційний обкатані стіл з нержавіючої сталі. Вага установки - 150 кг, продуктивна потужність - 50 кг / год. Вартість обладнання становить близько 500 тис. Рублів.
Технологія виробництва, яка використовується в цьому бізнесі дуже проста. Спочатку ягоди миються і упорядковано, відбираються тільки цілі ягоди. Потім їх колеруют крохмальним розчином, який складається з крохмалю і води. У готовий розчин додають влагоудерживающую натуральну добавку для збільшення терміну зберігання цукерок. Далі, на столі для обкатки, журавлину обволікають цукровою пудрою.
Організація бізнес ідеї:
Склад драже виходить наступний: ягода свіжа - 36%, цукор-пісок - 62%, крохмаль картопляний - 2%. Крім лісових ягід, можна використовувати будь-які дрібні садові ягоди, наприклад, смородину. Виберіть ті, які ростуть у вашому регіоні, і які легко придбати за доступними цінами. Реалізовувати готову продукцію можна як у ваговій, так і в фасованої формі.
Крім того, завжди існує можливість розширення власного бізнесу. Можна почати виробляти будь-які інші солодощі: цукерки, мармелад, зефір, пастилу і т.д. Якщо вам припала до смаку ця ідея власного бізнесу, необхідно вирішити питання з приміщенням, яке можна взяти в оренду.
Для виробництва харчових продуктів необхідно буде оформити дозвільну документацію. Ідеальний варіант, якщо є така можливість, відкрити власний бізнес на базі кондитерського цеху, супермаркету, який торгує продуктами власного приготування, кафе чи іншої точки громадського харчування. Через той же супермаркет можна організувати і реалізацію готової «солодкої ягоди». Чим більше буде укладено у вас договорів з різними торговими точками на реалізацію продукції, тим вище буде ваша прибуток.
Ціна реалізації на коробочку вагою 120 г. «Шармель» встановлюється в магазинах близько 50-60 руб. Якщо у вас буде красиво оформлена упаковка, гарна якість продукції і прийнятна ціна, то організувати ринок збуту не складе труднощів.
Прибуток від реалізації цієї бізнес-ідеї становить: від 100-150 тис. Рублів на місяць і вище.