Нежирна і ніжно-рожева телятина дуже смачна, досить дієтична і нежирна. Вона вимагає особливого підходу. Для підвищення ситності телятині потрібні масло і гарнір, а для посилення делікатного смаку - соуси і приправи. А також увагу, час і терпіння, які з лишком окупляться захопленням гостей, якщо подавати її як теплу закуску або захопленням, якщо цю телятину приготувати для романтичної вечері.
Щоб приготувати ароматну і соковиту телятину необхідно:
- 200 г філе телятини;
- 80-90 мл арахісового масла;
- 100 г пісної копченої грудинки;
- цибулина;
- невеликий гіркий перчик;
- часточка часнику;
- 1 ч. Л. імбиру, свіжого дрібно тертого;
- 200 г рису басматі;
- щіпка кардамону;
- спеції;
- 600 мл курячого бульйону.
Телятина з рисом рецепт приготування:
- Телятину і грудинку нарізати дрібними кубиками.
- Лук, перець і часник дуже дрібно нарубати.
- У жаровні в арахісове олії за 2-3 хв обсмажити телятину.
- До телятині покласти грудинку, перчик, часник, цибулю і імбир, змішати, смажити 2-3 хв.
- Промити рис, висипати в жаровню, присмачити кардамоном, краще щойно подрібненим, за бажанням насипати 1 ч. Л. каррі, посолити і можна трохи поперчити за смаком.
- Налити бульйон, закрити, томити на слабкому вогні до готовності по рису, хвилин 15-20. Подавати на теплих тарілочках.
- Для романтичної трапези кількість продуктів треба зменшити овдовіле. Взяти авокадо, розрізати, акуратно вийняти м'якоть, кісточку викинути, м'якоть нарізати, скропити лимоном і змішати з телятиною і рисом. Готову страву розкласти по отриманим формах з плоду. Для різноманітності авокадо замінити маленьким ананасом або екзотичної невеликий папайей.
Тут теж багато смачненького
- Куряче рагу з білими грибами
- Запечена курка в медово-лимонному соусі
- М'ясна запіканка з чорносливом
- Фаршировані грудки овочами
- Печеня з грибами
- Свинина в пиві
- Нудл з яловичиною
- Рецепт супу з плавленим сиром
