Виховна година «Вибір за тобою» / Гострі кишкові захворювання /
Завдання: нагадати учням про необхідність дотримання правил особистої гігієни; дати основи знань про профілактику інфекційних хвороб.
Хід заняття:
Анкетування дітей на знання правил особистої гігієни. Розповідь про інфекційні хвороби ( «хворобах брудних рук»). Бесіда про методи профілактики (разом з дітьми розробити пам'ятку). Підсумок: що необхідно зробити, щоб захистити себе? Кожен учень заповнює анкету.
Прізвище, ім'я можна не вказувати, але клас рекомендую вказати. Якщо провести анкетування в декількох класах, то можна проаналізувати результати на знання правил гігієни.
АНКЕТА
Напишіть основні правила особистої гігіени.Сколько раз в день необхідно чистити зуби і в яке время.В яких випадках необхідно мити рукі.Когда необхідно міняти одежду.Вспомніте і напишіть «правила безпечного харчування».
2. Чи знаєте ви, що знаменитого «Мойдодира» Корній Чуковський написав для своєї маленької дочки, яка не любила мити руки. Сьогодні ця казка дуже актуальна, тому що, за твердженнями наших вчених, 90% росіян не завжди миють руки перед їжею. І це стає головною причиною зараження гострими кишковими інфекціями.
Від кишкових інфекцій в світі щорічно помирає близько трьох мільйонів дітей грудного віку. Ці хвороби відносяться до числа найбільш поширених. Немає жодної країни, де б люди не хворіли на дизентерію, сальмонельоз, коліентеритів і іншими гострими кишковими інфекціями. Однак всі ці хвороби можна попередити.
Кишкові інфекції - це ціла група заразних захворювань, які в першу чергу ушкоджують травний тракт. Всього таких захворювань більше 30 штук. З них найлегше - так зване харчове отруєння, а найнебезпечніше - холера.
Збудниками кишкових інфекцій можуть бути: бактерії (сальмонельоз, дизентерія, холера), їх токсини (ботулізм), а також віруси (ентеровірус).
Що ж стосується до цієї групи захворювань? В першу чергу до гострих кишкових інфекційних захворювань відносяться дизентерія, сальмонельоз, кишкові інфекції, викликані різноманітної умовно - патогенною флорою. Для цієї групи хвороб характерно проникнення збудників інфекції через рот і активне розмноження в шлунково-кишковому тракті. Мікроби цієї групи відрізняються великою виживаність у зовнішньому середовищі. Так наприклад збудники дизентерії можуть збережуться в грунті - до 3-х місяців, на продуктах харчування - кілька діб, у воді - до 2-х місяців, а в молоці і молочних продуктах збудники не тільки зберігаються, а й здатні розмножуватися; однак, при нагріванні до 60 градусів гинуть через 10 хвилин, при кип'ятінні - негайно, в дезинфікуючих розчинах - протягом декількох хвилин.
Від хворих і носіїв інфекції мікроби виділяються в зовнішнє середовище з випорожненнями, блювотними масами, іноді з сечею. Практично всі збудники кишкових інфекцій надзвичайно живучі. Вони способи підлягає існувати в грунті, воді і навіть на різних предметах. Наприклад, на ложках, тарілках, дверних ручках і меблів, комп'ютерної клавіатурі. Кишкові мікроби не бояться холоду, проте все ж вважають за краще жити там, де тепло і волого. Особливо швидко вони розмножуються в молочних продуктах, м'ясному фарші, холодці, киселі, а також у воді (особливо в літню пору).
В організм здорової людини збудники кишкової інфекції потрапляють через рот: разом з їжею, водою або через брудні руки. Наприклад, дизентерія може початися, якщо попити воду з-під крана, парне (некип'ячене) молоко або поїсти зроблену з нього кисле молоко, сир або сметану. Кишкову паличку можна з'їсти разом з неякісним кефіром або йогуртом. Стафілококова інфекція комфортно себе почуває в зіпсованих тортах з кремом. Збудники сальмонельозу (а їх відомо близько 400 видів) потрапляють до людини через будь-які заражені продукти: куряче м'ясо і яйця, варену ковбасу, сосиски, погано промиті або вимиті брудною водою овочі та зелень.
З рота мікроби потрапляють в шлунок, а потім в кишечник, де починають посилено розмножуватися. Причиною захворювання стають отрути, які виділяють мікроорганізми і пошкодження травного тракту, які вони викликають.
Симптоми захворювання. Погане самопочуття, нудота, блювота, висока температура тіла до 38-39 ° С, болі в животі (переймоподібні), часті рідкі випорожнення (може бути зі слизом, зеленню, піною, вкраплення неперетравленої їжі), здуття живота, сухість шкіри і слизових (при частою блювота і пронос).
Всі кишкові інфекції небезпечні тим, що через блювання або проносу відбувається зневоднення організму. Результатом можуть стати ниркова недостатність і інші ускладнення.
