Смачний десерт вишня в шоколаді ефектно виглядає, швидко з'їдається, тому що смачний, і легко готується. Вишню для приготування беруть свіжу, заморожену, в'ялену і навіть консервовану. Для пікантного смаку використовують ягоди, витримані в алкоголі, так звану «п'яну» вишню. Для алкогольної просочення використовують різні напої: горілку, коньяк, лікер, ром, червоне вино, домашні настоянки.
Найзручніше занурювати в шоколад свіжу вишню з живцями. Для занурення в розтоплену шоколадну глазур ягід без черешків використовують палички, зубочистки, шпажки або звичайні вилки.
Вишня в шоколаді рецепт має на увазі застосування будь-якого виду шоколаду - темного, молочного, білого або їх поєднання у вигляді різних малюнків на поверхні Вишеньок. Тільки треба врахувати, що при приготуванні глазурі різні види шоколаду змішувати не варто.
Шоколад для рецепта розтоплюють в «мікрохвильовці» або на водяній бані. Шоколад для глазурі купують без різних добавок у вигляді вафель, горіхів, повітряного рису, печива, родзинок і інших вкраплень.
Варіанти приготування вишні в шоколаді
Рецепт №1. «П'яна» вишня в ромі і в темному шоколаді
Помилка: група не існує! (ID: 21)
• вишні з черешками - 24 штуки;
• 1,5 склянки рому (замочити в ньому ягоди на два тижні);
Помилка: група не існує! (ID: 19)
• 400 г темного або гіркого шоколаду.
приготування
• Вишню вимити, висушити, залити ромом, помістити все в ємність, яку закрити щільною кришкою.
• Маринувати вишню в ромі в холодильнику 10-15 днів.
• Злити ром, обсушити на паперовому рушнику ягоди.
• Розтопивши шоколад, занурювати в нього вишню, занурюючи цілком або наполовину.
• Готова вишня в шоколаді потім кладеться на решітку або пергамент. Можна прикріпити ягідки скотчем за черешок до якої-небудь поверхні на кухні, яку не шкода, щоб вишеньки перебували, поки не «схопиться» глазур, в підвішеному стані.
Рецепт №2. «П'яна» вишня в коньяку і в чорному шоколаді
• плитка чорного шоколаду - 100 г;
• коньяк - 2 ст. ложки;
Процес приготування
• Вишню вимити і ретельно висушити.
• Шоколад розм'якшити на водяній бані і додати в глазур 2 ст. ложки коньяку.
• Обмакнуть вишню в шоколад.
• Прикріпити скотчем на дверцята кухонної шафи або будь-якого іншого поверхні і дати підсохнути. Внизу у підвішеною ягоди утворюється крапелька. Після застигання глазурі крапелька зрізається, а готова вишня в шоколаді при приміщенні її на горизонтальну поверхню міцно стоїть на зрізі.
Рецепт №3. Рецепт із замороженої вишні з шоколадом
Помилка: група не існує! (ID: 23)
• магазинна заморожена вишня - 1 пакет;
• шоколад будь: темний, молочний або білий - 400 г.
приготування
• Розморозити вишню до кімнатної температури і викласти її на тарілку.
• Кожну вишеньку наколювати на виделку зубочистку (вилку) і вмочати в глазурі.
• Складати вишні в глазурі на плоску тарілку, виймаючи їх кожної зубочистку.
• Коли тарілка наповнитися вишнею, поставити її в холодильник на годину.
Рецепт № 4. «П'яна» вишня в Amaretto і в білому шоколаді
• вишня без кісточок - 40 штук;
• лікер Amaretto - 700 мл;
• шоколад білий - 300 г;
Рецепт приготування
• Вийняти зі свіжих вишень кісточки, скласти вишні в банку для консервування і залити їх Amaretto. Щільно закрутити банку, збовтати і поставити в холодильник мінімум на ніч, а краще на дві чи три доби.
Помилка: група не існує! (ID: 27)
• Злити рідину з настояних вишень через друшляк.
Помилка: група не існує! (ID: 25)
• Кожну вишеньку обов'язково протерти рушником, щоб вона стала сухою.
• Розтопити шоколад, додавши, якщо захочеться, рослинне масло. Перемішати. Білий шоколад необхідно плавити більш уважно, ніж темний або молочний. Важливо зберегти колір шоколаду, тому треба стежити за тим, щоб він не підгорів.
• Викласти вишні в шоколаді на деко або лоток, покритий пекарської папером, підсихати. Помістити в холодильник на 15 хвилин мінімум.
Це тільки чотири різні варіанти приготування вишні в шоколадній глазурі. Звичайно, варіантів існує багато. При бажанні можна нафантазувати і втілити у смачний десерт свій варіант рецепта, в якому головні ролі грає вишня і шоколад. Ці продукти чудово поєднуються один з одним!
Помилка: група не існує! (ID: 29)