Рукола є одним з найпоширеніших салатів - рослин в Європі. Ці прянощі використовується в сирому вигляді, а також при приготуванні різних страв, гороху або квасолі, для того, щоб додати страві дуже вишуканий смак.
Неймовірно, але це факт, що в Росії цю пряність вважають бур'яном. Хоча, жителі Італії дуже часто додають руколу в різноманітні страви, надаючи їм витончений смак.
Харчові властивості руколи
Листя руколи містять велику кількість вітаміну С і йоду. Також рукола допомагає поліпшити обмін речовин в організмі і, тим самим, благотворно впливає на нього повністю. Рукола благотворно впливає на кровоносну систему, забезпечує організм багатьма мікроелементами і клітковиною. Рукола прекрасно підходить для здорового харчування.
Стійкість до погодних умов
Якщо ви все-таки зважитеся вирощувати цю пряність, то вам необхідно знати деякі особливості. Рукола дуже стійка до холоду, незважаючи на свої тонкі і ніжні листочки, вона дуже швидко дозріває і потребує частого поливу. Вирощувати її можна, як навесні, так і восени. Також не виключено вирощування в літню пору року. Якщо ви зацікавлені в постійному вирощуванні руколи, то вам необхідно її висаджувати один раз в двадцять днів. Це найоптимальніші терміни.
Якщо ви дотримуєтеся всіх правил, про які ми розповімо нижче, то отримаєте мінімальні терміни дозрівання листя. Одне з найважливіших умов - це те, що не можна допустити того, щоб рослина початок цвісти. Ще потрібно вчасно поливати рослину, стежити за грунтом, щоб вона постійно була злегка вологою. Для вирощування підходить пухкий грунт. Між рядків слід періодично прополювати землю і видаляти непотрібні бур'яни. Прополювати потрібно дуже обережно, щоб не пошкодити коріння цього ніжного рослини. У той же час рослина потрібно іноді проріджувати. Своєчасний полив позитивно позначиться на якості цієї культури.
Два способи вирощування листя руколи
Рядовий спосіб вирощування передбачає відстань між рядками приблизно від 26 до 34 см. При другому (стрічковому) способі, відстань між стрічками має бути приблизно від 16 до 21 см, а відстань між рядами всього близько 6 см. Якщо грунт піщаний, то відстань між рослинами має бути приблизно 6-8 см. а глибина, на яку слід висаджувати рослину - 2-3 см. Якщо земля має велику щільність, то посадка повинна здійснюватися на глибину до 1 см. Якщо ви хочете отримати сходи паростків раніше, то потрібно відразу після посадки руколи и, полити землю теплою водою і накрити поліетиленовою плівкою. Одні з перших паростків з'являються приблизно через 4 дні. Після сходів листя, поліетилен прибирають і приблизно через два тижні можна збирати повноцінний урожай.
Такі сорти, як: Сицилія, Рокет, Ейфорія, Пасьянс і Рокко найбільш підходять для вирощування на наших краях.