Вирощування винограду для домашнього бізнесу

При організації виноградного бізнесу можна піти двома шляхами: вирощування лози у відкритому грунті і в теплиці. У певних місцях отримати урожай без теплиць практично неможливо. Виноград - культура теплолюбна. А свій прибуток ставити в залежність від погодних умов не можна. Тому розглянемо обидва варіанти культивування смачною ягоди.

Посадка і догляд за виноградом в теплицях

У деяких регіонах виростити виноград в відкритому грунті неможливо. Вихід зі становища - теплиця.

Устаткування для тепличного господарства:

саморобна або готова теплиця з кватирками для провітрювання;
система крапельного поливу для підтримки оптимального рівня вологості грунту;
пристрою для обігріву та освітлення.

Денна температура повітря під час розпускання бруньок - 10-14 °, нічна - 8-10 °. У період вегетації і цвітіння - 24-26 ° (вдень), 14-16 ° (вночі). Під час розвитку грон і дозрівання ягід - 28-30 ° (вдень), 18-20 ° (вночі).

Якщо на вільному просторі в теплиці влаштувати грядки для зелені і овочів, то вкладення повернуться швидше.

Вирощування винограду з держака прискореним методом

Традиційне вирощування саджанців винограду з живців дає урожай не раніше, ніж на 3-тій рік. Але теплиці дозволяють виростити хорошу лозу з держака вже на перший рік, а урожай отримати на другий. Тільки за умови, що вирощування винограду з живців буде проводитися за спеціальною технологією для прискорення зростання лози.

Весь секрет полягає в глибині посадки живця. У всіх літературах описано, що його потрібно садити як мінімум на глибину 50см, щоб зимові морози не вбили корінь винограду. Але якщо посадити держак навесні на глибину всього 5-10см. (Цього достатньо щоб отримати надійну і життєздатну стрижневу кореневу систему), то на осінь можна вже отримати кілька метрів лози. А на наступний рік непоганий урожай. У той час як традиційна технологія за цей період дає всього лише 50см, максимум 1 метр виноградної лози.

ВАЖЛИВО ВІДМІТИТИ! Так як живці садять на мінімальну глибину, слід контролювати вологість грунту, щоб не допустити пересихання, яке знищує рослину. Живці гинуть тільки з двох причин:

Пагони засихають при нестачі вологи.
Згнивають корінці від нестачі повітря.

Не варто забувати про пристосування для відкриття додаткового доступу кисню в грунт (саме елементарне - трубка встромлено в грунт на глибину 10см поруч з коренем). Адже кисень не тільки збереже кореневу систему, а й буде сприйняти інтенсивному росту лози.

При розмноженні винограду можна отримати урожай і на перший рік, але цей спосіб не є Черенкова.

Катавлак - це розмноження винограду відводками від цілого куща шляхом укладаючи лози в землю на відстані 1,5-2 метри (як показано на малюнку). Такий спосіб пересаджування дає невеликий урожай вже на перший рік і є більш надійним, ніж живцювання.

Вирощування і догляд за виноградом в відкритому грунті

Виноградник краще визначити на самому теплом і сонячному ділянці своєї землі. Ця культура любить світло і легкий піщаний грунт.

Підготовка гряд і посадка винограду:

Відстань між рядами - 2-3 м. Між кущами середніх за розміром сортів - 1,5-2 м, сильнорослих рослин - від 2 м.
Посадочні ями готують за півмісяця до висадки саджанців. Розмір однієї ями - 80 * 80 * 80 см. Копають і відразу гарненько поливають, щоб грунт трохи осів.
У готову яму засипають перегній (2 відра), пісок для дренажу та легкості (відро), родючу землю (2 відра), деревну золу в якості першого підживлення (1 кг). Всю цю суміш перемішують і проливають двома відрами води. Об'єм, що залишився ями заповнюють родючим грунтом.
Уздовж гряд встановлюються шпалери для підтримки кущів. Зробити їх можна з гілок акації довжиною до 3 м. З них знімають кору, поверхня обпалюють. Нижню частину, яка піде в землю, обливають гарячою смолою. Наземну частину гілок фарбують. Така підготовка збереже конструкцію надовго. Шпалери ставлять на відстані 3-4 м. Між ними натягують дріт кроком 40 см.
Саджанці винограду висаджують в ями під кутом 45 ° до шпалери. Присипають чистим землею, злегка струшуючи кущик, щоб коріння взяли правильний напрямок. Рясно поливають.

Подальший догляд за виноградом:

Полив винограду після посадки здійснюється (4-5 разів за сезон, якщо посуха - частіше). На другий день після поливу слід обов'язково розпушити грунт.
Регулярно проводиться догляд і обрізка винограду.
Профілактична обробка від захворювань і шкідників (3-4 рази після того, як розпустяться бруньки, але до того, як підуть ягоди). І обрізка лози (для зниження навантаження на кущ і отримання більших грон).
Підготовка лози до зими.

Сорти винограду для відкритого грунту і для теплиць

План власного виноградного справи простий: закупівля саджанців, посадка, вирощування і догляд, збір врожаю та реалізація. Щоб отримати хороший виноград, потрібно придбати якісний посадковий матеріал.

Для відкритого та закритого грунту підходять різні сорти ягоди. При будь-якому варіанті організації бізнесу перевагу краще віддавати кущика із закритою кореневою системою.

Сорти винограду для відкритого грунту:

шляхи реалізації

Канали для збуту винограду:

овочевий ринок;
продуктовий магазин;
виноробні заводи;
підприємства з виробництва соків.

Пошуком каналів збуту потрібно займатися за місяць два до збору врожаю.

Простіше продавати виноград не в сезон. А отримати його можна в теплицях. У сезон реалізація йде складніше. Ринок переповнений ягодами. Щоб був попит, доведеться або знизити ціну, або запропонувати покупцеві вишуканий сорт винограду з високими смаковими якостями.

Так само існують сорти винограду, які не втрачають смакових якостей і корисних властивостей при швидкому заморожуванні. За допомогою морозильних камер можна в рази збільшити терміни зберігання винограду для реалізації його в самі економічно вигідні періоди сезонів продажів.

Сорти винограду для заморозки

На численні дослідам були відзначені кращі сорти винограду, придатні для заморожування і подальшого зберігання:

Головна особливість сортів для заморозки полягає в особливості ягід, які мають забарвлення і жорстку м'якоть.

Технологія швидкого заморожування ягід винограду відбувається в кілька простих етапів:

Сортування і вибракування пошкоджених ягід.
Короткочасна заморозка при температурі від -40 до -45, на протязі 4-х годин.
Безперервне зберігання при мінус 18-20 градусів.

Цікавий факт, що при такій технології зберігання спеціальних сортів винограду зберігаються не тільки смакові якості ягід, а й біологічно активні речовини з вітамінами. Навіть після 8-ми місячного зберігання виноград отримав високі оцінки при контрольних дегустаціях.