Городництво не просто робота, а цікаве заняття.
Помідори на насіння - і бізнес і захоплення
Я вирощував овочі, навіть коли захопився небом і пішов вчитися в авіаційний технікум, коли працював на заводі. Зайнятися ж цим професійно мене змусила ситуація 90-х років: перестали платити зарплату, з магазинів зникли продукти ... А у нас був просторий, 24 сотки, ділянка з колодязем.
Але і на такій площі складно домогтися комерційного успіху. Як ви зрозуміли, що вирощувати вигідно, а що не дуже?
Сьогодні городники можуть купити будь-який грунт, будь добриво, найрізноманітніші пристосування для вирощування овочів. А тоді мені вдалося дістати лише «томатні» ящики для розсади. Робили горщики по-старому, з декількох шарів газети, накручуючи її на пляшку.
Землю довелося вирубувати сокирою, розчистивши сніг. Вікна в будинку були невеликими, розсада на стелажі через нестачу світла тягнулася. Ми терміново стали зводити теплицю під плівку.
Будували з того, що було під рукою, вдалася нам лише арочна конструкція заввишки 2,5 м, довжиною 12 м, шириною 4 м. З часом з'ясувалося, що така форма найкраще підходить для вирощування томатів. У ній можна максимально використовувати площу: середньорослі томати розміщуємо з боків теплиці, високорослі - уздовж доріжки. Вона у нас прокладена по центру, а для догляду за кущами укладаємо в міжряддях знімні дошки.
Уже в перше літо я зрозумів, що займатися товарною продукцією клопітно і менш вигідно, ніж насінням. І встиг заготовити частину насіння: досвід у мене був з дитинства, руки виконували роботу на рівні інстинкту. Через пару років мені вже не було потрібно купувати насіння.
Виходить, ви робите насіння, а не самі овочі. Чим обумовлений цей вибір? Як вдається отримувати якісне насіння?
Власні митарства з пошуку насіння я запам'ятав надовго ... Адже це очевидно: цікаві якісне насіння - головна складова майбутнього врожаю. Бувало, що мене обманювали, надсилаючи насіння поганої якості або не того сорту. Але я продовжую вірити людям і сам не хочу їх підводити. Тому не розрізняю насіння для продажу і для себе, дотримуюся прості, але неухильні правила. Суть їх у тому, що треба ретельно стежити за здоров'ям і сортовий чистотою рослин. Оскільки інформація про сорти з моєї колекції заснована на відомостях, які супроводжують насіння, мені доводиться все новинки, які я збираю з усього світу, перевіряти, порівнюючи з описом і фотографіями. При цьому враховую реакцію цих сортів на умови мого ділянки.
А як вам вдається підтримувати високу схожість насіння, їх здоров'я? Чи не плутаєтеся в такій кількості сортів, пересортиці немає?
Дійсно, за ці двадцять років я випробував більше 700 сортів томатів, а кістяк моєї колекції становить 400 сортів, щороку я сію не більш 100 найменувань. І треба бути дуже уважним, щоб нічого не наплутати.
У нас в сім'ї у виробництві насіння беруть участь всі. Головне моє правило: на всіх стадіях - від вирощування розсади до фасування насіння - кожен повинен працювати тільки з певним сортом, а не відразу з декількома, і обов'язково підписавши стаканчики, коробочки, листи, на яких сушаться насіння.
Якість насіння залежить від здоров'я рослин. Якщо бачу хворий кущ, навіть в початковій стадії інфекції, видаляю без жалю і його, і сусідів. Ніколи плоди з уражених кущів не використовую на насіння.
Причина живучості моїх насіння - ручна фасовка. Машина, звичайно, полегшує роботу, але сильно б'є насіння. Зовні це не помітно, але сходи виходять менш сильними і дружними. Коли ми розкладаємо в пакетики, проводимо додаткову сортування насіння - відсіюємо слабкі, не того кольору. Машина цього не зробить.
І агротехніку дотримуюся строго. Взимку теплиці закриваю, щоб гола, без снігу грунт добре промерзла. Раз в три-чотири роки восени повністю обновляю грунт. Обов'язково їжу подивитися ділянку, де його копають і звідки привозять. Вношу на грядки органіку, мікроелементи, навесні перед культивацією - комплексне мінеральне добриво дженджик (по інструкції). Золу зашпаровую двічі - восени і під весняну культивацію, і в кожну лунку при висадці розсади кладу по жмені біогумусу.
Розсадна теплиця добре герметизирована, і втрати тепла через щілини незначні. Тут тримаю томати до середини травня, а потім все розміщую на постійне місце.
