Широко поширений в країнах Середземномор'я, в Грузії, в горах Вірменії, на Апшеронському півострові, в центральних районах Азербайджану, на Південному березі Криму, на Карпатах, на Чорноморському узбережжі Житомирського краю і Абхазії.
Інжир - одне з найдавніших культурних рослин, імовірно - найдавніше. У культурі інжир вирощувався спочатку в Аравії, звідки був запозичений Фінікією, Сирією та Єгиптом. У XIII столітті до н. е. відігравав важливу роль в сільському господарстві царства Пілос. В Америку потрапив тільки в кінці XVI століття.
У Біблії в книзі Буття фіговий лист використовувався Адамом і Євою для прикриття наготи.
Вирощування у відкритому грунті
Це листопадний чагарник або дерево висотою до 12 м. В субтропіках його запилюють бластофаги - маленькі оси-орехотворки, які у нас не водяться. Тому в нашому регіоні в квартирах, зимових садах, теплицях і навіть у відкритому грунті вирощують самоплодние (партенокарпические) сорти.
Техніка посадки інжиру майже нічим не відрізняється від посадки самих звичайних дерев або кущів. До грунту рослина не вимогливо, охоче росте майже на будь-якому садовому грунті.
Інжир посухостійкий, проте, при нестачі вологи урожай знижується. Рослина любить рясний полив, особливо під час вегетації. Від недостатнього поливу листя інжиру можуть скручуються і опадати. Коли підходить час плодоношення, полив скорочують, щоб плоди не були водянистими.
Інжир сильно боїться різкого зниження температури і обдування холодними зимовими вітрами. Саме тому його найкраще висаджувати біля південної стіни паркану або будинку, так щоб з одного боку рослина прикривалося від північного вітру, а з іншого стіна була натуральним відбивачем для тепла від сонця. При такому розкладі посадки урожай можна збирати значно раніше, ніж на відкритій площі.
Залежно від сорту він може переносити зниження температури до -10. -20 ° С, а іноді і більше. Завдяки потужній кореневій системі навіть при повному обмерзання до самої землі він легко відновлюється від кореня.
Вирощування в кімнатних умовах
Інжир теплолюбний, невибагливий до грунту і добре пристосовується до сухого кімнатного повітря.
Ця рослина світло- і вологолюбна, тому в період вегетації його краще містити в світлому приміщенні і рясно поливати. При нестачі вологи спостерігається скручування листя, а потім їх часткове опадання; при пересушуванні грудки землі листя можуть обсипатися повністю, і хоча при рясному поливі в подальшому вони знову виростають, допускати це небажано.
Переміщення в підвал або льох взимку не шкодить рослині, а навпаки спрощує догляд, а також сприяє відпочинку рослини. Важливо, щоб в погребі не було постійної конденсації і попадання вологи на рослину. Полив і підгодівля в цей час припиняються.
При необхідності (якщо інжир росте тільки вгору, не даючи бічних пагонів) крону рослини формують, прищипуючи верхівку центрального стовбура. Бічні пагони в подальшому також прищипують, а довгі вкорочують. Таким чином, створюють умови для росту бічних пагонів.
Грунт, пересадка і посуд
У порівнянні з цитрусовими інжир вимагає більшої місткості, але до початку плодоношення його не слід висаджувати у великі горщики: він буде сильно розростатися і строки плодоношення затягнуться, та й догляд за великими рослинами значно ускладниться. А коли рослина почне плодоносити, зростання його сповільниться.
При кожній пересадці молодих рослин ємність збільшують приблизно на 1 л. Так, для 5-річного куща інжиру потрібно 5-7-літрова ємність. Надалі при кожній пересадці її обсяг збільшують на 2-2,5 л. Пересаджують інжир способом перевалки, хоча допускається незначне руйнування грудки землі, видалення старої грунту і заміна її новою.
На дно горщика насипають дрібне каміння, бита цегла або гравій шаром 1-2 см, для кращого дренажу і циркуляції повітря в грунті.
Рослина є невибагливим, до грунтів відносяться дуже спокійно, і може виростати на кам'янистому або піщаному грунті. Оптимальною для пересадки буде грунтова суміш з дернової землі, листового перегною, торфу і піску в співвідношенні 2: 2: 1: 1; рН цієї суміші - 5-7.
Корисні властивості інжиру
Інжир хороший як в свіжому, так і в засушеному вигляді. Це один з найсмачніших сухофруктів.
З нього готують варення, пастилу, желе, повидло, джем, пряники, торти, пудинги, цукерки, солодкі напої та навіть морозиво. Однак інжир чудово поєднується також з м'ясом, шинкою, сиром, горіхами і яйцями. Інжир з мигдалем, мускатом і корицею прикрасить будь-який омлет.