Вимоги рису до факторів зовнішнього середовища
Сукупність морфологічних, біохімічних, фізіологічних і всіх інших змін, що відбуваються в мінливих умовах зовнішнього середовища, складає в цілому онтогенез рису. Онтогенетические зміни це певне поєднання внутрішніх процесів рослини і умов, що змінюються середовища.
Переходи від однієї фази до іншої є наслідком постійних змін в загальному обміні речовин, що призводить до нових морфологічним утворенням. Тому в різні фази вегетації вимоги рослин рису до умов середовища неоднакові.
Вимоги до вологи. Проростання насіння рису починається з поглинання ними води і досягнення зерновками 22-30% -ної вологості. Цей процес відбувається спочатку чисто фізіологічним шляхом (за рахунок набухання біополімерів типу білків, крохмалю і т.п.). В цей час поглинається приблизно 80-85% води, необхідної для проростання насіння. Надалі вбирання води відбувається за рахунок енергетичного обміну розростаються ембріональних тканин зародка.
При набуханні зернівки кисень повітря в неї не проникає і наклевиванія відбувається в анаеробних умовах. Потреба в кисні виникає у насіння після наклевиванія, в цей час необхідно звільнити чеки від води.
Великий вплив на польову схожість насіння надає режим зрошення рису. При постійному затопленні сходи, як правило, виходять зрідженими, а при різних видах укороченого затоплення, коли грунт спочатку тільки зволожується, можна отримувати оптимальні за густотою сходи [32].
Сходи рису отримують без шару води, в іншому випадку вони сильно пригнічуються. Шар води створюють при повному появі 1-2 листків слідом за обробкою посівів гербіцидами. Глибина затоплення - 12-15 см [26]. При глибокому затопленні листя ростуть переважно в довжину, причому особливо сильно розростається піхву і в меншій мірі платівка листа. Здатність листя рису подовжуватися при затопленні, є дуже важливим пристосувальним ознакою, що забезпечує винос асиміляційні органів в повітряне середовище.
Устьічниє клітини у рису розташовані на обох сторонах листової жилки в два ряди, маючи під собою повітряну порожнину. У покривної тканини, крім продихів і епідермальних клітин, є бульбашковидні клітини. Розташовані вони на верхній поверхні пластинки, де утворюють поздовжні зімкнуті смуги, під якими залягають водоносна, або асимілююча тканину. При нестачі вологи платівка листа може поздовжньо скручуватися за допомогою бульбашковидних клітин. Скручування пластинки відбувається при досить незначній втраті води, тобто на самому початку виникнення водного дефіциту в листової пластинки [24].
Під час кущіння підтримується комбінований водний режим. До освіти необхідної кількості бічних пагонів шар води не повинен перевищувати 7-10 см, а потім на 7-8 днів його підвищують до 20 см для зниження температури в зоні вузла кущення.
На озерненность волоті рису великий вплив робить водний режим в фазу виходу в трубку. Оптимальний шар води - 15 см.
Найбільш сприятлива відносна вологість повітря - 70-80%. При вологості нижче 40% цвітіння не відбувається, при цьому пошкоджується рильце.
У фазі дозрівання оптимальна тривалість затоплення шаром 15 см становить 30-40 днів. Абсолютна маса зерна у волоті рису знаходиться в прямій залежності від тривалості підтримки шару води в чеку в цей період. Несвоєчасне і швидкий скидання води з чека призводить до різкого зниження врожаю [26].
Транспіраціонний коефіцієнт у рису в залежності від генотипу і умов вирощування коливається від 200 до 1200 мл на 1 г сухої речовини (зазвичай близько 500 мл / г). В онтогенезі кількість транспіріруемой рослиною рису води зростає до цвітіння, що пов'язано з ростом поверхні листя. В умовах Кубані рис транспірірующей за період викидання - молочна стиглість від 2 до 2,5 тис.мл води. Надалі відбувається відмирання листя і зниження транспірації. У ранкові години при високій вологості повітря у рису (особливо у сходи або на початку кущіння) спостерігається явище гуттаціі - виділення крапельно-рідкої води на кінчиках листя [1].
Необхідний обсяг води на 1 га по фазах вегетації: проростання -3,0-3,5 тис.м3, сходи - 3.0-3,5 тис.м3, кущіння 3,5-4,0 тис.м3, трубкування, викидання і цвітіння - 4,5-5,0 тис.м3, стиглість - 1,5-2,0 тис.м3. Всього за період вегетації - 16,0-18,0 тис.м3 [32].
За весь період вегетації період рослини рису на 1 га посіву витрачають трохи більше 5500 м3 води та близько половини її - під час викидання і цвітіння, тобто за досить обмежений час. Тому навіть короткочасні перебої з подачею води в цей період шкідливо позначається на врожаї. Нестача води під час цвітіння викликає стерильність квіток, в результаті якої спостерігається пустозерності і урожай рису знижується [4].