Без води добрива не працюють. Тому перший рясний полив проводжу після пересадки в два прийоми (по 1 л на рослину). Другий раз даю воду через півтора тижні, якщо стоїть звичайна весняна погода. Потім до початку цвітіння другий кисті поливаю томати раз в 10 днів. Вода повинна вбратися поступово і промочити шар грунту на глибину 10 см, а не стояти брудом. У посуху і спеку поливаю частіше.
На бродіння насіння ставлю в тепле темне приміщення окремо від плодів. Потім насіння ретельно промиваю, кілька разів оновлюючи колодязну воду, викладаю на аркуші паперу і переношу сушити на горище, але в його темну частину. У сонячну погоду там теж дуже жарко і сухо. Насіння виходять одне до одного, схожість не нижче 91%, за винятком сортів, у яких вона за своєю природою не перевищує 70%.
А який принцип відбору томатів для колекції?
Я вирощую тільки сорти, гібридами не займаюся. У колекцію відбираю томати з історією і екзотичні - з плодами різного забарвлення. Є у мене дрібні і величезні томати, округлі, грушоподібні, ребристі, м'ясисті і з порожниною для фарширування всередині, солодкі і з кислинкою. Але всі вони призначені для вирощування в неопалюваних ті лопатями. Тому географія їх вирощування досить обширна. Вони виростуть скрізь, де вирощують томати, але зрозуміло, при дотриманні регіональної агротехніки. Тобто на півночі рослини треба захищати від вогкості і похолодань, не забувати видаляти нижнє листя і пасинки, а на півдні - від пекучого сонця і сухості повітря.
Багато городників скаржаться, що через примхи погоди томати пропадають, мовляв, їх і вирощувати не варто.
Буває, і мені немає удачі в якийсь сезон. Все ж у нас зона ризикованого землеробства. Але я розглядаю це як привід ще раз оновити колекцію. І знову приходить азарт. Адже збиральництво - це і коло спілкування (а томати вирощують захоплені люди), і унікальні знання. Раніше збирав томатну класику. Потім захопився екзотикою. З епохою географічних відкриттів пов'язані томати Lycopersicon pimpinellifoliut з Галапагоських островів. Наприклад, сорт Swit pea дає до 2 кг з куща солодких «горошин», нічим не хворіє, легко переносить негоду і навіть після першого морозу швидко відтає і придатний до вживання. Такий же географічний сорт Reisetomate або Часникові родом із Трансільванії. Його дуже цінували мандрівники, так як можна було відламати часточку томата, не пошкодивши решті плід.
Тепер я розшукую національні сорти. Очікую посилку з Болгарії зі старовинними сортами цієї країни. Є у мене томати Нової Зеландії, Іспанії, Канади і визнаний національним надбанням Італії сорт Сан Марцано (San Marcano), без якого неаполітанська піца не може вважатися справжньою. Тобто томати дозволяють відчути смак страв заморських країн, навіть не виїжджаючи з Росії.
Сорти томатів - які найкращі
Плоди дуже смачні в засолюванні. До речі, цей сорт був вказаний в каталозі Юхима Грачова, дивував весь світ овочами з Росії. Не уявляю, як можна обійтися без історичного томата Moneymaker.
У нього середньої висоти (1,5 м) кущики, рівні червоні плоди, які можна і свіжими є, і солити. Ще мені подобається урожайний універсальний двоколірний сорт Рожевий грейпфрут (Pink Grapefruit bi color) - кущики у нього висотою до 1,5 м, плоди солодкі, масою 100 г, помаранчеві сну-ружжо, червоні всередині.
З чисто-жовтих великоплідних (250 г) томатів початківцям городникам рекомендую високорослий (незгірш від 2 м) салатний сорт Азоюшка. відрізняється рясним плодоношенням. Варто спробувати виростити і томат Серце Тибету - самий врожайний представник сортотипа Волове серце. У нього рожево-малинові м'ясисті серцеподібні плоди з ніжною шкірочкою, цукрової на розломі і майже без насіння м'якоттю. З екзотичних томатів мало хто з моїх гостей проходить байдуже повз томатів з темним забарвленням плодів: Чорномор (Black sea man) -ранній, напівдетермінантний, салатний сорт з плодами масою до 200 г, Чорне серце Бреда (Brads Black Hearts) з серцеподібними коричневими плодами вагою до 900 м Казанський місцевий. на кистях якого формується по два плоди масою 700-900 г (а цього літа я отримав рекорд пари 1300 г і 900 г).
Черрі я відношу до десертних, тобто солодким, томатів з високою стійкістю до хвороб. Крім того, плоди цих сортів зберігають забарвлення і не тріскаються при приготуванні консервів. Ця група у мене теж досить різноманітна за формою і забарвленням плодів - від майже чорної (Black cherry) і зеленої (Green Grape) до фіолетового (Танець зі Смурфів).
Читайте також ще одну цікаву статтю про те Як виростити своє насіння тут