Догляд за вирощуваних естрагоном - від посіву до зрізання.
Підготовка ґрунту. На ділянку, відведену під естрагон, добрива вносять з осені: 4 - 6 кг органіки, 20 - 30 г суперфосфату і 10 - 15 г сірчанокислого калію на 1 квадратний метр. Кислі землі известкуют (200 - 400 г / квадратний метр). Навесні грунт розпушують, очищають від бур'янів, добре розрівнюють і висівають насіння або висаджують розсаду.
Посів і вирощування розсади. Естрагон можна висівати у відкритий грунт у 2 - 3-й декаді травня. Посів проводять рядками через 70 см. Насіння насипають в борозенки на глибину 0,5 см. Будьте готові до того, що проростають вони повільно, сходи з'являються через 2 - 3 тижні.
Вирощування естрагону - догляд. Проріджування рослин в ряду, залишаючи відстань між ними 10 - 15 см. Проводять при появі 1 - 2 справжніх листків. Одночасно видаляють бур'яни.
У перший рік вирощування поливають 3 - 5 разів за сезон, намагаючись, щоб вода проникала на глибину залягання коренів. Надалі полив проводять тільки в посушливі періоди.
Грунт неглибоко рихлять і підтримують в рихлому стані, поки рослини не розростуться. Естрагон, подібно м'яті, розростається за допомогою підземних пагонів, тому іноді затінює сусідні рослини. Щоб обмежити його поширення, захищають посадку в грунті шифером.
Підживлення в перший рік роблять тільки при слабкому зростанні. В подальшому ранньою весною вносять комплексні мінеральні добрива (45 - 60 г / квадратний метр). Після зрізання зелені підгодовують настоєм коров'яку, сброженной трави (1:10) або курячого посліду (1:20).
Захист вирощуваного естрагону. В кінці літа листя і стебла іноді уражаються іржею, яка проявляється у вигляді подушечок коричневого кольору, утворюючи суперечки. У міру дозрівання вони висипаються і розносяться вітром. Листя при цьому в'януть і засихають. Частіше хворіють рослини на грунтах з надлишком азотного харчування і при загущеній посадці.
Для попередження поширення хвороби видаляють і спалюють рослинні залишки, містять посадки в чистоті, дотримуючись агротехніку, своєчасно зрізають зелень. Часта пересадка рослин сприяє підтримці їх в здоровому стані.
З шкідників естрагон вражають попелиця, дротяники і цикадки. Проти попелиці проводять обприскування настоями з тютюну, цибулиння або зеленого бадилля артофеля. Проволочник або личинки хука-щелкуна пошкоджують коріння молодих рослин, дорослим істотної шкоди не завдають. Захиститися від їх можна вапнуванням і глибоким розпушуванням грунту. З цикадок в середній смузі Росії найбільш поширені цикадки-пенніц, які виділяють навколо себе пінисту слюноподобную рідина. Личинки і дорослі комахи висмоктують сік з листя, які стають зморшкуватими, потворними. Цикадки будуть докучати, якщо вчасно не видаляти бур'яни, з яких вони перебираються на естрагон. Якщо ж цикадки все ж з'явилися, треба обірвати пошкоджені листя або опиліть вся рослина вапном-пушонкой.
Розмноження естрагону. У дорослих рослин ділять кореневище, розводять і кореневими нащадками, стебловими живцями
При розподілі кореневищем рослина виколюють, стебла обрізають наполовину або на 2/3. Потім розрізають так, щоб в кожній частині було 2 - 3 втечі і шматок кореневища з нирками.
Можна тут вирощували кущ естрагону НЕ викопувати, а навесні розмножити кореневими нащадками. Коли вони досягнуть 5 - 6 см. Обрізати гостро заточеним лопатою. Для розмноження будуть придатні мають 1 - 2 нирки і довгі підземні корінці. Схема посадки деленок кореневищ і нащадків така ж, як і розсади.
При необхідності отримати велику кількість рослин вдаються до живцювання. З однієї рослини можна заготовити до 80 живців. Кращий час для цього способу розмноження весна або раннє літо, коли йде посилений ріст і вкорінення відбувається швидше.
З кращих рослин зрізають верхівки довжиною 12 - 15 см. Щоб не сплутати при посадці верх і низ держака, верхній зріз роблять прямий, а нижній - навскоси. Висаджують в заздалегідь підготовлений парничок або ящик заввишки 25 - 30 см. Низ живців опудривают Корневином і висаджують похило у вологий пісок, змішаний з торфом, на глибину 3 - 4 см. Рясно поливають з лійки з ситечком і прикривають плівкою. Зверху притеняют папером або тканиною.
Через кожні 2 - 3 дні укриття піднімають і перевіряють температуру і вологість грунту. Краща температура для вкорінення 18 градусів. При такій температурі утворення коренів відбувається через 15 - 20 днів. Через один-два тижні після цього живці готові до посадки на постійне місце, але зазвичай їх висаджують восени (на відстані 60 - 70 см один від одного).
Так як насіння естрагону дуже дрібні і проростають довго, перед посівом їх змішують з піском (1:10) з додаванням насіння швидко зростаючої зелені (крес-салат, салатна гірчиця і ін.). Завдяки цьому прийому вже через 3 - 4 дні можна визначити місце посівів для подальшого догляду за ними.
Щоб не дати можливість естрагон розростатися, вирощуйте його в горщику або відрі без дна, заповнивши на 2/3 родючою землею
Щоб у естрагону більше з'являлося молодих пагонів, старі треба надрізати біля основи.
Збір і сушка вирощуваного естрагону. Збирання зелені починають з другого року життя рослини, зрізуючи неодревесневшіе пагони довжиною 25 - 30 см. За сезон можна проводити 2 - 4 суцільні зрізання молодо пагонів. Старі теж йдуть в дало, їх використовують як спеції при засолюванні овочів і грибів.
Сушити естрагон дуже легко, вологи в пагонах мало, всього 5%. Але робити це треба швидко, щоб зберегти смак, колір і аромат. Невеликі пучки естрагону підвішують за кінці стебел і сушать в добре провітрюваному приміщенні або під навісом. Можна використовувати для цього портативні сушки для овочів, втупивши температуру 25 - 30 градусів. Після висихання листя віддаляють від стебел, подрібнюють в кавомолці і зберігають в банках з кришкою 1 - 2 роки.
В принципі зелень естрагону можна і заморожувати, але існує одна перешкода - листя різати не можна. Їх відокремлюють від стебла, упаковують в поліетиленові пакети і укладають в морозилку. Заморожену зелень зберігають не більше півроку. Сушити естрагон потрібно в тіні, тільки в цьому випадку зелень зберігає аромат.