Вітамін Е, інакше іменований токоферол, є ефективним антиоксидантом, володіє судинорозширювальними властивостями, а також виступає в якості антикоагулянту, що зменшує згортання крові. Найважливішим якістю вітаміну Е вважається його здатність перешкоджати окисленню різних речовин в організмі: з'єднань жирів, вітамінів А і С, селену, деяких видів амінокислот. Саме завдяки цій якості вітамін Е відомий як «вітамін молодості», що затримує процес старіння організму.
Вітамін Е захищає легені від впливу атмосферних забруднень, перешкоджає утворенню тромбів, сприяє регенерації тканин. Токоферол має і сечогінний ефект, внаслідок чого сприяє зниженню тиску. Вітамін Е часто рекомендують вагітним жінкам, так як він дозволяє знизити ризик викиднів.
Нестача вітаміну Е в організмі може привести до різних розладів, наприклад, дегенеративних змін м'язів, анемії, захворювань репродуктивної системи, руйнування червоних кров'яних тел.
У людському організмі вітамін E токоферол накопичується в різних органах: в печінці, серці, м'язах, яєчках, надниркових залозах, матці, крові, гіпофізі, жирових тканинах.
Вітамін Е в продуктах
У «натуральному» вигляді ми отримуємо найбільше вітаміну Е з бобових, паростків пшениці, цільних зернових, яєць, деяких видів капусти (брокколі, брюссельська капуста), рослинного масла, шпинату, зелені.
Вітамін Е посилює свої корисні якості в присутності селену і втрачає їх у присутності заліза, хлору, мінеральних масел. Іншим фактором, що руйнує вітамін Е, є термальна обробка харчових продуктів: заморозка або, навпаки, дія високих температур. Також вітамін Е «псується» під впливом кисню.
Добова звичайна Вітаміну Е становить 10 мг, зазвичай це одна капсула. Як приймати вітамін Е - дуже просто, один раз в день за їжею, якщо вам призначено більше, то по стандартною дозі (10) під час кожного прийому їжі.
Вітамін Е при вагітності
Про те, як вживати вітамін Е при вагітності, існують дві діаметрально протилежні точки зору. Класичний підхід радить збільшити прийом вітаміну Е під час вагітності до 20 мг. Однак опоненти цього методу посилаються на дослідження, які виявили, що прийом великих доз вітаміну Е під час перших місяців вагітності може призвести до проблем із серцем у дитини. Тому, якщо вам необхідно збільшити споживання вітаміну Е на час вагітності, перші три місяці воно не повинно бути великим, максимум до 14 мг і тільки за показаннями лікаря.
Шалені матері, жінки в період менопаузи також можуть при необхідності збільшити споживання цього вітаміну. Крім того, при прийомі гормональних препаратів виникає необхідність збільшення добової норми вітаміну С.