Про те, як скинути вагу без особливих поневірянь, а також поправити здоров'я, розповів головний позаштатний спеціаліст ендокринолог Департаменту охорони здоров'я міста Москви Михайло Анциферов.
Ту чи іншу форму ожиріння мають 27% жителів. Іншими словами, кожен 3-4 чоловік! Михайло Борисович впевнений: схуднення має стати таким же масовим справою, як і. потовстіння. І якщо хтось в родині почав скидати вагу, всі інші повинні його підтримувати: не їсти смажене, які не лопати торти і булки, а дотримуватися того ж правильного харчування, що і худне. А він, у свою чергу, нехай оприлюднить то, як йде його процес позбавлення від зайвої. Наприклад, веде щоденники харчування і ваги, причому відкрито і наочно для інших: вішає їх прямо на холодильник. Тоді і він сам зайвий раз не підійде до нього, і сім'я буде реагувати. Набрав кіло або два? Соромся! Скинув три? Молодець, пишаємося!
Пластир для схуднення
«Один з головних принципів дієти для тих, у кого надмірна вага, - пояснює Михайло Анциферов, - це гіпокалорійное харчування, тобто харчування зі зниженою калорійністю. Тільки так люди з ожирінням можуть знизити масу тіла. Вони виключають легкозасвоювані вуглеводи (цукор, мед, варення, джем і солодощі) і намагаються максимально знизити кількість вступників жирів. Коли ожиріння серйозне, люди часто просять у лікаря призначити їм ще й ще таблеток, пов'язаних з вуглеводним або жировим обміном. Але це - шлях в нікуди. Не можна жменями приймати ліки, їсти все підряд і при цьому бути здоровим! ».
Ще більш насторожено ендокринолог відноситься до препаратів для спалювання жирів, якими рясніють наші аптеки. «Я не рекомендую, - каже він. - Знаєте, є чай для схуднення, пластирі. Але існує тільки один пластир, який по-справжньому діє: це той, яким можна заклеїти рот. А єдиний інструмент, який дозволяє схуднути - це ваги ».
Другий важливий принцип - дробность харчування, тобто, мінімум, 4 рази на день маленькими порціями. «Порції треба саме дробити, а не додавати, - каже ендокринолог. - Наприклад, всі знають, що корисно їсти сніданок - не один, а два. Але це означає, що рівно те, що ви зазвичай з'їдаєте з ранку, треба розполовинити і з'їсти в два прийоми з інтервалом 2.5-3 години. А традиційний обід розбити на маленький обід і полуденок ».
Псевдополезний йогурт
Багато в чому люди переїдають, тому що, вважає Анциферов, не можуть оцінити, наскільки калорійні ті чи інші продукти. Навіть якщо ми знаємо, що у фруктовому йогурті 100 ккал на 100 грам (начебто не багато, але з них 16 г цукру), то ми можемо з'їсти банку в двісті з гаком грамів, тобто і калорій і цукру отримати вдвічі більше. А 32 грами - це вже більше 6 чайних ложок цукру! Однак зауважте, мова йде всього лише про йогурті, який вважається корисним. І таких «корисних» прикладів - хоч греблю гати.
Ще гірша справа з напоями. Їх ми п'ємо, мінімум, склянками, а насправді - пляшками. Але в маленькій пляшці солодкої газованої води 0,33 л - 8 розчинених шматків цукру. «Це колосальне навантаження на підшлункову залозу, - каже Анциферов. - А візьміть напівфабрикати, висококалорійні батончики - і того більше ».
Дійсно, багато продуктів, призначені для «здорового» і «спортивного» харчування з магазинів, дуже калорійні. Їх обгортка тягне нас «силою семи злаків», «натуральними сухофруктами» і т.п. але якщо ходити в магазин з лупою, можна з подивом дізнатися, що крихітний батончик «тягне» мало не на 400 ккал! Для перекусу занадто багато, а сніданком таким ви просто не наїдяться.
Якщо повернутися до солодких напоїв, які супроводжують життя багатьох міських жителів, то не можна не згадати про солодкі кавових і чайних, скажімо так, розчинах. Причому не має значення, гарячих або холодних: розчинений цукор і з тих, і з інших всмоктується моментально. Небезпека і в тому, що такі фрапучіно і айс-ти продаються об'ємом по 300-500 мл, при вмісті цукру 12 -19 г / 100 г.
10000 обов'язкових кроків
Якщо взяти за основу, що 75 г цукру в день - цілком достатньо навіть тим, у кого немає ніяких проблем ні з обміном, ні з вагою, то одного такого склянки може вистачити, щоб покрити всю добову норму. «Якщо у вас нормальна маса тіла і при вашому звичайному нормальному харчуванні ваша вага стабільний, то обмежень немає, - вважає Михайло Анциферов. - Але це не означає, що потрібно їсти по полкуска торта кожен день. Коли людина має схильність до ожиріння, і ви поставите перед ним коробочку шоколадних цукерок, він не обмежиться однією. Він з'їсть половину, мінімум, ось в чому весь жах ».
«Інформація про калорійність продукту повинна бути надрукована великими буквами, - упевнений ендокринолог, - будь моя воля, я б зобов'язав виробників друкувати цю інформацію крупно».