Головна відмінна риса інфекційного хворого полягає в тому, що він виділяє в зовнішнє середовище збудників, т. Е. Є джерелом заразного початку. Різні інфекційні хворі виділяють в навколишнє середовище заразне початок по-різному, в залежності від того, де знаходиться вогнище інфекції в організмі: з повітрям, що видихається, при кашлі, нежиті, з сечею, з фекаліями і т. Д. І т. П.
З давніх-давен кишкові інфекції називають хворобами брудних рук. підкреслюючи тим самим, що нечисті на руку люди хворіють частіше. Протягом дня людина торкається руками різних предметів: ручки дверей і поручні в громадському транспорті. гроші, рукостискання і так далі. Щоб убезпечити себе від хвороботворних бактерій, потрібно просто після повернення додому, перед приготуванням їжі, її вживанням, після відвідування туалету вимити руки з милом. Слід коротко стригти нігті, так як під них набивається бруд, що містить мікроби. Таким простим способом можна захистити від зараження себе та членів своєї сім'ї.
Для того щоб попередити виникнення кишкових інфекцій важливо і якість їжі. У багатьох продуктах бактерії не тільки зберігають життєздатність, але і активно розмножуються. Особливо «неблагонадійних» продукти, які не піддаються термічній обробці - салати, овочі і фрукти. Влітку і восени створюються сприятливі умови для розмноження бактерій в молоці і молочних продуктах. Ось чому розливне молоко просто необхідно кип'ятити.
Пити воду з випадкових джерел і купатися в забруднених водоймах теж не рекомендується. Щоб не заразитися, воду краще вживати тільки в кип'яченому вигляді. При попаданні в шлунково-кишковий тракт через забруднену воду, недоброякісні харчові продукти бактерії здатні викликати хвороби, небезпечні для життя.
3. Разом з дітьми скласти пам'ятку з профілактики інфекційних хвороб.
4. Підсумок: щоб захистити себе від інфекційних хвороб необхідно дотримуватися правил гігієни.
Кишкові інфекції - це ціла група заразних захворювань, які в першу чергу ушкоджують травний тракт. Їх більше 30-ти, найшкідливіше з них - харчове отруєння, а найнебезпечніше - холера.
Збудниками кишкової інфекції можуть бути:
- бактерії (сальмонельоз, дизентерія, холера)
- їх токсини (ботулізм)
- віруси (ротовіруси, астровіруси, норовіруси і інші)
Від хворих і носіїв мікроби виділяються в зовнішнє середовище з випорожненнями, блювотними масами, з сечею. Практично всі збудники кишкових інфекцій надзвичайно живучі. Вони здатні довго існувати в грунті, воді, і навіть на різних предметах: ложках, тарілках, дверних ручках, меблів, іграшках. Кишкові мікроби не бояться холоду, проте воліють жити там, де тепло і волого. Особливо швидко вони розмножуються в молочних продуктах, м'ясному фарші, холодці, киселі, а так само в воді.
В організм людини збудники кишкової інфекції потрапляють через рот: разом з їжею, водою або через брудні руки. Наприклад, дизентерія може початися, якщо попити воду з крана, некип'ячене молоко або поїсти зроблену з нього кисле молоко, сир або сметану. Кишкову паличку можна з'їсти разом з неякісним кефіром або йогуртом. Збудники сальмонельозу потрапляють до людини через будь-які заражені продукти: куряче м'ясо, яйця, варену ковбасу, сосиски, погано промиті овочі та зелень.
Як розвивається захворювання?
З рота мікроби потрапляють в шлунок, а потім в кишечник, де починають посилено розмножуватися. Причиною захворювання стають токсини виділяються мікроорганізмами, які, ушкоджуючи травний тракт викликають:
- гострий гастрит (з блювотою)
- гострий ентерит (з діареєю)
- гострий гастроентерит (і з тим, і з іншим)
- гострий коліт (з домішкою крові в калі)
- гострий ентероколіт (з ураженням всього кишечника)
Після потрапляння мікробів в організм захворювання починається через 6-48 годин. Кишковими інфекціями люди частіше хворіють влітку. Це пов'язано з тим, що в спеку ми п'ємо більше рідини, а значить, шлунковий сік вбиває шкідливі мікроби розбавляється. Крім того, влітку ми частіше п'ємо некип'ячену воду. Всі кишкові інфекції небезпечні тим, що через блювання або рідкого стільця відбувається зневоднення організму. Питання про госпіталізацію або лікуванні вдома вирішує лікар. При лікуванні вдома необхідно суворо дотримуватись заходів, що дозволяють попередити зараження оточуючих, суворо виконувати правила догляду за хворим. Хворий повинен дотримуватися постільного режиму, йому виділяють окремий посуд і рушник, які в подальшому піддають дезинфекції. Необхідно пам'ятати наскільки важливо уникати самолікування! Тільки лікар може правильно поставити діагноз і не допустити несприятливі наслідки, тільки лікар може правильно підібрати лікувальний препарат і скласти схему лікування. Справа в тому, що більшість видів мікробів кишкової групи, в т. Ч. Збудники дизентерії, черевного тифу придбали стійкість до багатьох медикаментів. У лікарняних умовах є можливість виділити мікроб, що викликає захворювання і підібрати найбільш дієвий засіб і схему лікування. Крім того, госпіталізація хворого сприяє припиненню розсіювання збудників захворювання в зовнішньому середовищі і запобігає зараженню інших людей.