Вимоги до живильних речовин. При вирощуванні рису створюють специфічні умови режиму харчування. Після затоплення полів характер хімічних і мікробіологічних процесів в грунті змінюється. Що впливає на умови постачання рослин поживними речовинами. Практично повністю зникають з кореневого шару такі важливі джерела мінерального живлення, як нітрати і сульфати.
Органічні добрива (гній) вносять з розрахунку 30-40 т / га в парові поля після планування. На засолені і солонцовиє ділянки вносять гіпс або фосфогіпс для усунення негативного впливу надлишкової концентрації солей натрію, що містяться в грунті [26].
Під час вегетації рис споживає значну кількість поживних елементів, і в першу чергу азоту, фосфору і калію.
Азот потрібний рису протягом усієї вегетації. Однак найбільша кількість цього елемента на одиницю сухої речовини поглинається рослинами в фазі сходів. Тому, щоб продуктивність рису була високою, необхідно дробове внесення азотних добрив.
Найкращими азотними добривами для рису вважаються форми, що містять амоній - це сульфат амонію і хлористий амоній, а також сечовина, в якій азот знаходиться в амідній формі.
Великий вплив на рис надає фосфор. Недолік його в грунті призводить до порушення в білковому обміні рослин. Від цього у сходів рослин рису з'являються звужені листкові пластинки, а коріння ростуть дуже слабо; кущіння настає з запізненням і проходить повільно. Волоть має малі розміри. Важливо мати на увазі, що фосфорна голодування рису в молодому віці негативно позначається згодом і не може бути відшкодовано внесенням фосфору в більш пізні терміни. Тому фосфор потрібен рису вже на початку вегетації.
На відміну від інших сільськогосподарських культур однаково інтенсивно засвоює як водорозчинні форми, так і важкорозчинні фосфорні солі кальцію і заліза.
З усіх елементів мінерального живлення рис найбільше виносить з ґрунту калію. Очевидно, це пов'язано з тим, що калій бере участь в перетвореннях вуглеводів і його недолік негативно впливає на накопичення сухої речовини рослинами. Особливо багато калію споживає рис при виході рослин в трубку. Тому забезпеченість їм в цей період позитивно впливає на рис [32]. У разі «перегодовування» посівів рису азотом калійні добрива вносять у підживлення у віці 6-7 листків дозою 25-30 кг д.р. [26].
Винесення з грунту поживних речовин, особливо калію, на одиницю врожаю рису не є постійним. Він може змінюватися в залежності від співвідношення цих елементів в грунті в доступній для рослини формі. [22].
Крім азоту, фосфору і калію, рис потребує таких речовинах, як сірка, залізо, і мікроелементи - мідь, цинк, молібден, марганець і ін. Всі вони входять до складу елементів без яких не може виростати рис. Внесення їх у ґрунт до посіву або передпосівна обробка насіння ними підвищує продуктивність рослин. Робить їх більш стійкими до несприятливих факторів зовнішнього середовища.
Вимоги до грунту. Рис не вимогливий до грунтів. До єдиного фактору, що обмежує можливість його обробітку на тому чи іншому типі грунтів, відноситься їх водопроникність. Рис вирощують на латеритні, підзолистих, болотних, чорноземних і інших грунтах, що містять більше 0,2% хлористого калію і більше 0,1% вуглекислого натрію, - завдання дуже важке. Однак тому на рисовому полі стоїть шар води, яку змінюють шляхом скидів, від надлишку солей можна звільнитися в дуже короткий термін. Останнє досягається попереднім промиванням грунту глибокими затопленнями поля з подальшим скиданням води через 1,5-2 тижні. У зв'язку з цим рис у всіх країнах світу служить меліорірующей культурою, яка дозволяє окультурювати непридатні землі. Рис погано росте на лісових ґрунтах. Найбільш сприятлива для нього слабокислая реакція ґрунтового розчину (рН 6,6-6,5) [32]. Оптимальна кислотність ґрунту стимулює поглинання поживних речовин і підсилює розвиток коренів рису. Кращими грунтами для культури рису є важкі дельтові, на яких зрошувальні норми при дотриманні всіх правил водокористування не перевищують 15-18 тис. М3 / га. Помірно важкі алювіальні грунти з наявністю водопрочних агрегатів, багаті мулистими частинками. Гумусом і поживними речовинами, також вельми сприятливі для рису. Велика ємність поглинання таких грунтів представляється важливими факторами, так як вона зберігає поживні речовини і оберігає їх від вимивання.
При достатній водообеспеченности рис можна обробляти і на легких ґрунтах.
Глибина залягання грунтових вод 1,2-1,5 м від поверхні [22].
Вимоги до світла. Рис - це світлолюбна рослина короткого дня, однак є форми, які успішно розвиваються в північних районах його ареалу, незвичайних для культури рису внаслідок не тільки малу кількість тепла, але і тривалого світлового дня. Оптимальне освітлення для рису - 40-60 тис. Лк. Похмура погода негативно позначається на тривалість вегетації і продуктивності [3].