Скотч "Блек Лейбл" належить виробничої лінії відомої марки віскі Johnnie Walker. Саме ця продукція вважається однією з найбільш затребуваних в сфері елітного спиртного по всьому світу. Що стало тому провиною - історія, відмінні смакові якості або просто звичка?
1 Сім'я Уокер на шляху до успіху
Джонні Вокер народився в 1805 році. Хлопчик відрізнявся не тільки чуттям в справах фінансових, а й тонко відрізняв різницю смаків і запахів. Сьогодні таких людей відбирають і спеціально навчають, на початку дев'ятнадцятого століття такої практики не велося, і Джонні міг цілком погубити свій талант, проте цього не сталося. Свої дані хлопчик використав для побудови ефективного бакалійного бізнесу. Згодом лавка сім'ї Уокер прославилася тим, що тут готували суміші спецій, купажі чаю і віскі, який на той момент був надзвичайно затребуваний.
Його син, Олександр Уокер, бакалією займатися не хотів, він хотів змішувати віскі і продавати купажі. Віскокурен навколо було багато, тому матеріал для експериментів робити самому не доводилося. Він купував багатообіцяючі скотчи, змішував їх і продавав усім бажаючим.
Виробництвом віскі під торговою маркою Johnnie Walker стали займатися вже сини Олександра. У 1893 році вони купили віскокурні і зайнялися самостійним виробництвом скотчу. Їх амбіції були великі, вони застосовували не тільки свої вроджені таланти до купажування спиртного, а й маркетингові виверти. Важливо і те, що вони йшли за тенденціями. В їх час солодові віскі почали змінюватися купажами.
пропонуємо Вам ознайомитися
- Односолодовий і купажірованний віскі - різниця виробництва
- Бурбон в домашніх умовах - готуємо разом
- Односолодовий віскі - вибираємо кращий або готуємо вдома
Поки народ розбирався в тому, чим односолодовий віскі відрізняється від купажу, Брати Уокер вже запропонували вражаючий багатством смаку варіант купажовані спиртного, і споживачі його прийняли. Сьогодні компанія Johnnie Walker випускає по 120 мільйонів пляшок віскі в рік, і це про щось, та говорить. Хоча, якби свого часу брати не отримали контракт на оптову поставку віскі за кордон, їх успіх міг би з часом зійти нанівець.
2 З чого роблять відомий на весь світ купаж?
Один з найвідоміших і шанованих віскі від будинку Johnnie Walker це скотч "Johnnie Walker Black Label". Це купаж із складним смаком. Технологія його виготовлення заснована не просто на використанні великої кількості різних складових віскі, але і на терпінні - в цьому напої немає віскі, який би провів в бочці менше 12 років! Ось деякі особливості напою:
- Black Label - це поєднання 40 різних віскі. З них, принаймні, 35 видів спиртів - це солодові і односолодові віскі, що робить смак дійсно унікальним;
- Солодові сорти витримують в бочках з-під хересу. Зернові віскі, як відомо, витримують в обпалених або нових бочках. Якщо спиртне знаходиться більше 10 років в бочці, то вона точно грає роль у формуванні його кінцевого смаку;
- Різні види скотча для купажу "Блек Лейбл" збирають з п'яти регіонів Шотландії, які займаються виробництвом віскі. Це важливо тому, що крім бочки, на скотч впливає місце його зберігання, клімат в якому виріс ячмінь і вода.
Крім сировини, скотч "Black Label" залежить від майстра купажу. Той, хто займається безпосередньо змішуванням спиртного, грає найважливішу роль. Логічно, що на віскокурні Johnnie Walker працюють кращі майстри цього типу в світі.
3 Johnnie Walker Black Label - скотч, яким немає рівних
Брати Уокер намагалися виділити своє спиртне, запросити людей в якийсь закритий клуб за інтересами і у них це вийшло. Сьогодні віскі Black Label є ознакою достатку. Таким цей напій став майже 100 років тому, що сьогодні гарантує цієї компанії величезний успіх. У компанії є й дешевші, менш витримані скотчи. Однак саме Black Label відрізняється великою популярністю. Мабуть, ціна це єдиний недолік напою - далеко не кожен може дозволити собі цей скотч, але багато хто вважає його одним з кращих.
"Віскі" Блек Лейбл "- Еверест серед віскі класу deluxe!"
Незважаючи на незгодних, скотч з позначкою "блек" і сьогодні продовжує лідирувати на ринку. Досить складно впоратися з громадською думкою, яке так довго відгукується добре про марку скотча "Блек Лейбл". Ніхто не говорить, що ви повинні пити цей напій, проте справжній цінитель віскі вважатиме своїм обов'язком провести дегустацію.