Як розпізнати кишкові інфекції?
Кишкові інфекції, як і всі інші інфекційні захворювання, завжди трапляються несподівано. На самому початку захворювання з'являється слабкість, головний біль, підвищується температура, блювота. Потім приєднуються болі в животі і рідкий стілець, нерідко з домішкою крові і слизу.
Шляхи профілактики гострих кишкових інфекцій.
Заходи попередження гострих кишкових інфекцій дуже прості. Дотримання елементарних правил гігієни - надійний захист від захворювань. Де ж слід ставити бар'єри, щоб припинити шлях мікробам в організм?
Не їжте і не давайте їсти дітям немиті ягоди, фрукти, овочі, тому що на них із землі, з брудних рук, потрапляють збудники гострих кишкових інфекції.
З милом мийте руки після відвідин убиральні і перед їжею. Мило володіє знезаражувальним дією.
Не носіть разом з овочами, сирим м'ясом в господарській сумці НЕ загорнутими хліб, сир та інші продукти, які їдять, не піддаючи термічній обробці.
Не допускайте, щоб на їжу сідали мухи: знищуйте їх спеціальними аерозолями. На тілі, на лапках, в кишечнику мухи містяться збудники гострих кишкових інфекцій.
У холодильнику зберігайте молоко, сметану, сирки, сир, салати і заливні страви, варені і ліверні ковбаси, тістечка з кремом. У теплі на цих продуктах швидко розмножуються хвороботворні мікроби!
Кип'ятіть воду, взяту з відкритого водоймища для пиття, миття фруктів, ягід або посуду. Хвороботворні мікроби здатні протягом місяця і навіть більше жити, і розмножаться в воді.
Лариса Анатоліївна Макарова -
головний спеціаліст з інфекційних хвороб
Обережно - САЛЬМОНЕЛЬОЗ
Сальмонельоз гостра кишкова інфекція, збудником якої є сальмонела.
Джерелами захворювання є домашні тварини і птахи, проте певне значення в поширенні інфекції відіграє і людина (хворий, носій).
Зараження людей на сальмонельоз відбувається, перш за все, при вживанні м'яса птиці або тварин, виробів з фаршу, а також яєць, в яких можуть знаходитися сальмонели.
У таких харчових продуктах сальмонели інтенсивно розмножуються, якщо порушені умови їх зберігання і кулінарної обробки.
З моменту вживання зараженої продукції до прояву симптомів хвороби може пройти від 6 годин до 3-4 діб.
Хвороба протікає важко, з підйомом t до 39-40, супроводжується нудотою, блювотою, неодноразовим рідким стільцем. Особливо небезпечно захворювання для маленьких дітей і осіб похилого віку.
Для попередження захворювання необхідно строго виконувати заходи особистої профілактики, правил приготування їжі в побуті, які прості:
1. Курячі яйця, куплені в торговельній мережі та в приватному секторі. вживайте тільки добре провареними, просмаженими. Не рекомендується, є яйця всмятку, яєчню глазунью.
2. На кухні для оброблення сирого м'яса має бути принаймні один ніж і обробну дошку і ні в якому разі не використовуйте їх для нарізування готових продуктів (ковбас, овочів, хліба). Після закінчення роботи дошку і ніж треба ретельно промивати з використанням миючих засобів.
3. Не вживайте продукти з вичерпаним терміном придатності. Салати і вінегрети в НЕ заправленому вигляді повинні зберігатися при температурі від 2 до 4 градусів за С не більше 6 годин. Заправляти салати слід безпосередньо перед вживанням. Салати потрібно готувати на один раз, а не на кілька днів, як це іноді буває у недбайливих господинь, так як при зберіганні, в умовах побутового холодильника, може статися накопичення патогенних мікроорганізмів.
4. Ретельно проварюють і прожарюйте продукти їх птахів (не менше 15 хв.) З обох сторін під кришкою. Необхідно пам'ятати, що готовність виробів з м'яса і птиці при їх приготуванні визначається виділенням безбарвного соку на місці проколу.
5.Остерегайтесь є непрожареної шашлики (особливо приготовані з курячого м'яса) при виїзді на природу.
6. Не купуйте продукти на стихійних ринках, у приватних осіб, які не можуть підтвердити їх якість і безпеку.
7. Слідкуйте за чистотою своїх рук і рук своїх дітей.